Aula 10 Xaropes

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XAROPES
Curso de Farmácia
Farmacotécnica I
Prof. Patrícia Dias
Ø Definição
São preparações farmacêuticas aquosas, límpidas,
que contém açúcar, como a sacarose, em
concentração próxima a saturação.
Ø Vantagens
Ä Confere valor energético.
Ä Desempenha função edulcorante e conservante.
Ä Líquido de constante dielétrica baixa (60) que facilita a
dissolução de certos fármacos.
Ø Desvantagens
Ä Não pode ser utilizado por diabéticos.
Ä Cariogênico.
Ä Embalagens pesadas.
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Ø Propriedades dos xaropes
• Conservam-se bem face a sua elevada concentração –
desidratantes para m-o - dificulta o desenvolvimento de
m-o
• Possuem elevada viscosidade
Ø Classificação
Simples: constituído de açúcar e água - veículo
Compostos (ou medicamentosos): são preparados em
sua maioria usando o xarope simples como veículo.
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Ø Características do xarope simples
ü Incolor, límpido e ter a densidade 1,313
Solubilidade na água: 1 g ➨ 0,5 ml à frio
1 g ➨ 0,2 ml à quente
• Obtida pela extração da cana de açúcar ou beterraba
sem função redutora livre, cristais higroscópicos
• Facilmente hidrolisada na presença de ácidos
minerais diluídos ou por ação da invertase.
• Não apresentar vestígios de anidrido sulfuroso.
Ø Água
ü Destilada ou deionizada
ü Isenta de cálcio e livre de dióxido de carbono
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Principal componente: Sacarose
Sacarose = dissacarídeo = glicose + frutose
Ø Preparação dos xaropes:
São dois processos:
À FRIO
Vantagens:
• xaropes menos corados
• menor hidrólise (menor inversão do açúcar)
Desvantagens:
• não destroem m-o
• processo demorado
À QUENTE
Vantagens
• rapidez de dissolução
• destrói m – o (esteriliza a preparação)
• eliminação do anidrido carbônico
Desvantagens
• xaropes mais corados (caramelização)
• maior inversão do açúcar
• usar agentes conservantes
“A sacarose aquecida em solução aquosa sofre
hidrólise parcial sendo esta acompanhada da
precipitação do açúcar invertido.”
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Sacarose...........................................850g
Água destilada.............qsp.............1000ml
Técnica: Aquecer (aprox 80 ° C) até solubilizar o açúcar
e imediatamente suspender aquecimento para evitar a
inversão da sacarose.
Agitação constante
ü Uso de agitadores mecânicos
Aquecimento
ü Em demasia - hidrólise da sacarose, com precipitação
de açúcar invertido e perda de água pela evaporação
ü Na indústria - aquecimento por vapor d'água
Fórmula para o xarope simples:
Ø Clarificação
ü Filtração: filtro de papel de poro largo (tipo Chardin).
ü Emprego de adsorventes: carvão ativado (descorar),
talco, carbonato de Mg (tinturas resinosas ou
balsâmicas).
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Linha Industrial de xaropes
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Filtração: uso de filtros-prensa (pressão positiva)
Ø Alteração dos xaropes
Fatores que podem desencadear a alteração dos
xaropes:
ü Agentes atmosféricos (oxigênio e anidrido carbônico)
ü Aquecimento (facilita hidrólise e a caramelização da
sacarose, e alteração do fármaco)
Açúcar invertido = 1 mol glicose + 1 mol frutose
ü Exposição à luz (alteração dos fármacos, catálise).
ü Interações dos componentes do xarope (reação entre
os fármacos, adjuvantes e sacarose)
ü Proliferação microbiana (adição de conservantes:
metil e propilparabenos)
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Ø Controle de qualidade
• Características organolépticas - líquido límpido,
viscoso e de sabor agradável
• Características químicas - teor de sacarose, açúcar
invertido e dosagem do princípio ativo.
• Características físicas:
Viscosidade: 190 cp - 20°C (Brookfield ou Copo ford)
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Polarimetria : solução 1:10 em água - 20 ° C, + 8°,26 até 
+ 8°,50. Após inversão: - 2°,26 e – 2°,34.
Densidade (usar densímetros ou picnômetros)
1,30 - 1,33 a 25 ° C
Ø Acondicionamento
• Frascos de vidro ou plástico esterilizado e cheio.
• Tampas de material plástico.
Se tiver excesso de água (d < 1,30) - contaminação
por m-o
Se tiver excesso de açúcar (d > 1,33) - cristalização
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Ø Xarope para diabéticos
Para manter o sabor: Sacarose substituída pela sacarina
sódica ou aspartame.
Pode-se utilizar soluções saturadas de frutose.
Para manter a viscosidade: adição de agentes
espessantes como glicerina, derivados de celulose e goma
arábica.
Fórmula
CMC…………………………………..2,0 %
Nipagin………………………………0,15 %
Sacarina……………………………..0,10 %
Ciclamato de sódio…………………0,05 %
Água destilada………qsp……..……100ml
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MELITOS
Ø Definição:
São preparações líquidas apresentando uma
consistência xaroposa, que é devida à grande
percentagem de mel que contêm, o qual se encontra
dissolvido num veículo aquoso.
Ø Preparação:
ü Dissolução do mel em água – melito simples – ou
numa solução aquosa.
ü Clarificação.
ü Densidade: 1,32 a 15°C.
POÇÕES: preparações medicamentosas aquosas
açucaradas, destinadas a serem administradas às
colheres (são de má conservação).
LIMONADAS: são soluções ácidas, dotadas de
propriedades refrescantes, laxativas, sendo edulcoradas
pelo açúcar e pelo xarope simpes ou simultaneamente
edulcoradas e aromatizadas pelo xarope de casca de
limão (má conservação). Ex: Limonada Citro-
Magnesiana