506992 Ácidos graxos

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23/01/2013
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Departamento de QuímicaDepartamento de Química -- Curso Química TecnológicaCurso Química Tecnológica -- BioquímicaBioquímica
METABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOSMETABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOS Profa. Esther Ma F Lucas
Metabolismo
dos
ácidos graxos
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METABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOSMETABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOS Profa. Esther Ma F Lucas
FONTES DE GORDURAS
Ingeridas
Alimentos
Armazenadas
Adipócitos
Biosintetizadas
Fígado
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Ácido graxo de cadeia longa
Acetil CoA
Importância
CO2 + energia ( ATP)
OXIDAÇÃO 
CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO
e- liberados CADEIA RESPIRATÓRIA
Corpos cetônicos
(combustível
hidrosolúvel exportado
na ausência de glicose)
Energia da oxidação completa ~38 Kj/g
Mais do que o dobro da energia forneciada pela mesma massa
de glicose ou proteína.
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Importância
Fornece mais de 60% da energia consumida
Fornece toda a energia consumida e água
Promove a produção de água Fornece toda a energia para germinação
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CARACTARÍSTICA
INSOLUBILIDADE
ESTABILIDADE QUÍMICA
Vantagem
Estocagem como
gotículas (manutenção
da osmolaridade)
Pode ser estocado em
grande quantidade e,
por longo período
Desvantagem
Tem que ser
emulsificada para a ação
das enzimas digestivas.
Tem que se ligar à Co
enzima A para se tornar
oxidável
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METABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOSMETABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOS Profa. Esther Ma F LucasDigestão
Triacilgliceróis
Partículas
macroscópicas
insolúvéis
Triacilgliceróis
Micelas
microscópicas
finamente
dispersas
Sais bileares
Taurocolatos
lipases Glicerol
ác. Graxo livre
monoacilglicerol
diacilglicerol
Difusão
para dentro das
células intestinais
Rconversão à
triacilgliceróis
Triacilgliceróis
Qilomícrons
Agrupamento com
colesterol e proteínas
específicas
Difusão
1º) Sistema linfático
2º) sangue
3º) tecido (músculo;
adiposo)
Qilomícrons
Hidrólise
Lipases lipoprotéicas
Glicerol
ác. Graxo livre
Músculo
OXIDAÇÃO Tecido adiposoARMAZENADO
triacilglicerol
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Digestão
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METABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOSMETABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOS Profa. Esther Ma F LucasLiberação de ácidos graxos dos tecidos de reserva
Gotículas de triacilgliceróis nos
adipócitos estão envolvidas por
monocamada fosfolipídica, que
está envolvida por perilipinas
( proteínas sensíveis à ação
hormonal – epinefrina /
glucagon)
Hormônio promove fosforilação
das perilipinas que, desta forma
atraem lipases para hidrolisar o
triacilglicerol
Ácidos graxos livres atingem
corrente sanguinea e se ligam à
soroalbumina que os transporta
para os tecidos.
O glicerol liberado é convertido em intermediário da via glicolítica
(gliceraldeído 3-fosfato) -3 passos.
O glicerol liberado é convertido em intermediário da via glicolítica
(gliceraldeído 3-fosfato) -3 passos.
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Conversão de triacilgliceróis em ác. graxos livres
H2C OH
HC OH
H2C OH
+ R C
O
O + H+
H2C O
HC O
H2C O
C
O
R
C
O
R
C R
O + H2O
-lipases
GlicerolTriacilgliceróis Ácidos garxos
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Oxidação dos ácidos graxos
Ácido graxoSaturado
Nº par de átomos
de carbono na
cadeia Insaturado
Nº par de átomos
de carbono na
cadeia
Nº ímpar de átomos
de carbono na
cadeia
Acetil Coenzima A
Ativação pela acil
CoA
Transporte para
dentro da
mitocôndria
3 passos de
oxidação
oxidação Formação de membranas celulares
2 reações para
converter o ác.
Graxo em
intermediário
oxidável
3 reações para
converter o ác.
Graxo em
intermediário
oxidável
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Formação da Acil-CoA – Ativação do ácido graxo
Antes de ser
transportado para o
interior da mitocôndria
o ácido é ativado
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Transferência para o interior da mitocondria
Para serem transferidos da membrana mitocondrial externa para o espaço intermembranas e,
posteriormente o interior da mitocôndria é necessário que o ácido ativado reaja com a
carnitina (esterificação reversível com o grupo OH da carnitina).
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Formação do Acetil CoA
e- são transferidos
para flavoproteína
transportadora de -
redução do O2
e- são transferidos para
flavoproteína
transportadora de -
redução do O2
Enzima altamente
estereoespecífica
Enzima altamente
estereoespecífica
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Oxidação dos Ácidos Graxos
As enzimas envolvidas na oxidação
estão na forma de um complexo
enzimático
PROTEÍNA TRIFUNCIONAL
Garante transferência dos
intermediários de um passo para
outro sem perdas.
Cada passagem através da sequencia de
reações da  oxidação são fornecidos:
1 molécula de acetil-CoA
2 pares de e-
4 H+
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Formação de ATP a partir do Acil-CoA
Formação de ATP a partir do Acetil-CoA
Formação de ATP a partir do Ácido graxo (C-16)
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Obtenção de Acetil-CoA de
ácidos graxos insaturados
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Obtenção de Acetil-
CoA de ácidos graxos
insaturados
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Obtenção de Acetil-CoA de
ácidos graxos com número
impar de carbonos
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Obtenção de Succinil CoA de ácidos graxos com
n° impar de C
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Corpos Cetônicos “Redistribuição”
exalada
Convertidos em
acetil Co-A
Entram no ciclo do
ácido cítrico
Na ausência de glicose
(jejum prolongado)
Acetil CoA produzido pela
oxidação pode ser convertido
em “corpos cetônicos” no
fígado e transportado para
os tecidos extra hepáticos
pela corrente sanguinea.
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Condensação de Acetil
CoA
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Formação de
hidroxibutirato
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Formação de Acetil-
CoA (musc.; cor.)