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FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM GST1105 – FUNDAMENTOS DA HOTELARIA Aula 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM FUNDAMENTOS DA HOTELARIA • Para iniciar esta disciplina é fundamental que se faça uma viagem pelo “túnel do tempo”, para voltar alguns séculos e compreender o que ocorreu, como surgiram, cresceram e se desenvolveram os meios de hospedagem no mundo e no Brasil. • Assim, conhecendo o passado, vai ser possível entender o presente desta atividade, e principalmente planejar o futuro. • Preparem se então para entrar nessa longa viagem!‑ FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM ETIMOLOGIA DA PALAVRA HOTEL A hotelaria – ou seja, o conjunto de estabelecimentos sempre abertos aos estrangeiros ou à população local, aos quais oferecem, mediante pagamento, hospedagem e comida por um período de tempo determinado – só se desenvolveu de fato na Europa nos séculos XIII e XIV, a partir de diferentes formas bem mais antigas de hospitalidade. Sua história remonta, com efeito, às mais antigas informações que dispomos sobre a vida dos homens (PEYER apud FLANDRIN & MONTANARI, 1998, p.437). FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM ETIMOLOGIA DA PALAVRA HOTEL À diferença de muitos marcos históricos, fica difícil precisar exatamente como e quando surgiu a atividade de hospedagem no mundo. Mas os indícios levam a crer que ela tenha se iniciado em função da necessidade natural que os viajantes têm de procurar abrigo, apoio e alimentação durante suas viagens. FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM ETIMOLOGIA DA PALAVRA HOTEL • Nos primórdios, a capacidade de tempo de viagem era delimitada pelo meio de transporte utilizado e, ao final, encontravam se casas onde viajantes e ‑ animais podiam descansar. Estas receberam nomes diferentes de acordo com a nacionalidade – em Roma eram conhecidas como tavernas, na China como casas de revezamento e na Pérsia como khans. Independentemente do nome, tinham todas o mesmo fim, dar abrigo ao viajante. (ISMAIL, 2004). FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM ETIMOLOGIA DA PALAVRA HOTEL • A prática da hospitalidade acompanha o homem há muito tempo. O homem desde sempre buscou abrigo (proteção contra intempéries), referência (perto de, para lá...), repouso, restauração e zelo. • Você teve um breve início sobre o assunto. Pronto para estudar mais? FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM DEFINIÇÕES SOBRE HOTEL • Verifique a partir de agora várias definições interessantes sobre ela: • Segundo o dicionário Aurélio (FERREIRA, 1975, p. 739), hotel significa: • “Estabelecimento onde se alugam quartos e apartamentos mobiliados, com refeições ou sem elas”. A palavra vem do francês, hôtel. FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM DEFINIÇÕES SOBRE HOTEL • Dias (2002, p. 99) afirma que: De origem francesa, a palavra hôtel designava os edifícios,públicos ou privados, que fossem suntuosos e imponentes em relação aos demais da localidade. Assim até hoje se pode observar, na França, a utilização do nome hôtel não só para designar um meio de hospedagem, mas também para identificar edifícios que se destaquem pelo porte, estilo arquitetônico... FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM DEFINIÇÕES SOBRE HOTEL • De acordo com Medlik e Ingram (2002, p. 4): “é suficiente descrever um hotel como um estabelecimento que oferece hospedagem, alimentação e bebidas para os viajantes e residentes temporários e, frequentemente, refeições e descanso, e muitas vezes outras instalações para outros tipos de usuários.” FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM DEFINIÇÕES SOBRE HOTEL • Ainda segundo os mesmos autores (2002, p. 6), pode se pensar que: “Os hotéis têm cerca de cem anos. A palavra hotel em si, foi usada na Inglaterra com o surgimento em Londres, após 1760, de um tipo de estabelecimento comum em Paris, chamado Hôtel garni (hotel exclusivamente residencial, ou de acordo com Vallen; Vallen, 1996 – “grande e bem abastecida mansão”) – uma grande casa onde os apartamentos eram alugados por dia, semana ou mês. Sua aparência significava uma ruptura com os métodos corriqueiros de hospedagem, como pousadas, e instalações similares, e o surgimento de instalações mais luxuosas e até mais ostentadoras.” FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM DEFINIÇÕES SOBRE HOTEL • Lo Zingarelli (2002, p. 833, tradução nossa) traz a seguinte definição: “Edificio adibito all´abitazione e al soggiorno di persone generalmente in transito.” Ou seja: “Edifício preparado para a habitação de pessoas geralmente de passagem”. Do Latim, hospitale. FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM DEFINIÇÕES SOBRE HOTEL • Já de acordo com Souza e Correa (2000, p. 78), hotel significa: “o edifício onde se exerce o comércio da recepção e hospedagem de pessoas em viagem ou não, e se oferecem serviços parciais ou completo, de acordo com a capacidade da oferta, as necessidades ou as requisições da demanda. Hospedagem para uso temporário com serviços de recepção, alimentação leve e bebidas, guarda de bagagens, e objetos de uso pessoal dos hóspedes, conservação, arrumação e limpeza de instalações e equipamentos.” FUNDAMENTOS DA HOTELARIA AULA 01: DEFINIÇÕES DE MEIOS DE HOSPEDAGEM DEFINIÇÕES SOBRE HOTEL • Já de acordo com Organização Mundial do Turismo – OMT (ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DO TURISMO, p. 79), hotelaria é: “o sistema comercial de bens materiais e inatingíveis dispostos para satisfazer às necessidades básicas, de descanso e alimentação dos usuários fora de seu domicílio”. Produção Textual AULA 02: O que é "texto". Slide 1 Slide 2 Slide 3 Slide 4 Slide 5 Slide 6 Slide 7 Slide 8 Slide 9 Slide 10 Slide 11 Slide 12 Slide 13 Slide 14
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