12. O Trato Digestivo

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O Trato Digestivo O Trato Digestivo 
Universidade Federal do Acre
Pró-Reitoria de Graduação
Centro de Ciências da Saúde e do Desporto
Coordenação do Curso de Enfermagem
Disciplina de Histologia
Função Geral 
• Digestão
▫ Obter, a partir dos alimentos ingeridos, as moléculas ▫ Obter, a partir dos alimentos ingeridos, as moléculas 
necessárias para 
� a manutenção, 
� o crescimento 
� necessidades energéticas do organismo.
Principais Componentes
1- Cavidade oral, 
2- Glândulas salivares,
3- Esôfago, 
4- Fígado,4- Fígado,
5- Estômago, 
6- Pâncreas
7-Intestino delgado,
8-Intestino grosso,
9- Apêndice
10- Reto
11– Ânus
Estrutura Geral do Trato Digestivo
• Características estruturais em comum:
▫ Tubo oco, 
▫ Luz ou lúmen de ▫ Luz ou lúmen de 
diâmetro variável, 
▫ Parede com 4 camadas 
distintas:
CAMADAS SUBCAMADAS
Camada mucosa
- revestimento epitelial
- lâmina própria de tecido conjuntivo com vasos 
sanguíneos, linfáticos, e m. liso.
Estrutura Geral do Trato Digestivo
(membrana mucosa) - muscular da mucosa (circular interna e 
longitudinal externa)
Camada Submucosa
- tecido conjuntivo com muitos vasos e um plexo 
nervoso submucoso ou de Meissner.
Camada Muscular
-2 camadas de cel. Musculares lisas:
circular interna e longitudinal externa
-plexo mioentérico ou de Auerbach
Camada Serosa
- tecido conjuntivo com vasos, tecido adiposo
- revestida por mesotélio T. E. S. P.
Estrutura Geral do Trato Digestivo
• Prover uma barreira seletivamente permeável entre 
o conteúdo do lúmen e os tecidos do organismo;
• Macrofágos e céls. Linfóides � IgA� resistente as • Macrofágos e céls. Linfóides � IgA� resistente as 
proteoases � bastante vunerável
• A muscular da mucosa provê um movimento da 
camada mucosa independente de outros 
movimentos do trato digestivo
• Produzir hormônios que regulam a atividade do 
sistema digestivo
1 - Cavidade Oral
• Epitélio Estratificado Pavimentoso 
▫ Queratinizado: gengiva e palato duro
▫ Não-queratinizado: palato mole, lábios (faixa de ▫ Não-queratinizado: palato mole, lábios (faixa de 
transição), bochechas e o assoalho da boca.
• Glândulas salivares, mucosas, e nódulos 
linfóides* na sub-mucosa.
* Tonsilas: Aglomerados de tecido linfóide (Defender o 
organismo contra antígenos)
� Palatinas, Faringeana e Linguais.
1.1 - Cavidade Oral: Língua
• Mucosa
• Músculo estriado esquelético• Músculo estriado esquelético
▫ Papilas são elevações do epitélio oral que 
assumem diversas formas e funções
- Mais numerosas em toda a língua
- Função de fricção
- Não possuem botões gustativos
-Assemelham-se a cogumelos
- Poucos botões gustativos
- Irregularmente distribuídos
-Localizadas no “V” lingual
- Glândulas Serosas secretam seu conteúdo numa profunda depressão que 
circunda cada papila limpando para receber novos estímulos
- 4 percebções de sabor: salgado, doce, azedo e amargo.
1.2 - Cavidade Oral: Dentes e Estruturas
É o componente mais duro do ser humano-
96% de minerais
Tecido mineralizado mais duro que osso –
70% de minerais e é sensível a estímulos: 
calor, frio, pH � dor
Osso maxilar e mandibular;
32 dentes permanentes (normalmente);
20 dentes decíduos;
calor, frio, pH � dor
T.C.F rico em vasos e nervos e odontoblasto, 
fibroblasto e fibras finas de colágeno
Periodonto: Mantêm o dente nos ossos 
maxilar e mandibula
1.3 – Cavidade Oral: Faringe
• Região de transição entre a cavidade oral e o 
sistema digestivo e respiratório.
