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* * Universidade Federal do Tocantins Escola de Med. Veterinária e Zootecnia Departamento de Zootecnia Nutrição Animal Básica Prof. Paulo Barreto Graduandos: Ana Carolina, Antonio, Márcio, Leide Karla * * Todas as atividades e funções do organismo são dependentes das funções fisiológicas e bioquímicas, sendo estas realizadas através dos Nutrientes. A forma com que os nutrientes são fornecidos ao organismo é através da ingestão do alimento. Nutrientes? Nutrientes: Compostos ou elementos químicos que participam diretamente dos processos metabólicos, e são necessários ao organismo, atendendo à exigências para manutenção corporal e para produção. Sendo estes fornecidos pelos alimentos. * * Substância que quando consumida por um indivíduo, é capaz de contribuir para assegurar o ciclo regular de sua vida e a sobrevivência da espécie a qual pertence, Jacquot (1960). Segundo NOLLER, alimento é o material que após ser ingerido é digerido ou parcialmente digerido, absorvido e assimilado, saciando a sensação de fome, e contribuindo com nutrientes necessários para as atividades de manutenção e produção dos animais. Classificação dos Alimentos: Volumosos/Concentrados * * - Teor de Fibra Bruta (FB) maior ou igual a 18% ou - FDN igual ou maior que 25 % - Baixo Valor Energético Características: Em geral, a quantidade de fibra em volumosos é inversamente proporcional à quantidade de energia. Fontes Principais: Plantas Forrageiras Na Matéria Seca (MS) * * Classificação de Volumosos: Suculentos: forragem verde, silagem, raízes, capineiras e tubérculos Secos: fenos, palhas, cascas, sabugos, e bagaço cana-de-açúcar * * BRASIL Condições Favoráveis Linha Equador Potencialidade * * EX: SETOR BOVINOCULTURA DE LEITE – DP ZOOTECNIA – EMVZ Brachiária brizanta cv. Marandu – águas 2009 * * amendoim forrageiro estilosante campo grande Leguminosas Forrageiras Dependendo do seu estágio de maturação, as leguminosas podem conter de 15 a 23% de proteína bruta; gramíneas tipicamente contém de 8 a 18% de proteína bruta (dependendo da quantidade de nitrogênio na adubação). (EMBRAPA,2007) PB – FIX. de N Persistência * * Alimento de Menor Custo / Base nos Trópicos FORMA MAIS BARATA DE SE PRODUZIR CARNE OU LEITE! * * Estima-se que 1 kg de matéria seca (MS) de pasto custe em torno de U$ 0,015, enquanto 1 kg de concentrado comercial custe cerca de U$ 0,10 a U$ 0,15 (CARVALHO et. al. 2009). * * Rúmen: A ingestão de Forragem/Volumosos Fermentação Ruminal AGV’s Principal fonte de Energia dos RMT Absorção Mucosa Ruminal Corrente Sanguínea Fígado/Gliconeogênese - Baixo Valor Energético/ Ingestão Excesso de Amido na Dieta * * Participação na Alimentação Segundo Ribeiro (2001): Bovino de leite: 58,7% Bovino de corte: 84,5% Caprinos: 93,8% * * Gramíneas Nativas/Pastagens Naturais Desvantagem Valor Nutritivo – (PB) Bovinos da Raça Angus em pastagem nativa da Austrália * * Abertura da área * * Cultivo/Formação Braquiária/Panicum Manejo/Adubação Manejo do Pastejo Práticas/Técnicas * * Bom Pasto com ADF * * Bovinos da raça Nelore em área degradada no Mato Grosso ANOS NÃO REPOSIÇÃO DE NUTRIENTES DO SOLO * * - Abertura de uma Nova Área Pressão sobre áreas de Mata Nativa Índices de Desmatamento Aquecimento Global * * * * * * Mapa de Concentração de Fazendas embargadas na região Norte – Adaptado revista Época, 2009 - Dados IBGE * * * * * * Bom Pasto com ADF Manejo Adequado Novilhas da raça Jersey em pastagem de capim Mulato II * * * * * * * * * * Seco Altamente Fibroso Pouco Digerível * * Não fazendo nada: Existem Estratégias... * * Grande Infra-Estrutura Alto Investimento Manejo que não permite erros Forragem de alta qualidade o ano inteiro * * Silagem Capim Alternativa Alimentar p/ período de estiagem Processo armazenamento da Forragem verde em Silos * * Silo PAC Processos de Industrialização e Comercialização * * Plantio do Milho nas águas Colheita p/ ensilagem Fornecimento p/ animais na seca