vitamina c trabalho com capa CARTILHA

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Acerola 
Verduras e 
Hortaliças 
Kiwi 
Laranja 
 
1. SINONIMIA 
Ascorbato, Ácido ascórbico 
 
2. FUNÇÃO (PAPEL) 
Ajuda a fortalecer o sistema 
imunológico, deixando nosso corpo 
menos suscetível a doenças. 
A vitamina C evita o 
envelhecimento da pele por ser essencial 
para a produção natural de colágeno pelo 
organismo. Tem ação antioxidante, o 
que auxilia no combate de radicais livres e 
diminui o risco de diversas doenças. 
Proporciona resistência aos ossos, 
dentes, tendões e paredes dos vasos 
sanguíneos. Melhora a absorção de ferro 
pelo organismo. 
Contribui para prevenir problemas 
de visão em decorrência do 
envelhecimento e auxilia na absorção de 
ferro. 
 
 
 
 
3. FONTES 
As frutas cítricas e vegetais são as 
melhores fontes de vitamina C, sendo 
que as mais ricas são a camu-camu 
(fruta da Amazônia) e acerola. 
 
 
 
 
 
Couve-flor, fruta-do-conde, mamão, 
pimentão, salsa, tangerina, couve, 
manteiga, caju, tomate, batata, hortaliças 
de folhas verdes, abacaxi, goiaba, 
cenoura, nabo. 
Também está presente na goiaba, 
kiwi, morango, limão, melão, manga, 
abacaxi, laranja, gojiberry, cranberry, 
caju, brócolis, agrião, rúcula, entre outros. 
 
 
 
 
 
4. HIPOVITAMINA C (O QUE ACONTECE?) 
Enfraquecimento do sistema 
imunológico, que é caracterizado por 
gripes e resfriados frequentes. 
 
 
 
Pode ocorrer envelhecimento precoce, 
flacidez na pele e queda de cabelo. 
 
 
 
Outra complicação é o escorbuto, 
doença que provoca problemas nas 
articulações, inchaço, inflamações nas 
gengivas, perdas dos dentes, hemorragias 
e feridas que não cicatrizam. 
 
 Cranberry Gojiberry 
Camu-camu 
Carbono, Hidrogênio e Oxigênio 
5. HIPERVITAMINA C (O QUE ACONTECE?) 
A vitamina C possui pouca toxidade. 
O excesso de vitamina C pode causar 
indigestão, particularmente quando 
ingerida de estômago vazio. 
 
 
 
 
Quando tomada em altas doses, a 
vitamina C causa diarréia. 
 
Sinais de intoxicação por excesso 
de vitamina C podem incluir náusea, 
vômito, dor de cabeça, rubor na face, 
fadiga e perturbação no sono. 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS 
COZZOLINO, Silvia M. Franciscato. Biodisponibilidade 
de Nutrientes. [organizadora]. – 4 ed.atual. e ampl – 
Barueri, SP: Manole, p. 383, 2012. 
 
LOPES, Walter Saraiva, et al. ESCORBUTO: UMA 
DEFICIÊNCIA NUTRICIONAL. V e IX Encontro Latino 
Americano da Universidade da Paraíba. Disponível em: 
http://biblioteca.univap.br/dados/INIC/cd/inic/IC4%20anais/I
C4-9.pdf . Acesso em: 16/09/2017. 
 
FACULDADE ESTÁCIO 
CURSO: ENFERMAGEM 
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA (LABORATÓRIO) 
PROFESSORA: MEIRE FREITAS PORTELA 
COMPONENTES: 
ÉRICA PEREIRA TORRES 
HAYANDS BATISTA ALVES (ANNY BATISTA) 
 
 
 
 
TERESINA 
 
 
Teresina, 19 de setembro de 2017 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cheiro-verde Morango Limão 
Camu-camu 
 
Abacaxi Couve 
Fadiga 
 
Distúrbio do sono