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Composição dos alimentos 1a Questão (Ref.: 201602455425) Pontos: 0,0 / 0,1 Marque V para verdadeiro e F para Falso. ( ) As proteínas se diferenciam pelo tipo, quantidade e ordem dos aminoácidos. ( ) O grupo carbonila constitui a identidade de um aminoácido. ( ) A ligação peptídica ocorre entre o grupamento amino e o grupo radical dos aminoácidos. ( ) A recomendação de geral de proteínas para um adulto saudável é de 0,8g/kg/ dia. ( ) A privação de proteínas não está relacionada com a desnutrição. V - F - F - V - F F - F - F - F - V F - V - F - F - V V - F - F - V - V V - V - F - V - F 2a Questão (Ref.: 201602147645) Pontos: 0,0 / 0,1 As Leis da Alimentação são consideradas como a base de uma alimentação saudável para qualquer indivíduo e foram definidas por Pedro Escudero em 1937. Correlacione, então, cada lei ao seu conceito: I- Lei da Qualidade ( ) Analisa o estado fisiológico ou patológico ou hábitos alimentares ou condição socioeconômica do indivíduo. II- Lei da Harmonia ( ) Afirma que as quantidades dos nutrientes devem guardar uma relação de proporção entre si. III- Lei da Quantidade ( ) Considera que o regime alimentar deve ser completo em sua composição para oferecer ao organismo todas as substâncias necessárias. IV- Lei da Adequação ( ) Afirma que a quantidade de alimentos deve suprir as necessidades energéticas de um indivíduo e manter seu equilíbrio nutricional. A sequencia correta é: I; II; III; IV I; III; II; IV IV; II; I; III IV; III; II; I III; I; IV; II 3a Questão (Ref.: 201602451969) Pontos: 0,0 / 0,1 Avalie as afirmativas a seguir, julgando-as como V (verdadeira) ou F (falsa): ( ) As proteínas se diferenciam pelo tipo, quantidade e ordem dos aminoácidos. ( ) O grupo carbonila constitui a identidade de um aminoácido. ( ) A ligação peptídica ocorre entre o grupamento amino e o grupo radical dos aminoácidos. ( ) A recomendação de geral de proteínas para um adulto saudável é de 0,8g/kg/ dia. ( ) A privação de proteínas não está relacionada com a desnutrição. A opção que apresenta a sequência correta, de cima para baixo é: V - F - F - V - V F - F - F - F - V V - V - F - V - F V - F - F - V - F F - V - F - F - V 4a Questão (Ref.: 201602451952) Pontos: 0,0 / 0,1 Marque a opção da lei que afirma: "O plano alimentar deve ser completo em sua composição, para oferecer ao organismo, que é uma unidade indivisível, todas as substâncias que o integram". Lei da alimentação saudável Lei da Adequação Lei da qualidade Lei da harmonia Lei da quantidade 5a Questão (Ref.: 201601392981) Pontos: 0,1 / 0,1 Um componente contendo nitrogênio encontrado em alimentos e sintetizado no corpo a partir do aminoácido metionina é o (a) colina inositol lisina carnitina cianocobalamina
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