AULA 08 FENAÇÃO

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12/05/2016
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UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIAESCOLA DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIACURSO: MEDICINA VETERINÁRIADISCIPLINA: AGROSTOLOGIA (MEV 137)
PROCESSO DE FENAÇÃO
PROF. REBECA RIBEIRO
SALVADOR2015.2
INTRODUÇÃO
• Conservação de forragem
• Uso estratégico em época de escassez forrageira
• Método de conservação: desidratação
• O propósito da fenação é obter umaforragem desidratada de alta qualidade
INTRODUÇÃO
• Fenação: “conservação do valor nutritivo da forragem através da
rápida desidratação, uma vez que a atividade respiratória das
plantas, bem como a dos microrganismos é paralisada. Assim, a
qualidade do feno está associada a fatores relacionados com as
plantas que serão fenadas, às condições climáticas, durante a
secagem, e ao sistema de armazenamento empregado.”
(REIS et al., 2001)
FENAÇÃO: VANTAGENS
• Pode ser armazenado por longos períodos com pequenas
alterações no valor nutritivo;
• Grande número de espécies forrageiras podem ser usadas no
processo;
• Pode ser produzido e utilizado em grande e pequena escala;
• Pode ser colhido armazenado e fornecido aos animais manualmente
ou em processo mecanizado.
FENAÇÃO: DESVANTAGENS
• O elevado custo de aquisição de máquinas adequadas (no caso
de processo automatizado);
• Elevado custo com mão-de-obra por quilo de feno produzido em
pequenas propriedades.
FENO: CARACTERÍSTICAS
• O teor de umidade normalmente está na faixa de 10 a 20%, o
que equilíbrio com a umidade relativa do ar;
• A conservação de forragens na forma de feno depende da
prevenção dos processos biológicos, tais como crescimento de
fungos e fermentação, em razão da baixa quantidade de água
disponível.
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FORRAGEIRAS DE ESCOLHA PARA FENAÇÃO
FENO: ESCOLHA DA FORRAGEIRA
• Para escolha da planta a ser fenada devemos levar em consideração
as suas características estruturais, tolerância ao corte,
produtividade, capacidade de rebrota, qualidade nutricional, além
da facilidade de secagem.
FENO: ESCOLHA DA FORRAGEIRA
• Algumas plantas dificultam o trabalho da segadeira, devido às suas
características estruturais, ou ao seu hábito de crescimento. Neste
caso, são mais fáceis de serem cortadas as plantas cespitosas,
quando comparadas às estoloníferas e decumbentes.
FENO: ESCOLHA DA FORRAGEIRA
• O potencial de produção talvez seja o fator mais importante a ser
considerado na escolha da espécie forrageira;
• Esse fato pode ter influência na redução dos custos de produção,
visto que na mesma área pode-se obter uma maior quantidade de
feno.
FENO: ESCOLHA DA FORRAGEIRA
• A rebrota depende das condições de fertilidade e umidade do solo,
bem como do grau de tolerância das forrageiras ao corte;
• Um fator de extrema importância na determinação da capacidade
de rebrota refere-se à precocidade do alongamento do caule da
forrageira (gramínea), que é dado pela elevação do meristema
apical acima do solo, tornando-se exposto à eliminação.
FENO: ESCOLHA DA FORRAGEIRA
• A facilidade de secagem é influenciada pela relação folha/haste,
teor de cera das folhas, teor de umidade no momento do corte,
número e abertura dos estômatos. Em geral, forrageiras mais
folhosas são mais fáceis de serem fenadas.
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Principais características de uma planta para produção de feno
são:
• Boa quantidade das folhas;
• Boa composição bromatológica;
• Talos finos e pequenos;
• Desidratação rápida após o corte;
• Grande capacidade de produção;
• Resistência a cortes frequentes.
FENO: ESCOLHA DA FORRAGEIRA – em resumo:
PROCESSO DE FENAÇÃO
PROCESSO DE FENAÇÃO
• O processo de fenação, tradicionalmente, abrange três etapas
principais:
1. Corte;
2. Desidratação ou secagem;
3. Armazenamento.
PROCESSO DE FENAÇÃO: CORTE
PROCESSO DE FENAÇÃO - CORTE
• Dilemas...
