Relatório da Prática de Polarimetria

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
DEPARTAMENTO DE FÍSICO-QUÍMICA BACHARELADO EM FARMÁCIA FÍSICO-QUÍMICA APLICADA À FARMÁCIA
LIVIANE MARIA ALVES RABELO
 
RELATÓRIO DA PRÁTICA N° 2
POLARIMETRIA
MATRÍCULA: 389357
DATA DA REALIZAÇÃO DO PROCEDIMENTO: 04/04/2016
PROFESSORA: Adriana Correia
 Fortaleza, 10 de Abril de 2016
TÓPICOS:
Objetivos
Materiais e métodos
Resultados e discussão
Considerações Finais
Referências bibliográficas
OBJETIVOS
 
 Determinar a concentração de substâncias oticamente ativas nas amostras de soro fisiológico, soro caseiro, soro de reidratação oral e da água destilada.
MATERIAIS UTILIZADOS
Polarímetro;
Água Destilada;
Soro Fisiológico;
Soro para Reidratação Oral;
Soro Caseiro;
MÉTODOS
 
 Inicialmente, o tubo do polarímetro foi preenchido completamente com água destilada, com o cuidado de evitar a formação de bolhas na extremidade da tampa do tubo, que em seguida foram analisadas segundo a escala do instrumento e a luz de sódio utilizada. O mesmo procedimento foi realizado para o Soro Fisiológico, para o Soro para Reidratação Oral e para o Soro Caseiro. Observou-se a ocular do instrumento de maneira a distinguir nitidamente as linhas que separam as três partes do campo visual do polarímetro. O ajuste da ocular foi realizado até a observação da inversão na iluminação das partes central e laterais do campo visual, girando no sentido de tornar as três partes igualmente iluminadas (totalmente sombreadas). Determinou-se o ponto e o ângulo para a determinação dos desvios de cada uma das soluções. 
RESULTADOS E DISCUSSÃO
 Para o cálculo da concentração comum das substâncias, devemos utilizar Lei de Biot que é dada por:
Em que α é o desvio angular final e , uma constante de poder rotatório específico, característico da substância opticamente ativa que depende de λ e da temperatura. L é o comprimento do tubo polarimétrico, em dm; C é a concentração da solução em g/cm3. 
 Valores adotados à temperatura de 26ºC: 
Comprimento do tubo do polarímetro: 1,926dm
Para o soro caseiro: 
-Rotação específica da sacarose: 66,53° 
-Rotação específica da glicose sob luz de sódio: 52,7° 
Cálculo das concentrações:
α = [α]20D x L x C 
 C=𝛂[𝛂]𝑫𝟐𝟎 𝒙 𝑳
-Para o Soro para Reidratação Oral:
α = [α]20D x L x C 
2,15=52,7ºx 1,926dm x C
C= 0,021 g/cm³
-Para o Soro Caseiro:
α = [α]20D x L x C 
4,00=66,53ºx 1,926dm x C
C=0,031g/cm³
Os valores das incógnitas da equação de Biot são diretamente proporcionais entre si, pois com a variação de [α]20D pode-se observar a mudança do desvio da luz de sódio. Dessa forma é possível caracterizar as amostras e conferir com os padrões de sacarose e glicose de quanto se trata tais desvios.
Pela medida utilizada no polarímetro identifica-se, também, a natureza dextrogira de ambos soros caseiro e para reidratação oral, o que além de, mais uma vez, confirmar a existência de carbonos quirais nas amostras, específica para que lado a luz é desviada, logo, para direita.
 TABELA
	AMOSTRA
	α obs (º)
	α f(º)
	C(g/cm-³)
	H20
	-0,15
	-0,15
	-
	SF
	-0,05
	0,10
	-
	SRO
	2,00
	1,85
	0,021
	SC
	3,85
	4,00
	0,031
CONSIDERAÇÕES FINAIS
 Com a utilização da técnica de polarimetria é possível identificar compostos, caracterizá-los e definir as melhores formas de manipulação dos mesmos. Dessa forma é possível encontrar a natureza dos carbonos quirais presentes e assim analisar a melhor conformação da molécula a ser utilizada. Com a prática, foi possível não somente manusear o equipamento, mas também identificar os valores dos desvios de substâncias, a dada temperatura. Tais atividades são utilizadas na análise de produtos farmacêuticos e na indústria alimentícia.
REFERÊNCIAS
MANUAL de práticas: Disciplina: Físico - Química aplicada à Farmácia. Ceará: Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências, Departamento de Química Analítica E Físico- Química, 2009.2