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22/10/2017 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 1/2 DANIELLE REGINALDO VIEIRA 201602670404 SÃO JOSÉ Voltar COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS Simulado: SDE0383_SM_201602670404 V.1 Aluno(a): DANIELLE REGINALDO VIEIRA Matrícula: 201602670404 Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 22/10/2017 21:39:16 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201602756762) Pontos: 0,1 / 0,1 Vários tipos de fibras dietéticas são polissacarídeos. Contudo, seres humanos não apresentam enzimas necessárias para digeri-las, fazendo com que as fibras não apresentem valor energético direto como outros carboidratos. Porém, sua inabilidade em serem digeridas faz das fibras dietéticas importantes para a alimentação. Com base nessa afirmação, assinale a opção correta: I- Várias organizações de saúde recomendam o aumento da ingestão de carboidratos complexos em geral, exceto as fibras dietéticas. II- O consumo regular de fibras dietéticas diminui as concentrações de colesterol no sangue. III- As fibras dietéticas, apesar de não serem digeridas por seres humanos, promovem o funcionamento normal do intestino, estimulando a peristalse e, com isso, prevenindo a constipação. IV- As fibras, se consumidas em excesso, podem aumentar a saciedade, o que poderia levar ao aparecimento da obesidade mórbida. V- Indivíduos portadores de diabetes mellitus devem consumir fibras dietéticas regularmente. Somente as alternativas II, III e V estão corretas Somente as alternativas I e V estão corretas Todas alternativas estão corretas Somente as alternativas I e III estão corretas Somente as alternativas II e IV estão corretas 2a Questão (Ref.: 201602793134) Pontos: 0,1 / 0,1 (PETROBRAS) A absorção do ferro não heme é muito influenciada pela dieta. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo. I - Aminoácidos que contêm enxofre melhoram a absorção do mineral. II - Açúcares presentes no intestino diminuem a absorção de ferro. III - A vitamina C melhora a absorção de ferro, pois é responsável pela quelação ferro ferroso. Está correto o que se afirma em: I, II e III. I, apenas. I e III, apenas. III, apenas. II, apenas.File failed to load: http://simulado.estacio.br/ckeditor/MathJax/a11y/accessibility-menu.js 22/10/2017 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 2/2 3a Questão (Ref.: 201602790252) Pontos: 0,1 / 0,1 Marque a opção que contém alimentos fontes de ácido graxo ômega 3: óleo de linhaça e salmão óleo de linhaça e carne manteiga e linhaça sorvete e salmão coco e sardinha 4a Questão (Ref.: 201602789789) Pontos: 0,0 / 0,1 Os carboidratos são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio na proporção de 1:2:1, respectivamente. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, devem estar na alimentação na proporção de 55% a 75% do valor calórico total. No que diz respeito aos carboidratos, pode-se afirmar que: 1) O amido é a mais importante fonte de carboidrato da dieta em muitos países do mundo. Apresenta uma estrutura complexa, composta de duas principais porções ¿ a amilose e a amilopectina. 2) A biodisponibilidade do carboidrato é afetada pela hipermotilidade, bem como pela presença de vitaminas lipossolúveis e minerais como selênio e ferro. 3) Quantidades adequadas de carboidrato na dieta ajudam a prevenir a cetocetose. Marque a resposta CORRETA: Todas as afirmativas estão corretas Somente as afirmativas 1 e 2 estão corretas. Somente a afirmativa 1 está correta. Somente as afirmativas 1 e 3 estão corretas. Somente a afirmativa 3 está correta. 5a Questão (Ref.: 201602789039) Pontos: 0,1 / 0,1 Amido ceroso é um polissacarídeo que contém: moléculas de amilose e rafinose moléculas de amilopectina moléculas de amilose e celulose moléculas de amilose moléculas de amilopectina e pectina File failed to load: http://simulado.estacio.br/ckeditor/MathJax/a11y/accessibility-menu.js
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