Alto valor nutritivo/ carboidratos solúveis * * produção Colheita para ensilagem/Corte fornecimento direto teor de água * * Sorgo corte e pastejo/ Sorgo grãos Colheita p/ ensilagem (Milho/Sorgo) valor nutritivo * * produção Baixo custo/ Facilidade de cultivo Corte direto/ p/ ensilagem + aditivo = fermentação desejável * * Processo de confecção Qualidade por conta do ponto de colheita Utilização predominante em países europeus Tifton, Florakirk e Coastcross * * Sevem como fonte de fibra para ruminantes - Baixo valor nutritivo * * Plantio do Milho nas águas Colheita p/ ensilagem O conjunto dessas estratégias garantem produção no período sazonal ou podem amenizar os impactos dessa estação sobre a cadeia produtiva. * * - Teor de Fibra Bruta (FB) menor que 18% - NDT > 60 % - FDN < 25% - Alto Valor Energético Características: Fontes Principais: Grãos de cereais provindos de culturas Na Matéria Seca (MS) Teor de (PB) inferior a 20% Teor de (PB) superior a 20% CUSTO R$ Pesquisa Subprodutos * * Algumas características dos alimentos concentrados: • São alimentos pobres em fibra e ricos em energia e proteína bruta tem baixa porcentagem de fibras e alta quantidade de energia alta palatabilidade e normalmente são ingeridos rapidamente pelo animal em ruminantes não estimula a ruminação, e o excesso no consumo pode causar acidose ruminal - tem boa aceitabilidade em todas as espécies de interesse zootécnico * * Possuem NDT acima de 75% Ricos em Amido (ENN) Sua proteína é de baixo valor biológico Ex: milho, sorgo, trigo, melaço, arroz, mandioca, aveia, milheto, polpa cítrica, semente de girassol, babaçu. Exemplos: grão milho, grão sorgo, melaço, mandioca, aveia, trigo * * - Milho é o cereal mais amplamente utilizado como alimento energético em nutrição animal; Gordura teor de (FB) * * O grão de sorgo pode ser utilizado como componente nas rações p/ alimentação animal; Algumas variedades apresentam fatores anti-nutricionais; * * Bastante utilizado na alimentação humana, % (PB) de (9 a 12%); - Parte do grão é transformado em farinha, utilizada na produção de pão; - Deve ser utilizado na alimentação animal quando o preço estiver acessível; - Farelo de trigo é o subproduto do processamento industrial do trigo, pode compor até 30% da ração; * * As raízes da mandioca destacam-se como fonte de energia, apresentam quantidades mínimas de proteína, vitaminas, minerais e fibra; As ramas e cascas da mandioca podem ser incluídas na formulação de ração p/ animais domésticos; Fator anti-nutricional/ ácido cianídrico; * * - É um cereal cultivado p/ produção de grãos empregados na alimentação humana e animal; Alimento tradicional para cavalos, também utilizado na alimentação de outros animais * * É um sub-produto da cana-de-açúcar; Desenvolveu-se uma técnica inteiramente brasileira, que transforma o melaço líquido em pó; * * É um cereal cultivado para alimentação humana, sendo os resíduos de sua industrialização (subprodutos) destinados à produção animal; pode ser administrado aos animais substituindo outros cereais; * * A polpa cítrica é um alimento bastante utilizado na alimentação animal nos EUA e na Europa há muito tempo. No Brasil é encontrada principalmente no estado de São Paulo; Possui cerca de 90% do valor energético do milho, tendo teor de amido baixo, sendo o seu principal carboidrato a pectina; * * Teor de (PB) superior a 20% Provindos de origem vegetal e animal Sendo os de origem vegetal: farelo de soja, farelo de algodão, farelo de girassol, soja em grão, farelo de amendoim e caroço de algodão. De origem animal: cama de frango, farinha de sangue, farinha de peixe, carne e ossos. * * Semente: rica em pt (38 a 39%) Vantagens Desvantagens * * (PB) 30 a 40% Fibra de boa qualidade Gossipol * * (PB) 50% Deposito de gordura no fígado * * Obtido através da dessecação sangue fresco; lisina,triptofano, fenilanina, treonina * * Custo NNP p/ ruminantes não-ruminantes * *
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