trabalho percepção /olfato

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Introdução
O sentido responsável pela percepção dos odores é chamado olfato. Ele depende, sobretudo da interação físico-química entre as moléculas presentes dissolvidas no ar que inspiramos e quimiorreceptores que ficam dentro de uma pequena área do nosso nariz.
O olfato faz parte dos cinco sentidos, (audição, a visão, paladar, olfato e o tato),mas o olfato e paladar são os dois sentidos que nos informam sobre a natureza química que nos cerca. As informações recolhidas pelo nosso nariz e boca seguem para o cérebro, onde são interpretadas. Apesar do paladar ser um pouco mais desenvolvido que o olfato, eles estão intimamente ligados.
No momento que respiramos, cada partícula de cheiro presente no ar é absorvida pelo nariz até chegar ao epitélio olfatório, uma espécie de tecido encontrado no teto de nossa cavidade nasal, repleto de neurônios. Esses neurônios recebem a informação específica do cheiro e mandam um alerta para nosso cérebro, informando qual a fragrância que começamos a sentir.
Sabe-se que todos os seres humanos possuem um único sistema olfativo, embora a estrutura do olfato seja padrão nos seres humanos, o mecanismo pode funcionar diferente em cada pessoa.
Cientistas descobriram através de ressonância magnética que quando pessoas eram expostas a teste para identificar diferentes aromas, que ativação da região cerebral responsável pelo olfato e mais ativada nas mulheres do que nos homens.
Segundo Tuorila, Niskanen, & Maunuksela, (2001), conforme citado pela revista Mudanças- Psicologia da Saúde, (2005, p. 409): ”A identificação dos odores declina com a idade, não sendo a habilidade na sua diferenciação direta mente ligada à intensidade”. 
Tendo em vista que quanto mais alta a idade maior a dificuldade será de sentir o cheiro, e de que é a mulher tem a capacidade melhor de distinguir odores do que os homens.
Objetivo
Sendo assim, o presente trabalho tem como objetivo identificar, qual é influência da idade, escolaridade e/ou gênero na percepção de olfato.
Metodologia
Sujeitos
Foram expostos ao experimento 20 pessoas, 10 mulheres e 10 homens, na faixa etária de 10 anos a 75 anos de idade, havia pessoas que estavam cursando ensino fundamental, com segundo grau completo, com ensino superior completo e com ensino primário incompleto.
	sexo
	idade
	escolaridade
	Tempo médio
	Feminino
	10 anos
	Quarta série
	3 segundos
	Feminino
	10 anos
	Quarta série
	3 segundos
	Masc
	10 anos
	Quinta série
	4 segundos
	Masc
	10 anos
	Quinta série
	5 segundos
	Feminino
	20 anos
	Segundo grau completo
	3 segundos
	Masculino
	35 anos
	Segundo grau completo
	4 segundos
	Feminino
	40 anos
	Superior completo
	2 segundos
	Masculino
	45 anos
	Superior completo
	3 segundos
	Feminino
	51 anos
	Superior completo
	4 segundos
	Masculino
	55 anos
	Superior completo
	6 segundos
	Masc.
	60 anos
	Primário completo
	4 segundos
	Masc.
	60 anos
	Primário completo
	8 segundos
	Feminino
	60 anos
	Primário completo
	8 segundos
	Feminino
	60 anos
	Primário completo
	4 segundos
	Feminino
	75
	Primário incompleto
	4 segundos
	Feminino
	75
	Primário incompleto
	5 segundos
	Feminino
	75
	Primário incompleto
	8 segundos
	Masc.
	75
	Primário incompleto
	9 segundos
	Masc.
	75
	Primário incompleto
	7 segundos
	Masc.
	75
	Primário incompleto
	6 segundos
	
	
	
	
Procedimento:
Foram utilizados instrumentos para a avaliação 5 estímulos olfativos: canela em pedaço, a folha da erva cidreira, chiclete tutti-frutti, a fruta morango e o limão.
Todos os estímulos foram colocados dentro de um copo, cada um no copo diferente e vedamos os olhos das voluntárias, e foram marcados os tempos para cada participante decifrassem quais os odores estavam nos copos. Todos os testes seguiram a mesma ordem: Canela em pedaço, folha de erva cidreira, chiclete sabor tutti-frutti, a fruta morango e depois a fruta limão.
Resultados
Não se observou muitas diferenças quanto à idade de 10 a 60 anos o tempo médio ficou em 3 segundo em cada copo a ser analisados, e alguns dos odores foram mais facilmente reconhecíveis que outro exemplo morango gastando média de 2 segundos.
Na idade 75, já houve uma diferença considerável as vezes chegando a 8 segundo, principalmente no chiclete tutti frut. 
Conclusão
Na presente pesquisa não foi notado diferença considerável em relação a escolaridade.Foi observado que em relação aos homens as mulheres tiveram um resultado mais preciso e rápido, e que pessoas acima dos 60 anos tem sua percepção acometida.
Podemos concluir então que quanto maior a idade a influência na capacidade identificar os odores e afetada, que a escolaridade não é um fator determinante, e notada com clareza a diferença entre os gêneros na percepção de olfato, as mulheres tiveram um resultado melhor de que os homens.