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Aula 4 Características gerais dos Fungos Parte 1

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Prof. Francis Moreira Borges Dep. De Microbiologia
Introdução à Micologia e
Características Gerais dos Fungos
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Introdução a Micologia
Conceito
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Características Gerais dos Fungos
A partir de 1969 – Reino Fungi
Domínio Eucarya
Diferenciação das plantas:
Não sintetizam clorofila
Não têm celulose (exceto alguns aquáticos)
Não armazenam amido (subst. de reserva)
Semelhança com as células animais:
Presença de quitina
Armazenam glicogênio
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Características Gerais dos Fungos
Os fungos são ubíquos
Eucariotos
Heterotróficos
Quimiorganotróficos
Leveduras (unicelulares)
Filamentosos (multicelulares)
Alguns dimórficos (forma filamentosa à temperatura
ambiente e leveduras à temperatura corporal 35-37°C)
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Características Gerais dos Fungos
Reprodução: sexuada e assexuada.
Dispersão: disseminação dos propágulos (esporos ou hifas) água, animais, homem, sementes, insetos e principalmente, pelo ar atmosférico, através do vento.
Nutrem-se por absorção (inicialmente digestão externa)
Crescem bem à temperatura ambiente e em meios ácidos
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Habitat - Fungos
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Importância dos Fungos
Ubiquidade		presentes	em	todos	os	lugares	
diversidade	enzimática	–	metabolizam	grande	variedade
de substratos
Ecologia: cadeia alimentar (decompositores  fertilização do solo); microrrização;
Alimento:	fungos macroscópicos (fonte nutricional rica)
Agaricus bisporus (champignon) Lentinula edodes (shiitake) Pleurotus ostreatus (shimeji )
Indústria de alimentos - fermentação (pães); bebidas
Agricultura  danos  fitopatogênicos
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Importância dos Fungos
biogás,
Pesquisa
Biotecnologia: controle de pragas, antibióticos,probióticos(Saccharomyces boulardii).
Indústria:
farmacêutica
química
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Importância dos Fungos - Medicina
alguns são membros da microbiota normal (comensais)
agentes de infecções: micoses (relação de
parasitismo)
agentes de intoxicações: micetismo e micotoxicose
responsáveis por reações de hipersensibilidade: alguns podem desencadear alergia, funcionando como alergênico
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Micoses
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Micoses
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Micoses
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Micetismo
Intoxicação ou envenenamento causado pela ingestão de fungos macroscópicos toxígenos (“venenosos”).
Em alguns casos, a toxicidade se manifesta só quando se ingere toxinas termolábeis (in natura), outros conservam sua atividade tóxica quando submetidos à ebulição (termorresistentes - “Chá”) e outros só manifestam seu efeito tóxico se ingeridos com bebidas alcoólicas.
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Micotoxicoses
Intoxicação causada pela ingestão de alimentos contaminados com micotoxinas produzidas por fungos microscópicos (bolores)
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Ex: Aflatoxinas (B1 e B2) – amendoim, castanhas e outros grãos (são hepatocarcinogênicas)
Ocratoxina	(A	e	B)	–	nozes,	castanhas	e	grãos	de	cereais (arroz), danos hepáticos e renais
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Exposição humana às micotoxinas
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Exposição humana às micotoxinas
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Resolução da ANVISA RDC No. 7 de 18 de fevereiro de
2011
LIMITES MÁXIMOS TOLERADOS (LMT) PARA MICOTOXINAS
ANEXO I - Aplicação Imediata
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Alergia
Aproximadamente 300 espécies de fungos já foram descritas como alérgenos. A alergia a
fungos manifesta-se, principalmente, com sintomas clínicos de asma brônquica e rinite.
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Alergias - Stachybotrys chartarum Problemas de saúde relacionados a casas e edifícios (sick building syndrome).
Micotoxicoses - 1993-1994: surto de hemorragia pulmonar em crianças de Cleveland, Ohio, cujas casas tinham esse fungo crescendo nas paredes.
Micetismo - Envenenamentos -Amanita spp.
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Fungos na cavidade bucal
Candida spp:
Faz parte da microbiota normal da cavidade bucal
Coloniza até 50% da população adulta saudável;
Coloniza de 70-90% da população usuária de prótese;
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Candida spp é um fungo comensal que faz parte da microbiota normal da cavidade bucal que pode expressar sua patogenicidade quando ocorrem alterações locais ou sistêmicas que favoreçam sua proliferação
Esses micro-organismos podem estar coagregados a bactérias no biofilme dental, colonizando diferentes sítios, incluindo a língua, o palato, as tonsilas, a mucosa labial e a jugal, as lesões de cárie, os canais radiculares e também bolsas periodontais, fazendo parte do biofilme subgengival.
Assim, a presença de Candida spp. pode ser considerada um fator importante para o processo de colonização de bolsas periodontais
Candida spp.
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Formação Biofilme
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Formação de biofime na superfície das
raízes
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Biofilme
Acredita-se que a maioria dos microrganismos encontrados no biofilme subgengival seja comensal, e uma menor proporção desses microrganismos seja de patógenos potenciais.
Segundo Oliveira et al., (2006), alguns gêneros bacterianos e Candida spp foram isolados em bolsas periodontais e cavidades orais de pacientes com periodontites crônicas.
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Doença periodontal
A doença periodontal é o comprometimento dos tecidos periodontais pelo processo inflamatório, que leva à reabsorção do osso, ou seja, a destruição do mesmo que está ao redor das raízes dos dentes.
A periodontite é desencadeada pelo biofilme dental, promovendo perda de inserção ao redor dos dentes. A manifestação e a progressão da periodontite são influenciadas por uma variedade de fatores como, fatores sociais e de comportamento, fatores sistêmicos, fatores genéticos, composição microbiana do biofilme dental e outros fatores de risco emergentes.
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Mucosite peri- implantar
0 termo mucosite peri-implantar tem sido proposto para nomear as alterações inflamatórias reversíveis localizadas somente em tecidos moles ao redor de um implante funcional em virtude do acumulo de placa.
A mucosite apresenta as mesmas características clinicas da gengivite, a saber, presença de placa visível, vermelhidão, edema e sangramento à sondagem delicada.
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