Avaliação parcial de nutrição

Prévia do material em texto

1a Questão (Ref.: 201301517443)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA:
		
	 
	A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
	
	A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
	
	O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
	
	A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
	
	A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301388956)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Com relação às Leis da Alimentação, a lei da quantidade refere-se aos alimentos que compõem a dieta, os quais deverão ser suficientes para:
		
	 
	Suprir as necessidades energéticas.
	
	Suprir o gasto energético com atividade física.
	
	Suplementar as necessidades energéticas.
	
	Manter a taxa metabólica basal.
	
	Manter a temperatura corporal.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301395695)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Quais são as unidades básicas fundamentais das proteínas?
		
	
	Glicose.
	
	Ácidos carboxílicos.
	
	Ácidos graxos.
	
	Maltose.
	 
	Aminoácidos.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301389423)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Dietas da moda para perda de peso, como as hipolipídicas, podem trazer sérias consequências ao organismo humano como a deficiência de vitaminas como A, D, E e K, pois tais vitaminas são:
		
	
	Hidrossolúveis sendo absorvidas juntamente com a gordura dietética.
	
	Insolúveis em água sendo excretadas através da urina.
	
	Insolúveis em gordura precisando do ferro dietético para serem absorvidas.
	 
	Lipossolúveis sendo absorvidas juntamente com a gordura dietética.
	
	Solúveis em gordura, mas não precisam da gordura dietética para serem absorvidas.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301518786)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo do leite e derivados:
		
	
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	 
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
		
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301425977)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Com relação à Promoção da Alimentação Saudável Não É correto afirmar que:
		
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como anemia, hipovitaminose A e distúrbios por deficiência de iodo (DDIs), entre outras.
	 
	A promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis corresponde a uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), mas não se insere como um dos eixos estratégicos da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS).
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a promoção da saúde.
	
	É uma das linhas de trabalho da Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como, desnutrição, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer, entre outras.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201301389567)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivos da avaliação do estado nutricional são:
		
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas dos excessos nutricionais.
	
	Identificar apenas os indivíduos que apresentam carência nutricional e estabelecer medidas de controle curativas.
	
	Identificar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer apenas medidas de controle preventivas.
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas das deficiências nutricionais.
	 
	Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado nutricional, diagnosticar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer medidas de controle preventivas e/ou curativas.
		
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201301389551)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Na avaliação antropométrica a espessura da prega cutânea tricipital indica:
		
	
	Percentual de massa muscular.
	
	Reserva de tecido adiposo visceral.
	
	Reserva de proteína muscular.
	 
	Reserva de tecido adiposo subcutâneo.
	
	Obesidade central.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201301389638)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O Enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente em terapia nutricional enteral pode apresentar, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Indique a afirmativa que apresenta SOMENTE as complicações mecânicas da terapia nutricional enteral:
		
	 
	Sinusite, erosão nasal e desposicionamento da sonda.
	
	Aspiração pulmonar, ansiedade e hipertermia.
	
	Cólicas, diarreias e esofagite.
	
	Vômitos, estase gástrica e constipação.
	
	Desidratação, hiperglicemia e hiperazotemia.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201301389623)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Em relação à dieta líquida completa, pode-se afirmar que:
		
	
	Leite e derivados não são permitidos neste tipo de dieta.
	
	Exige máximo esforço nos processos de digestão e absorção
	
	Totalmente isenta em resíduo, sendo indicada para casos de diarreia.
	 
	Apresenta dificuldade de adequação calórica, devido à limitação de alimentos e tipo de preparação.Normalmente são hipercalóricas e hiperproteicas, estando indicada para pacientes com desnutrição.
		 Gabarito Comentado.