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ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS ETAPA 1 Passo 1: Conhecimento dos ingredientes que compõe os produtos fabricados pela Indústria Alimentícia Showdog Ltda. Hot-dog Hot-chicken 01 Unid. Pão (Tipo Bisnaga) 01 Unid. Pão de água (tipo francês) 01 Unid. Salsicha de carne bovina 01 Unid. Salsicha de carne de frango 40 grs. Molho de tomate pronto 50 grs. Molho rose 01 Unid. Saco Plástico 01 Unid. Saco Plástico 01 Unid. Cx. Papelão 01 Unid. Cx. Papelão Passo 2 Lançamentos de compra na Ficha de Controle de Estoque. Dia Material Qtde Valor da Nota Fiscal R$ 01 Pão de hot-dog 1.000 unid. 500,00 02 Saco plástico 2.000 unid. 400,00 05 Salsicha de carne bovina 1.500 unid. 450,00 06 Salsicha de carne de frango 800 unid. 280,00 07 Pão francês 500 unid. 225,00 10 Molho de tomate vermelho 50 kg 170,00 12 Molho rose 30 kg 120,00 14 Pão de hot-dog 1.200 unid. 780,00 15 Caixinha de papelão 1.800 unid. 270,00 16 Molho rose 15 kg 65,00 17 Pão francês 500 unid. 275,00 18 Molho de tomate vermelho 30 kg 110,00 20 Salsicha de carne bovina 500 unid. 180,00 21 Pão de hot-dog 300 unid. 210,00 23 Salsicha de carne bovina 450 unid. 180,00 24 Salsicha de carne de frango 190 unid. 76,00 25 Molho de tomate vermelho 20 kg 75,00 26 Saco plástico 1.500 unid. 360,00 28 Caixinha de papelão 350 unid. 65,00 30 Molho rose 5 kg 24,00 Produto: Pão de Hot-dog Data Entradas Saídas Saldo Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio 1 Compra 1.000 500,00 1.000 500,00 0,50 14 Compra 1.200 780,00 2.200 1.280,00 0,58 21 Compra 300 210,00 2.500 1.490,00 0,60 31 Requisição 2.340 0,60 1.394,64 160 95,36 0,60 Totais 2.500 1.490,00 2.340 1.394,64 Produto: Salsicha de Carne Bovina Entradas Saídas Saldo Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio 5 Compra 1.500 450 1.500 450 0,3 20 Compra 500 180 2.000 630 0,32 23 Compra 450 180 2.450 810 0,33 31 Requisição 2.340 0,33 772,20 110 36,30 0,33 Totais 2.450 810 2.340 772,20 Produto: Salsicha de carne de frango Entradas Saídas Saldo Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio 6 Compra 800 280 800 280 0,35 24 Compra 190 76 990 356 0,36 31 Requisição 850 0,36 305,66 140 50,34 0,36 Totais 990 356 850 305,66 Produto: Pão Francês Entradas Saídas Saldo Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio 7 Compra 500 225,00 500 225,00 0,45 17 Compra 500 275,00 1.000 500,00 0,50 31 Requisição 850 0,50 425,00 150 75,00 0,50 Totais 1.000 500,00 850 425,00 Molho de Tomate vermelho Entradas Saídas Saldo Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio 10 Compra 50 170,00 50 170,00 3,40 18 Compra 30 110,00 80 280,00 3,50 25 Compra 20 75,00 100 355,00 3,55 31 Requisição 90 3,55 319,50 10 35,50 3,55 Totais 100 355,00 90 319,50 Molho rose Entradas Saídas Saldo Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio 12 Compra 30 120,00 30 120,00 4,00 16 Compra 15 65,00 45 185,00 4,11 30 Compra 5 24,00 50 209,00 4,18 31 Requisição 43 4,18 179,74 7 29,26 4,18 Totais 50 209,00 43 179,74 Caixinha de papelão Entradas Saídas Saldo Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio 15 Compra 1.800 270,00 1.800 270,00 0,15 28 Compra 350 65,00 2.150 335,00 0,16 31 Requisição HD 1.500 0,16 233,72 650 101,28 0,16 31 Requisição HC 500 0,16 77,91 150 23,37 0,16 Totais 2.150 335,00 2.000 311,63 Saco plástico Entradas Saídas Saldo Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio 2 Compra 2.000 400,00 2.000 400,00 0,20 26 Compra 1.500 360,00 3.500 760,00 0,22 31 Requisição 3.190 0,22 692,69 310 67,31 0,22 Totais 3.500 760,00 3.190 692,69 Passo 3 Realização do mapa de apuração de custo de produção com matérias-primas, materiais de embalagem e alguns materiais secundários. Apuração do custo de Produção atual dos produtos Hot-dog e Hot-chicken. Produtos Hot-dog Hot-chicken Custos com materiais diretos: R$ R$ Pão para hot-dog 1.394,64 Pão francês 425,00 Salsicha de carne bovina 772,20 Salsicha de carne de frango 305,66 Molho de tomate vermelho 319,50 Molho rosê 179,74 Saco plástico 514,80 177,89 Caixinha de papelão decorativa 233,72 77,91 Total dos custos com materiais diretos 3.234,86 1.166,20 Custos com materiais indiretos: R$ R$ Lubrificante de máquinas 140,00 280,00 Toca capilar 36,00 21,00 Máscara facial 29,00 25,00 Total dos custos com materiais indiretos 205,00 326,00 Total dos custos com materiais 3.644,86 1.818,20 Quantidade produzida no mês 2.340 850 Custo unitário de produção 1,5576 2,1390 Passo 4 Entregar ao professor da disciplina, na forma de relatórios ou planilhas, os resultado obtidos nos trabalhos elaborados nos passos anteriores. ETAPA 2 Passo 1: Rateio dos custos dos departamentos de apoio e produtivos. O critério de rateio foram “horas trabalhadas”. Departamentos de Apoio Departamento de Produção Serviços Custos Gerais Manut. Sup. Hot-dog Dog-chicken Salários e encargos sociais 840,00 650,00 1.200,00 Treinamento 50,00 Material de escritório 24,00 12,00 5,00 Depreciação 35,00 30,00 42,00 Aluguel 100,00 48,00 43,00 Energia elétrica 18,00 17,00 28,00 Sub-total 1.067,00 757,00 1.318,00 Rateio do departamento Serviços Gerais: 130 hs para Manutenção 770,61 50 hs para Supervisão 296,39 Sub-total 1.527,61 1.614,39 Rateio do departamento Manutenção: 20 hs para Supervisão 179,71 95 hs para Hot-dog 853,61 55 hs para Dog-chicken 494,29 Sub-total 1.794,10 853,61 494,29 Rateio do departamento Supervisão: 90 hs para Hot-dog 949,82 80 hs para Dog-chicken 844,28 Total dos custos de departamentos alocados ao custo de produção 1.803,43 1.338,57
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