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ÁGUA Profª: Talita ÁGUA: CONCEITO: É uma substância cujas moléculas são compostas por um átomo de oxigênio e dois átomos de hidrogênio. Trata-se de um líquido inodoro (sem odor), insípido (sem sabor) e incolor (sem cor) embora também se possa encontrar no seu estado sólido (quando está em gelo) ou no seu estado gasoso (vapor). ÁGUA: A água é o principal elemento para o funcionamento dos organismos dos seres vivos. A vida surgiu na água e sem ela não há vida. No corpo dos seres humanos ele exerce funções de extrema importância. Vale dizer que cerca de 80% do corpo humano é composto por água. FUNÇÕES DA ÁGUA: As funções da água em nosso organismo são inúmeras e cada uma tem sua importância. Atua como solvente de líquidos do corpo humano; Executa a regulação da temperatura corporal, principalmente no processo de transpiração; Age como importante lubrificante em diversos órgãos e outras partes do corpo; Atua como meio de transporte de íons e moléculas, principalmente nos processos de transporte intra e extracelulares. FUNÇÕES DA ÁGUA: Além disso, a água também exerce papel primordial na eliminação de substâncias tóxicas. É, principalmente, por meio da urina, que é 95% composta de água, que liberamos para fora do corpo substâncias que estão em excesso ou que não possuem função no nosso organismo. FUNÇÕES DA ÁGUA: - A água também é um importante componente do plasma sanguíneo, sendo responsável, portanto, pelo transporte de nutrientes,oxigênio e sais minerais para as células. Assim como ela atua levando substâncias, também funciona transportando os produtos do metabolismo até os locais de sua eliminação. FUNÇÕES DA ÁGUA: Outra importância da água é sua participação em processos fisiológicos. Na digestão, por exemplo, essa substância faz parte da composição dos sucos digestivos e da saliva, que são fundamentais para a quebra do alimento. Além da digestão, a água também atua na absorção e excreção. FUNÇÕES DA ÁGUA: A água também garante a proteção de algumas estruturas do corpo. O liquor encontrado entre as meninges, por exemplo, previne impactos que podem desencadear graves danos ao sistema nervoso. Além disso, podemos citar o líquido presente nas articulações que evita o atrito entre os ossos, o líquido amniótico, que protege o embrião em desenvolvimento, e as lágrimas, que evitam o ressecamento das córneas e realizam sua limpeza. FUNÇÕES DA ÁGUA: Como a água não pode ser armazenada em nosso corpo, é fundamental sempre ingeri-la para que haja um balanço entre o que é ingerido e o que se perde, principalmente, por meio da transpiração e eliminação de urina e fezes. Portanto, lembre-se sempre de beber bastante água, principalmente em dias com temperaturas altas e durante a realização de atividades físicas. INGESTÃO DE ÁGUA: A água presente nos alimentos pode contribuir para a hidratação do corpo, porém não deve substituir a água potável. Todos nós sabemos que devemos ingerir água regularmente para que o organismo funcione de maneira adequada. Graças à ingestão de água, nosso corpo consegue realizar diversas atividades metabólicas, controlar a temperatura, transportar substâncias importantes para a célula, além de promover a excreção de substâncias tóxicas e em excesso. INGESTÃO DE ÁGUA: Diante de tantas funções e da perda frequente de água, principalmente pela urina, suor e fezes, recomenda-se uma ingestão de pelo menos 2,5 litros de água diariamente. Claro que essa ingesta não precisa e nem pode ser feita de uma só vez, lembrando que esse valor deve ser realizado em 24 horas. FONTES DE ÁGUA NOS ALIMENTOS: Melancia; Morango; Rabanete; Água de coco; Laranja; Abacaxi; Limão; Pêra; Clara de ovo; Uva; Goiaba; Mandioca; Melão; EXCREÇÃO DA ÁGUA: A excreção da água é feita de forma fisiológica por meio da urina, fezes e suor. Sabemos que nosso corpo é incapaz de armazenar água para uso futuro, sendo essa substância frequentemente eliminada. A perda de água pelo organismo é incontrolável