SIMULADO MONITORIA REVISÃO PARA A AV2

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SIMULADO 2016.2
NUTRICÃO HUMANA
1. As fibras são carboidratos não digeríveis e são fermentados pelas bactérias do intestino grosso. Dentre os vários benefícios das fibras, podemos destacar: aumenta o bolo fecal e estimula o peristaltismo, ajudando a evitar constipação; ajuda a evitar e controlar o diabetes e diminui o colesterol sanguíneo. Esses benefícios são atribuídos respectivamente as seguintes fibras:
A. Solúvel e insolúvel.​
B. Insolúvel e solúvel.​
C. Insolúvel e frutooligossacarídeo.​
D. Frutooligossacarídeo e insolúvel​
E. Solúvel e frutooligossacarídeo​
2. Quais os ácidos graxos de cadeia curta que são produzidos por meio da fermentação das fibras pelas bactérias?
A. Ácido propiônico, ácido láurico, ácido butírico
B. Ácido butírico, ácido pentanóico, ácido acético
C. Ácido hexanóico, ácido propiônico, ácido butírico
D. Ácido propiônico, ácido butírico, ácido acético
E. Ácido propiônico, ácido butírico, ácido palmítico
3. Marque a opção que corresponde a características das fibras solúveis:
A. Ligação com sais biliares e não interage com a água
B. Viscosidade e absorção de nutrientes
C. Viscosidade e não fornece AGCC
D. Fornece AGCC e não fornece energia
E. Não interage com a água e não fornece energia
4. Dentre os ácidos graxos de cadeia curta produzidos pela digestão das fibras pela bactérias, qual é fonte primária de energia para as células do intestino?
A. Butirato​
B. Acetato​
C. Propionato​
D. Láurico​
E. Palmítico​
5. Marque a opção que contém benefícios das fibras insolúveis.​
A. Retardam o esvaziamento gástrico
B. Diminuem o colesterol sanguíneo
C. Aumentam a saciedade​
D. Aumentam o bolo fecal e diminuem o tempo de trânsito intestinal​
E. Retardam a absorção de glicose
6. A digestão (enzimática) de proteínas inicia-se no(a):​
A. Boca​
B. Intestino delgado​
C. Estômago​
D. Intestino grosso​
E. Duodeno ​
7. Quais são as enzimas proteolíticas que atuam na digestão das proteínas?​
A. Endopeptidases e Exopeptidases​
B. Amilases e Maltases​
C. Dextrinases e Exopeptidades​
D. Endopeptidases e Dextrinases​
E. Lipases e Exopeptidases​
8. Qual a fase da digestão das proteínas onde as enzimas proteases que vem do suco pancreático atuam em pH básico?
A. Fase intestinal​
B. Fase gástrica​
C. Fase pancreática​
D. Fase da digestão extracelular
E. Fase da digestão intracelular
9. Como se chama a digestão das proteínas feita pelas enzimas do suco pancreático?
A. Digestão extracelular​
B. Digestão luminal​
C. Digestão intracelular​
D. Digestão intestinal​
E. Digestão gástrica​
10. A fase intestinal é a fase final da digestão das proteínas e após isso ocorre a absorção. Marque quais são as formas de absorção dos aminoácidos e peptídeos pelos enterócitos.​
A. Apenas aminoácidos​
B. Apenas proteínas​
C. Aminoácidos e proteínas​
D. Proteínas e polipeptídeos​
E. Aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos​
11. Os Enterócitos são as células essenciais envolvidas nos eventos de absorção intestinal. Sobre a participação destes na digestão das proteínas marque a opção correta:
Secretam tripsina e quimiotripsina que degradam o colágeno
B. Apresentam dipeptidases e tripeptidases constitutivas que participam do final da digestão de aminoácidos
C. Regulam diretamente o pH da secreção pancreática e ativam assim zimogênios
D. Degradam peptídeos mas não participam da sua absorção
E. Possuem todas as enzimas constitutivas para degradação do colágeno e da elastina
12. No estômago, o ácido clorídrico:
A. Desnatura proteína e ativa a pepsina.​
B. Hidrolisa proteínas e desnatura pepsina.​
C. Emulsifica proteínas e libera peptidase.​
D. Condensa proteínas e facilita a digestão.​
E. Facilita a digestão e hidrolisa proteínas.​
13. As proteínas são digeridas no estômago pela ação da enzima __________, e seu Ph ótimo de atuação é ________. Marque a opção correta que completa a frase.​
A. Tripsina e ácido.​
B. Tripsina e básico.​
C. Pepsina  e ácido.​
D. Pepsina e básico.​
E. Quimiotripsina e ácido.​
14. Os carboidratos são classificados em carboidratos simples e complexos, podemos cita como exemplos, respectivamente:
Oligossacarídeos e polissacarídeos
Monossacarídeos e oligossacarídeos
Monossacarídeos e dissacarídeos
Polissacarídeos e monossacarídeos
Dissacarídeos e peptídeos
15. A glicose pode ser armazenada no organismo na forma de:
Insulina
Glucagon
Glicogênio
Maltose
Glicose livre
16. Com glicose insuficiente no metabolismo, quais componentes são formados a partir de gorduras para o aporte de energia?