• O período mais indicado para prática da fenação é a estação das
águas melhor qualidade nutricional!
• A ocorrência de chuva é o fator mais prejudicial à produção de
feno!
• O produtor deve manter-se atento à previsão do tempo e, às
primeiras indicações de mudanças, tomar as providências
adequadas para proteger o feno!
• Manejo de corte:
• Levar em conta as condições que asseguram a persistência da
forrageira, tais como a frequência e a altura de corte;
• As plantas forrageiras têm características morfofisiológicas que
demandam diferentes alturas de corte!
PROCESSO DE FENAÇÃO - CORTE
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• Manejo de corte:
• Ex.: capim Tifton 85 (Cynodon), deve apresentar entre 45 a 50cm
de altura no momento do corte para alcançar rendimentos
satisfatórios. O corte deve ser feito a 10 cm do solo.
PROCESSO DE FENAÇÃO - CORTE
• Manejo de corte:
• As condições ambientais X momento do corte: é importante
realizar os cortes em dias ensolarados, pouca nebulosidade,
baixa umidade relativa do ar, ocorrência de ventos e
temperaturas elevadas.
PROCESSO DE FENAÇÃO - CORTE
• Manejo de corte:
• O corte pode ser manual ou mecânico e, deve ser feito nas primeiras
horas da manhã possibilita maior desidratação ao final do dia;
• O corte manual pode ser feito empregando-se alfange, foice ou
roçadeira costal.
PROCESSO DE FENAÇÃO - CORTE
• Manejo de corte:
• O corte mecânico propriamente dito é feito com segadeira de barra,
segadeira de tambor, segadeira condicionadora ou colhedeira de
forragem;
• Cada maquinário tem altura de corte regulável, largura de corte
variável de acordo com o modelo e rendimento – OBSERVAR
NECESSIDADE DE CADA ESPÉCIE FORRAGEIRA!
PROCESSO DE FENAÇÃO - CORTE
PROCESSO DE FENAÇÃO: SECAGEM
PROCESSO DE FENAÇÃO - SECAGEM
• Esta fase implica na evaporação de grande quantidade de água - duas
a três toneladas de água para cada tonelada de feno produzido, no
menor tempo possível;
• As condições ambientais que favorecem a secagem são: dias
ensolarados, pouca nebulosidade, baixa umidade relativa do ar,
ocorrência de ventos e temperaturas elevadas.
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• SECAGEM:
• 1ª Fase – Inicia-se após o corte e espalhamento da planta forrageira no
campo. Normalmente esta fase é rápida e envolve intensa perda de
água. Nesta fase, os estômatos permanecem abertos, (cerca de duas a
três horas), após o corte.
• Teor de umidade, que se encontra em torno de 70 a 90%, cai ficando em
uma faixa de 60 a 65%.
PROCESSO DE FENAÇÃO - SECAGEM
• SECAGEM:
• 2ª Fase – Nesta fase a perda de água é mais lenta e o teor de umidade,
que se encontra em torno de 60 a 65%, cai para uma faixa de 45% de
umidade. Os estômatos já se encontram fechados e a perda de água
ocorre via cutícula foliar.
PROCESSO DE FENAÇÃO - SECAGEM
• SECAGEM:
• 3ª Fase - Inicia-se quando a planta apresenta cerca de 45% de umidade.
• É o momento em que a planta é mais susceptível às condições
climáticas, observando-se maiores perdas na qualidade do material
fenado quando há grandes oscilações climáticas (chuvas, aumento da
umidade do ar);
• Desidratação ocorre por plasmólise – membrana celular perde
permeabilidade seletiva.
PROCESSO DE FENAÇÃO - SECAGEM
• SECAGEM:
• 3ª Fase - É nesta fase que a forragem torna-se mais susceptível aos danos
causados pelo processamento, onde as folhas apresentam-se mais
quebradiças, podendo reidratar.
• Ao final desta fase, atinge-se o ponto de umidade do feno definido como
ótimo que é em torno de 15 a 20% de umidade.