• Epitélio pavimentoso estratificado não • Epitélio pavimentoso estratificado não 
queratinizado (continuo ao esôfago) e Epitélio 
pseudo-estratificado cilíndrico ciliado (próximo a 
cavidade nasal).
• Tonsila
• Glândulas produtoras de muco.
Esôfago 
• Tubo muscular cuja função é transportar o alimento 
da boca para o estomâgo.
• Possui as mesmas camadas que o resto do trato • Possui as mesmas camadas que o resto do trato 
digestivo
• Glândulas esofágicas – transporte e proteção
▫ Proximal – músculo estriado esquelético (deglutição);
▫ Média – misto;
▫ Distal – músculo liso.
Apêndice
• É um divertículo do ceco; 
• Estrutura geral similar à do intestino grosso;• Estrutura geral similar à do intestino grosso;
• Fundo de saco cego � conteúdo retido �
apendicite� destruição � infecção da 
cavidade peritoneal
Divertículo é uma invaginação em forma de bolsa
Glândulas Salivares
• Umidificar e lubrificar a mucosa oral e o 
alimento ingerido;
• Iniciar a digestão de carboidratos e lípidios• Iniciar a digestão de carboidratos e lípidios
(amilase e lipase);
• Substâncias germicidas (IgA, lactoferrina e 
lisozima);
• Manutenção do pH neutro (tamponamento);
• Regulação da temperatura corporal
Glândulas Salivares
• São glândulas exócrinas ;
• Glândula Parótida, submandibular e sublingual;
• Glândulas menores 10% de saliva, 70% muco;• Glândulas menores 10% de saliva, 70% muco;
• Céls. Serosas: piramidal � proteína
• Céls. Mucosas: cubóide ou colunar�muco
• Sialorréia;
• Xerostomia;
Glândulas Salivares
• 90% ácinos serosos
• 10% túbulos • 10% túbulos 
mucosos
• Semi-lua Serosa –
fraca atividade 
amilase e lisozima 
(hidrolisa parede de 
certas bactérias)
Estômago
• Segmento dilatado do trato digestivo com 
funções exógenas e endócrinas; (J)
• 4 regiões:
▫ Cárdia
▫ Fundo - Corpo
▫ Piloro (ou antro)
Estômago
Digestão parcial e secreção de enzimas e hormônios;
• Atividade Muscular• Atividade Muscular
• Atividade Glandular
▫ Digestão dos carboidratos iniciada na boca (HCl), 
▫ Digestão parcial de proteínas (pepsina), 
▫ Digestão parcial de tríglicerídeos (lipase gástrica e 
lingual), 
Estômago - MUCOSA
• Epitélio Simples Colunar
▫ Invaginações formando as fossetas gástricas▫ Invaginações formando as fossetas gástricas
▫ Muco: forma camada espessa para proteger as 
céls.
HCl, pepsina, lipases são fatores endógenos de 
agressão a mucosa de revestimento do estômago
Estômago - GASTRITE
• Irritação da camada epitelial e ulceração causado 
por fatores exógenos;
▫ Estresse, fatores psicossomáticos, subtâncias▫ Estresse, fatores psicossomáticos, subtâncias
ingeridas, 
� como drogas antiiflamatórias não esteroidais, etanol, 
cigarro, hiperosmolaridade da dieta, microorganismos.
▫ Helicobater Pylori
� Redução do fluxo sang. da mucosa (aas e etanol)
� Inibem prod. de prostaglandinas� alcaliniza a camada 
de muco, importante na proteção (AINES)
Estômago - Cárdia
• Transição entre esôfago e estômago;
• Glândulas da cárdia (Muco e lisozima)
• Poucas células parietais (H+ e Cl-)
Estômago – Fundo e Corpo
A) Glândulas fúndicas
na lâmina própria.
