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* * Prof. Francis Moreira Borges Dep. De Microbiologia Introdução à Micologia e Características Gerais dos Fungos * * Introdução a Micologia Conceito * * Características Gerais dos Fungos A partir de 1969 – Reino Fungi Domínio Eucarya Diferenciação das plantas: Não sintetizam clorofila Não têm celulose (exceto alguns aquáticos) Não armazenam amido (subst. de reserva) Semelhança com as células animais: Presença de quitina Armazenam glicogênio * * Características Gerais dos Fungos Os fungos são ubíquos Eucariotos Heterotróficos Quimiorganotróficos Leveduras (unicelulares) Filamentosos (multicelulares) Alguns dimórficos (forma filamentosa à temperatura ambiente e leveduras à temperatura corporal 35-37°C) * * Características Gerais dos Fungos Reprodução: sexuada e assexuada. Dispersão: disseminação dos propágulos (esporos ou hifas) água, animais, homem, sementes, insetos e principalmente, pelo ar atmosférico, através do vento. Nutrem-se por absorção (inicialmente digestão externa) Crescem bem à temperatura ambiente e em meios ácidos * * Habitat - Fungos * * * * Importância dos Fungos Ubiquidade presentes em todos os lugares diversidade enzimática – metabolizam grande variedade de substratos Ecologia: cadeia alimentar (decompositores fertilização do solo); microrrização; Alimento: fungos macroscópicos (fonte nutricional rica) Agaricus bisporus (champignon) Lentinula edodes (shiitake) Pleurotus ostreatus (shimeji ) Indústria de alimentos - fermentação (pães); bebidas Agricultura danos fitopatogênicos * * Importância dos Fungos biogás, Pesquisa Biotecnologia: controle de pragas, antibióticos,probióticos(Saccharomyces boulardii). Indústria: farmacêutica química * * Importância dos Fungos - Medicina alguns são membros da microbiota normal (comensais) agentes de infecções: micoses (relação de parasitismo) agentes de intoxicações: micetismo e micotoxicose responsáveis por reações de hipersensibilidade: alguns podem desencadear alergia, funcionando como alergênico * * Micoses * * Micoses * * Micoses * * Micetismo Intoxicação ou envenenamento causado pela ingestão de fungos macroscópicos toxígenos (“venenosos”). Em alguns casos, a toxicidade se manifesta só quando se ingere toxinas termolábeis (in natura), outros conservam sua atividade tóxica quando submetidos à ebulição (termorresistentes - “Chá”) e outros só manifestam seu efeito tóxico se ingeridos com bebidas alcoólicas. * * Micotoxicoses Intoxicação causada pela ingestão de alimentos contaminados com micotoxinas produzidas por fungos microscópicos (bolores) . Ex: Aflatoxinas (B1 e B2) – amendoim, castanhas e outros grãos (são hepatocarcinogênicas) Ocratoxina (A e B) – nozes, castanhas e grãos de cereais (arroz), danos hepáticos e renais * * Exposição humana às micotoxinas * * Exposição humana às micotoxinas * * Resolução da ANVISA RDC No. 7 de 18 de fevereiro de 2011 LIMITES MÁXIMOS TOLERADOS (LMT) PARA MICOTOXINAS ANEXO I - Aplicação Imediata * * Alergia Aproximadamente 300 espécies de fungos já foram descritas como alérgenos. A alergia a fungos manifesta-se, principalmente, com sintomas clínicos de asma brônquica e rinite. * * Alergias - Stachybotrys chartarum Problemas de saúde relacionados a casas e edifícios (sick building syndrome). Micotoxicoses - 1993-1994: surto de hemorragia pulmonar em crianças de Cleveland, Ohio, cujas casas tinham esse fungo crescendo nas paredes. Micetismo - Envenenamentos -Amanita spp. * * Fungos na cavidade bucal Candida spp: Faz parte da microbiota normal da cavidade bucal Coloniza até 50% da população adulta saudável; Coloniza de 70-90% da população usuária de prótese; * * Candida spp é um fungo comensal que faz parte da microbiota normal da cavidade bucal que pode expressar sua patogenicidade quando ocorrem alterações locais ou sistêmicas que favoreçam sua proliferação Esses micro-organismos podem estar coagregados a bactérias no biofilme dental, colonizando diferentes sítios, incluindo a língua, o palato, as tonsilas, a mucosa labial e a jugal, as lesões de cárie, os canais radiculares e também bolsas periodontais, fazendo parte do biofilme subgengival. Assim, a presença de Candida spp. pode ser considerada um fator importante para o processo de colonização de bolsas periodontais Candida spp. * * Formação Biofilme * * * * Formação de biofime na superfície das raízes * * Biofilme Acredita-se que a maioria dos microrganismos encontrados no biofilme subgengival seja comensal, e uma menor proporção desses microrganismos seja de patógenos potenciais. Segundo Oliveira et al., (2006), alguns gêneros bacterianos e Candida spp foram isolados em bolsas periodontais e cavidades orais de pacientes com periodontites crônicas. * * Doença periodontal A doença periodontal é o comprometimento dos tecidos periodontais pelo processo inflamatório, que leva à reabsorção do osso, ou seja, a destruição do mesmo que está ao redor das raízes dos dentes. A periodontite é desencadeada pelo biofilme dental, promovendo perda de inserção ao redor dos dentes. A manifestação e a progressão da periodontite são influenciadas por uma variedade de fatores como, fatores sociais e de comportamento, fatores sistêmicos, fatores genéticos, composição microbiana do biofilme dental e outros fatores de risco emergentes. * * Mucosite peri- implantar 0 termo mucosite peri-implantar tem sido proposto para nomear as alterações inflamatórias reversíveis localizadas somente em tecidos moles ao redor de um implante funcional em virtude do acumulo de placa. A mucosite apresenta as mesmas características clinicas da gengivite, a saber, presença de placa visível, vermelhidão, edema e sangramento à sondagem delicada. * *
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