e relaciona-se com importantes processos fisiológicos. EXCREÇÃO DA ÁGUA: Além da perda de água pelo suor, nosso corpo elimina essa substância também pela urina. Como a água é um poderoso solvente, ela é excretada com substâncias que são nocivas ao corpo ou que se apresentam em excesso. EXCREÇÃO DA ÁGUA: Durante o processo de formação da urina, a quantidade de água a ser eliminada será regulada pelo rim e dependerá da hidratação de cada pessoa. Quando ingerimos pouca água, por exemplo, ocorre uma maior reabsorção dessa substância nos rins, o que faz com que a urina eliminada seja mais escura. Quando muita água é ingerida, a urina eliminada apresenta coloração mais clara e ocorre uma menor reabsorção nos rins. EXCREÇÃO DA ÁGUA: A água é eliminada também pelas fezes, mas, nesse caso, trata-se de uma perda relativamente pequena. Vale destacar, no entanto, que, em casos de diarreia, a perda ocorre de maneira mais acentuada e pode desencadear casos de desidratação. A diarreia é um problema extremamente grave, que pode levar à morte, e normalmente é desencadeada pela ingestão de água imprópria para consumo e alimentos contaminados. Nesses casos, é fundamental a reidratação oral, ou intravenosa dos pacientes a fim de evitar consequências mais graves. EXCREÇÃO DA ÁGUA: Além dos processos fisiológicos normais, a água pode ser perdida como resultado de hemorragias, ferimentos, uso de diuréticos e vômitos. Nesses casos, uma avaliação criteriosa da perda de água e reidratação devem ser feitas. É importante destacar que nunca a quantidade de água eliminada pode ser maior que a quantidade ingerida. Sendo assim, é importante sempre se hidratar e ficar atento às questões de saúde que podem levar à eliminação exagerada dessa substância. REGULAÇÃO DA ÁGUA EM NOSSO ORGANISMO: Devemos tem o conhecimento, de que o ganho de água em nosso corpo, deve ser maior que a quantidade eliminada, para manter as funções do nosso corpo em ordem. Mas devemos entender que um organismo saudável, se enquadra nesse conceito, mas um indivíduo com patologias ligadas a absorção de água e eliminação devem ser tratados de forma diferente. REGULAÇÃO DA ÁGUA EM NOSSO ORGANISMO: Pacientes renais: Deve se atentar aos cuidados da ingesta de água, uma vez que esse paciente tem sua função renal comprometida, seus rins não elimina de forma correta e eficaz as toxinas do sangue com isso, apresenta retenção hídrica, edema em membros superiores e inferiores, aumento das taxas de uréia e creatinina, em casos graves confusão mental e perda de consciência. REGULAÇÃO DA ÁGUA EM NOSSO ORGANISMO: A insuficiência cardíaca é uma doença grave, na qual o coração não consegue mais bombear sangue suficiente para o resto do corpo, não conseguindo suprir as suas necessidades. Sabendo que o coração não consegui circular o sangue e com isso os líquidos corporais de forma correta, esse paciente tem grande probabilidade de retenção hídrica. REGULAÇÃO DA ÁGUA EM NOSSO ORGANISMO: Tornando-se um paciente que devemos ter atenção na administração de hidratação venosa e oral, onde o mesmo pode agravar seu quadro, levando a parada cardiorrespiratória, disfunção renal, e em casos mais graves óbito. REFERÊNCIAS: DUTRA-DE-OLIVEIRA, J.E; MARCHINI, J.S. Ciências Nutricionais - Aprendendo a Aprender. 2ed. São Paulo: Sarvier, 2010. CASCUDO, L.C. História da Alimentação no Brasil. 4ed. São Paulo: Global, 2011. GIBNEY, M.J.; LANHAM-NEW, S.; CASSIDY, A.; VORSTER, H.H. Introdução à Nutrição Humana. 2ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2010. PHILIPPI, S.T. Pirâmide dos Alimentos: fundamentos básicos da nutrição. São Paulo: Manole, 2009. EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO: 1- QUAIS AS FUNÇÕES DA ÁGUA EM NOSSO ORGANISMO? 2- QUAIS OS ALIMENTOS QUE PODEMOS ENCONTRAR ÁGUA? 3- QUAIS OS MEIOS EM NOSSO CORPO DE ELIMINAÇÃO DE ÁGUA? DEFINA. 4- QUAIS OS PACIENTES QUE DEVEMOS TER MAIS CUIDADO NA ORIENTAÇÃO DE INGESTA DE ÁGUA?
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