Fossetas curtasFossetas curtas
Glândulas longas
B) Glândula fúndicas, 
mostrando as 
células parietais
Estômago - Células
• Céls. Parietal - Ácido clorídrico;
• Céls. Zimogênica ou principais – Pepsinogênio;
• Céls. Enteroendócrinas – Serotonina;
• Céls. Mucosas – Mucina;
• Células-tronco – Diferenciação em outras células.
4-7 dias céls. mucosas superficiais
Estômago – Piloro (Gr. Porteiro)
• Fossetas 
gástricas 
profundas;
• Glândulas 
pilóricas curtas;
• Muitas células 
enteroendócrinas
secretoras de 
gastrina (ativa 
prod. de ácido)
Suco Gástrico
• É um líquido claro, secretado em abundância por
numerosas glândulas microscópicas disseminadas
pela mucosa do estômago.
• Contém água, enzimas (tais como o pepsinogênio, produzido pelas
células principais), sais inorgânicos e ácido clorídrico.células principais), sais inorgânicos e ácido clorídrico.
• A sua função é atuar sobre o bolo alimentar, proporcionando
a digestão gástrica dos alimentos, principalmente das proteínas.
• O HCl presente no sucoajuda a destruir as bactérias presentes nos
alimentos. Proporciona ainda o meio ácido ideal para a atuação das
enzimas do suco, isto porque o seu pH varia entre o 1 e 3,5.
• Quimo é o alimento quando chega ao intestino (bolo alimentar +
suco gástrico)
• Fonte: Wikipédia http://pt.wikipedia.org/wiki/Suco_gástrico
Intestino Delgado
• Sítio terminal de digestão, absorção 
de nutrientes e secreção endócrina;
• Mede aproximadamente 5 metros;
• Duodeno, jejuno e íleo
� Características em comum e será 
discutido em conjunto.
Digestão lipídica ocorre por ação da 
lipase pancreática e da bile.
Ducto Colédoco
Ducto Colédoco
Intestino Delgado - Mucosa
Estruturas aumentam a área de absorção: 200m2
▫ Pregas (plicae circularis) – jejuno – 3x
▫ Vilosidades ou vilos - 0,5 a 1,5 mm – 10x ▫ Vilosidades ou vilos - 0,5 a 1,5 mm – 10x 
▫ Criptas (Glândula de Lieberkuhn-lisozimas)
▫ Microvilosidades –
20x borda em escova
Atrofia da mucosa intestinal� infecções ou deficiências nutricionais �
síndrome da má-absorção
Intestino Delgado - Células
• Céls. Absortivas (enterócito) – absorção por meio de 
transporte ativo. 
• Céls. M (microfold) – endocitose de antígenos• Céls. M (microfold) – endocitose de antígenos
• Céls. Caliciforme – mucina
• Céls. De Paneth – lisozima
• Células-tronco – diferenciação
• Glândulas de Brunner - mucina
Células Enteroendócrinas
LOCALIZAÇÃO HORMÔNIO 
PRODUZIDO
EFEITO PRINCIPAL
Piloro Gastrina Estimula a secreção gástrica 
ácida
Intestino delgado Secretina Secreção pancreática rica em 
bicarbonato e em água
Intestino delgado Polipeptídio Inibidor Inibe a secreção de HCL pelo Intestino delgado Polipeptídio Inibidor 
Gástrico (GIP)
Inibe a secreção de HCL pelo 
estômago
Intestino delgado Glicentina (similar ao 
Glucagon)
Glicogenólise hepática
Intestino delgado Colecistoquinina Secreção de enzimas 
pancreáticas, contração da 
vesícula biliar
Piloro, Duodeno Somatostatina Inibição localizada de outras 
células enteroendócrinas
Intestino delgado Motilina Aumenta a motilidade
intestinal
Intestino Delgado – Placas de Peyer
• GALT – tecido linfóide associado ao intestino;
• Aproximadamente 30 nos seres humanos;
• Vísivel a olho nu;• Vísivel a olho nu;
• Lado oval anti-mesentérico;
• Sem vilosidades na superfície;
• Céls. M em vez de absortivas;
Intestino Grosso
• Ceco, cólon, reto e ânus.