PROCESSO DE FENAÇÃO - SECAGEM
PROCESSO DE FENAÇÃO
PROCESSO DE FENAÇÃO - SECAGEM
• O adequado processamento da forragem, espalhamento, viragem e
enleiramento, contribuem para acelerar e uniformizar a desidratação da
planta. Nessas condições e com tempo bom, dois ou três dias serão
suficientes para se produzir um feno de boa qualidade, desde que a
forrageira seja colhida no momento ideal.
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PROCESSO DE FENAÇÃO - SECAGEM
PROCESSO DE FENAÇÃO - SECAGEM
PROCESSO DE FENAÇÃO - SECAGEM
• A umidade relativado ar varia durante o dia, sendo menor à tarde e
elevada à noite, deste modo, se justifica manter a forragem com baixa
umidade, enleirado-a a noite e removendo as leiras durante o dia. O
enleiramento durante a noite evita o re-umedecimento.
PROCESSO DE FENAÇÃO - SECAGEM
PROCESSO DE FENAÇÃO: ARMAZENAMENTO
PROCESSO DE FENAÇÃO - ARMAZENAMENTO
• O feno pode ser armazenado, solto ou enfardado em locais ventilados e
livres de umidade;
• As formas de armazenamento mais comuns são o armazenamento solto
(medas) e em forma de fardos;
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PROCESSO DE FENAÇÃO - ARMAZENAMENTO
• No armazenamento solto, o feno é levado a galpões reservados para este
fim ou para as chamadas "medas", que são montes de feno organizados
no próprio campo de produção não é recomendável!
PROCESSO DE FENAÇÃO - ARMAZENAMENTO
• Na forma de fardos:
• Armazenamento pode ser feito em galpões especiais ou a campo,
cobertos com lona;
• Material enfardado ocupa menor espaço, tem melhor conservação,
facilita o transporte e possibilita o controle da disponibilidade de feno.
• Este método requer enfardadeira que pode ser manual ou mecânica,
arame ou cordão apropriado para amarrar, sendo, portanto, mais
caro e trabalhoso do que o armazenamento do feno solto.
PROCESSO DE FENAÇÃO - ARMAZENAMENTO
• Enfardamento manual:
• Enfardadeiras que usam sistema de prensa manual. Tal
equipamento produz fardos de 13 a 15 kg medindo 40cm de
altura, 45cm de largura e 65cm de comprimento  produção
média de 100 fardos por dia com o uso de 3 operadores.
PROCESSO DE FENAÇÃO - ARMAZENAMENTO
PROCESSO DE FENAÇÃO - ARMAZENAMENTO
• Enfardamento máquinas:
• As enfardadeiras mecânicas automáticas captam a forragem
enleirada, fazem a prensagem dos fardos em dimensões variáveis.
PROCESSO DE FENAÇÃO - ARMAZENAMENTO
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• O armazenamento deve ser em local de baixa umidade, em cima de
tablado (pallets) de modo a evitar mofos e deterioração.
PROCESSO DE FENAÇÃO - ARMAZENAMENTO
• O armazenamento do feno em galpões é um método altamente
eficiente, no entanto, podem ocorrer perdas de 5-10% da matéria
seca, para fenos armazenados com umidade abaixo de 20%.
Entretanto, o armazenamento no campo resulta em perdas de até
40% da matéria seca.
PROCESSO DE FENAÇÃO - ARMAZENAMENTO
PROCESSO DE FENAÇÃO - ARMAZENAMENTO
Feno peletizado
Cuidado – redução do tamanho da fibra!
AVALIAÇÃO DE QUALIDADE DO FENO
Como características de um bom feno podemos citar:
• Coloração verde;
• Cheiro agradável;
• Ter boa quantidade de folhas, alta relação folha/haste;
• Apresentar caules finos e macios;
• Ausência de mofo;
• Livre de impurezas.
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FENO
Alguns testes (práticos) de qualidade:
• Pegar ao acaso pequenos feixes de capim ceifado e torcer entre as
mãos – não verter água e nem estar quebradiço, voltando
lentamente ao estado original.
• Pegar ao acaso, hastes de capim enfiando a unha nos nós – não
verter água e nem estar “lenhoso”.
• Análise laboratorial: umidade, estufas e micro-ondas.
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FENO
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FENO
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FENO
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FENO
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DÚVIDAS?