NUTRIÇÃO HUMANA

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NUTRIÇÃO HUMANA
	 1a Questão (Ref.: 201603396989)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Durante o processo de digestão, a ação do suco gástrico depende do conteúdo de:
		
	 
	Ácido clorídrico e pepsina
	
	Proteoses e ácido clorídrico
	
	Peptonas e ácido clorídrico
	
	Pepsina e peptonas
	
	Pepsina e proteoses
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603787309)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	¿As fibras alimentares podem ser classificadas como solúveis e insolúveis, de acordo com seus efeitos fisiológicos no organismo humano.¿ É um exemplo de fibra alimentar insolúvel:
		
	
	Mucilagem;
	
	Goma arábica;
	
	Goma guar.
	 
	Lignina;
	
	Pectina;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602868528)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Quase todas as proteínas da dieta são absorvidas quando atingem o final do jejuno. Marque a opção que cita as formas pelas quais a proteína pode ser absorvida após digestão.
		
	
	Dipeptídios e tripeptídios somente.
	 
	Aminoácidos, dipeptídios e tripeptídios somente.
	
	Aminoácidos somente.
	
	Dipeptídios somente.
	
	Aminoácidos e dipeptídios somente.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602877873)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Carnes, leites, queijos e iogurtes são alimentos que fornecem proteínas para a alimentação humana. Os produtos da digestão de proteínas que são absorvidos no intestino delgado são:
		
	
	Aminoácidos e dipeptídeos 
	
	Aminoácidos e polipetídeos.
	
	Tripeptídeos, polipetídeos e aminoácidos
	 
	Aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos.
	
	Dipeptídeos, polipeptídeos e aminoácidos
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603403490)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Consideramos que um indivíduo se encontra em balanço nitrogenado positivo quando: I. O nitrogênio ingerido é igual ao nitrogênio excretado. II. Quando ele se encontra em anabolismo. III. O nitrogênio excretado é maior que o nitrogênio ingerido. IV. O nitrogênio ingerido é maior que o nitrogênio excretado. V. O nitrogênio ingerido é menor que o nitrogênio excretado.
		
	
	I e III estão corretas
	
	I, II, III e IV estão corretas
	
	III e V estão corretas
	 
	II e IV estão corretas
	
	I, III e V
		
	1a Questão (Ref.: 201603396993)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A enzima que hidrolisa a maltose em duas unidades de glicose é a:
		
	
	Lipase
	
	Lactase
	
	Sacarase
	 
	Maltase
	
	Frutase
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602877876)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As proteínas são classificadas em proteínas de alto e baixo valor biológico. As proteínas dos queijos, do ovo e dos peixes são de alto valor biológico e estão diretamente relacionadas com a:
		
	
	Quantidade de aminoácidos não essenciais.
	
	Quantidade de nitrogênio ingerido e nitrogênio fecal
	
	Quantidade de nitrogênio ingerido
	 
	Quantidade de nitrogênio absorvido e retido
	
	Quantidade de nitrogênio fecal e urinário
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603465755)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A absorção dos monossacarídeos processa-se nos órgãos:
		
	
	Fígado e duodeno
	
	Duodeno e íleo
	 
	Duodeno e jejuno
	
	Jejuno e íleo
	
	Fígado e jejuno
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602868523)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O estômago possui as funções de: armazenamento temporário de alimentos, mistura do alimento com as secreções digestivas e digestão das proteínas. Dentre as enzimas citadas abaixo, marque a opção que identifica a responsável pela digestão das proteínas no estômago.
		
	
	Amilase.
	
	Lipase.
	 
	Pepsina.
	
	Quimotripsina.
	
	Tripsina.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602878390)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre os carboidratos, marque a alternativa VERDADEIRA:
		
	
	Evitar a cetose e consequentemente regular o metabolismo dos lipídios não é uma das suas funções.
	
	 Frutas e legumes são alimentos de índice glicêmico moderado.
	
	A carga glicêmica é igual para todos os alimentos.
	
	Celulose, hemicelulose e quitina são carboidratos sem função de sustentação.
	 
	Devido à diferença na velocidade de absorção, alimentos ricos em carboidratos elevam a glicemia de forma diferente.
	 1a Questão (Ref.: 201603459158)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os carotenóides são pigmentos de cor amarela, laranja e vermelha, sintetizados pelas plantas. Os carotenóides mais comuns na alimentação são: α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina, licopeno, luteína e zeaxantina. Dentre os citados quais são os carotenóides que podem ser convertidos em retinol ?
		
	
	licopeno, luteína e zeaxantina.
	
	Licopeno, β-caroteno e β-criptoxantina,
	 
	α-caroteno, β-caroteno e β-criptoxantina,
	
	α-caroteno, β-caroteno e zeaxantina
	
	β-criptoxantina, luteína e α-caroteno
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603464242)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Marina, 50 anos, recebeu os resultados de seus exames e assustou-se! Estava com LDL alto e HDL baixo. Por conta própria, mudou alguns ítens na alimentação, como: I- Reduziu o consumo de manteiga, carne bovina e leite integral II- Substituiu a manteiga pela margarina III- Inseriu na alimentação o azeite de oliva, abacate e oleaginosas. As alterações benéficas a saúde de Marina serão:
		
	
	Apenas II
	
	I, II e III
	
	Apenas III
	 
	I e III, apenas
	
	Apenas I
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603401874)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A calcemia é a concentração de cálcio no sangue, para sua manutenção dentro dos parâmetros homeostáticos é necessária a participação de pelo menos uma vitamina lipossolúvel e dois hormônios. Qual é esta vitamina?
		
	 
	D
	
	complexo B
	
	E
	
	A
	
	C
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602870713)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Assinale a alternativa incorreta sobre a vitamina B12:
		
	
	É conservada durante o cozimento da maioria dos alimentos.
	 
	Indivíduos que consomem dietas vegetarianas apresentam altas concentrações plasmáticas desta vitamina.
	
	As fontes mais ricas são: fígado,leite,rim,ovos,peixes.
	
	Pode ser sintetizada pelas bactérias
	
	Sua deficiência causa divisão celular prejudicada.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603825157)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	São enzimas que participam do processo de lipólise:
		
	
	aminotransferases, descarboxilases e lipase hormônio sensível
	 
	lipase hormônio sensível, lipase monoacilglicerol e lipase de triglicerídeos de adipócitos
	
	descarboxilases, lipase hormônio sensível e lipase monoacilglicerol
	
	lipase hormônio sensível, lipase de triglicerídeos de adipócitos e colesterol esterase
	
	lipase monoacilglicerol, lipase de triglicerídeos de adipócitos e colesterol esterase