• Absorção de água, fermentação, formação de massa 
fecal e produção de muco.fecal e produção de muco.
• Céls. Absortivas (colunares), microvilosidades, céls. 
Caliciformes, GALT, flora bacteriana abundante, 
tênias do cólon (3 banda long. de mm), gases
• 2cm acima da abertura anal: T. E. S. P. � plexo de 
veias grandes � dilatadas e varicosas�
hemorróidas.
Pâncreas – Glândula Mista
• Endócrina:
� Secreção de insulina e glucagon pelas ilhotas de 
Langerhans;Langerhans;
▫ Glicogenólise
▫ Gliconeogênese
Ilhotas de Langerhans
Pâncreas – Glândula Mista
• Exócrina:
� Enzimas digestivas (proteinases) atuam no I. D.;
▫ Tripsinogênio, amilase, lipase, fosfolipase A2, etc (pH neutro)
• Controle por hormônios das céls. enteroendócrinas do I.D.
� Secretina (produzida no duodeno) induz o pâncreas a 
liberar bicarbonato de sódio , para neutralizar a acidez do 
quimo.
� A Colecistoquinina estimula a liberação da bile pela 
vesícula biliar e a liberação de enzimas pancreáticas.
▫ Pancreatite Hemorrágica Aguda – pré-enzimas digerem o pâncreas 
– trauma, álcool, cálculos biliares, infecção, drogas...
Fígado
• 2º maior órgão do corpo humano;
• Maior glândula, pesando cerca de 1,5 kg;
• Cavidade abdominal, embaixo do diafragma;
• Revestido por cápsula de T.C;
• Veia porta (70-80% do sangue);
• Célula de Kupffer, endotélio e 
fibras reticulares nos sinusóides. 
Fígado - Funções
• Produção de bile, um fluido importante na digestão de 
gorduras;
• Papel essencial no metabolismo de lípidios, carboidratos • Papel essencial no metabolismo de lípidios, carboidratos 
e proteínas;
• Metaboliza e inativa substâncias tóxicas e drogas;
• Armazenamento de glicogênio e vitaminas;
• Metabolismo do Ferro, síntese de proteínas do plasma 
sanguíneo, e fatores necessários para coagulação do 
sangue entre outras funções.
Fígado – Lóbulos Hepáticos
• Lóbulos hepáticos: unidade estrutural 0,7 x 
2mm, difícil estabelecer limites exatos;
• Espaço Porta: T.conjuntivo, ductos biliares, 
vasos linfáticos, nervos e vasos sanguíneos (3-6 
por lóbulo);
Hepatócito – A célula mais versátil
• Radialmente dispostos no lóbulo hepático;
• Como tijolos em paredes;
• Labirinto semelheantes a uma esponja;• Labirinto semelheantes a uma esponja;
• Capilares entre as placas, sinusóides;
• Espaço tubular entre si, canalículo biliar;
• Ríquissimo em organelas;
• Reserva de glicogênio;
• Bile= função exócrina.
Fígado – Espaço de Disse
• Espaço sub-endotelial que contém microvilos
dos hepatócitos;
• Fígado secreta e absorve essa moléculas;
• Troca fácil de macromoléculas:
▫ Ex.: lipoproteínas, albumina, fibrinogênio...
Fígado – Regeneração Hepática
• Ritmo lento, porém extraordinário;
• Partes de um fígado por ser utilizados em • Partes de um fígado por ser utilizados em 
transplantes cirúrgicos;
• Repetidamente agredidos – Cirrose - fibrose 
difusa (T.C.D) – irreversível: Etanol, drogas, 
vírus, parasitas, auto-imune.
Fígado – Vesícula Biliar
• Órgão oco em forma de pera;
• Armazena 30 a 50 ml de bile;• Armazena 30 a 50 ml de bile;
• CCK – contração da musculatura lisa;
• Trato Biliar – Ducto colédoco ou ducto biliar 
comum