Dextrinas
Mucilagens
Ácidos fíticos
Corpos cetônicos
Insulina 
17. Quando a glicose no sangue aumenta, o pâncreas libera o hormônio _______________e quando a glicose do sangue diminui o pâncreas libera __________. 
Complete respectivamente:
Insulina e glucagon
Grelina e Leptina
Gastrina e CCK
Glicogênio e epinefrina
Adrenalina e noradrenalina
18. Na absorção de carboidratos pelos enterócitos, os monossacarídeos galactose e glicose, possuem um transportador facilitador dependente de Na, localizado na membrana plasmática da borda em escova:
Glut-5
Glut-4
SGLT-1
Alfa-dextrinases
Glicoamilases
19. Na Gliconeogênese, são utilizados substratos não glicídicos pelo organismo, para obtenção de glicose, suprindo uma necessidade energetica, são os substratos não glicídicos:
Glicose, frutose e galactose
Lipídeos, carboidratos e proteínas
Aminoácidos, corpos cetônicos, ácidos graxos e piruvato
Lactato, Glicerol, corpos cetônicos
Piruvato, glicerol, lactato e Aminoácidos
20. A resposta glicêmica e a velocidade com que a glicose é absorvida por um individuo, após uma refeição; e o índice glicêmico é um método de classificação de alimentos segundo seu potencial em aumentar a glicose no sangue. Podemos então concluir, que alimentos com Alto Índice Glicêmico:
São alimentos que ao serem absorvidos, aumentam rapidamente a quantidade de glicose no sangue
São alimentos que ao serem absorvidos, aumentam lentamente a quantidade de glicose no sangue
São alimentos com capacidade de diminuir a quantidade de glicose na corrente sanguínea
São alimentos que são absorvidos e aumentam lentamente a quantidade de glicose no sangue
São alimentos que aumentam a quantidade de glicose no sangue
21. A obtenção de glicose no metabolismo através do catabolismo, acontece a quebra de glicogênio muscular e hepático, para o aporte de uma demanda energética. Qual o nome desse processo:
Glicogênese
Gliconeogênese
Proteólise
Glicólise anaeróbica
Glicogenólise
22. Uma vez absorvidos nos enterócitos, o monoacilglicerol e ácidos graxos formam outra vez triglicerídeos, que são empacotados em uma lipoproteína chamada _____, para absorção pela estrutura linfática:
A. LDL-colesterol.
B. HDL-colesterol.
C. Micelas.
D. Quilomícrons.
E. Colesterol.
23. A vesícula biliar depende de um estímulo hormonal para a secreção de bile, sendo tal hormônio envolvido nesta ação:
A. Gastrina
B. Secretina
C. Colescistocinina
D. Insulina
E. Somatotrofina
24. O fígado humano é uma glândula que participa de processos de digestão e absorção de nutrientes ao:
A. Produzir secreção rica em enzimas que digerem gorduras.
B. Absorver excretas nitrogenadas do sangue e transformá-las em nutrientes proteicos.
C. Produzir insulina e glucagon que controlam os níveis de glicose no sangue.
D. Produzir secreção rica em sais que facilita a digestão e absorção de lipídios.
25. As gorduras encontram-se armazenadas no tecido adiposo em forma de:
A. Ácidos graxos.
B. Lipoproteína.
C. Triglicerídeos.
D. Glicerol.
E. Colesterol.
26. A ingestão de alimentos gordurosos juntamente sob ação hormonal estimulam a contração da vesícula biliar. A bile, liberada no:
A. Estômago, contém ácidos que facilitam a digestão de lipídios.
B. Fígado, contém enzimas que digerem lipídios.
C. Duodeno, contém enzimas que digerem lipídios.
D. Duodeno, contém ácidos que facilitam a digestãode lipídios.
E. Fígado, contém enzimas que digerem lipídios.
27. Lipoproteínas são importantes para:
A. Síntese de triglicerídeos.
B. Transporte de gorduras no sangue e no sistema linfático.
C. Síntese de tecido adiposo.
D. Produção de enzimas.
28. Sobre a bile, é correto afirmar que:
A. é produzida pelo fígado e atua na digestão de proteínas.
B. é produzida no estômago e atua na desnaturação proteica.
C. é produzida pelo pâncreas e atua na digestão de lipídios.
D. é produzida pelo fígado e atua na emulsificação de lipídios.
E. é produzida pelo pâncreas e atua na digestão de proteínas.
29. Qual a vitamina associada ao fenômeno da coagulação sanguínea?
A. vitamina A
B. vitamina E
C. vitamina D
D. vitamina C
E. vitamina K
30. O escorbuto, o raquitismo e o beribéri são condições provocadas pela carência das seguintes vitaminas, respectivamente:
A. Vitamina C, vitamina D, vitamina B1.
B. Vitamina C, vitamina D, vitamina E.
C. Vitamina C, vitamina A, vitamina B2.
D. Vitamina C, vitamina A, vitamina E.
E. Vitamina K, vitamina D, vitamina B1.
31. As membranas celulares são muito vulneráveis aos danos oxidativos causados por radicais livres. Sua proteção é feita, principalmente, pela vitamina:
A. B1
B. E
C. B12
D. A
E. C
32. A deficiência desta vitamina pode desencadear quadros de xeroftalmia e cegueira noturna”. Qual a vitamina envolvida?
A. Vitamina C.
B. Vitamina D.
C. Vitamina B9.
D. Vitamina K.
E. Vitamina A.
 
33. A necessidade de exposição ao sol está relacionada à atividade da:
A. Vitamina E
B. Vitamina K
C. Vitamina A
D. Vitamina D
E. Vitamina B
34. Que hormônio estimula a lipogênese e em que tecido ocorre predominantemente?
A. Glucagon e fígado
B. Insulina e fígado
C. Insulina e tecido adiposo
D. Glucagon e tecido adiposo
E. Cortisol e fígado
35. Lipólise é a quebra de triacilglicerol. Que enzima está envolvida na hidrólise do triacilglicerol?
A. Lipase lipoprotéica
B. Lipase pancreática
C. Lipase lingual
D. Lipase hormônio sensível
E. Lipase gástrica
36. A cetogênese ocorre no fígado em situação de jejum prolongado, quando se tem um excesso de acetil-Coa. Que órgãos utilizam os corpos cetônicos produzidos na cetogênese como fonte de energia e que enzima possibilita isso?
A. Fígado, músculos, cérebro e enzima tioforase
B. Músculos, cérebro, coração e enzima lipase lipoprotéica
C. Cérebro, fígado, coração e enzima tioforase
D. Cérebro, músculos, coração e enzima tioforase
E. Músculos, cérebro, coração e enzima lipase pancreática
GABARITO
 B 12. A 23. C 34. C
 D 13. C 24. D 35. D
 D 14. B 25. C 36. D
 C 15. C 26. D 
 D 16. D 27. B 
 C 17. A 28. D
 A 18. C 29. E
 A 19. E 30. A
 B 20. A 31. B
 E 21. E 32. E
 B 22. D 33. D
OBRIGADA!
BONS ESTUDOS!
BOA PROVA!