Nutrição e dietética Simulados av2 e av3 estácio FIC

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1a Questão (Ref.: 201402156394)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado. 
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas. 
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	II e III
	
	III
	
	I e II
	
	I
	 
	II 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402644585)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Dois indivíduos, um sedentário e a outro com atividade leve, com mesma idade e mesmo peso corporal, consultaram um nutricionista em busca de orientação alimentar e para determinação de um plano alimentar. O nutricionista deverá calcular, para cada um, o gasto energético total (GET), a partir de:
		
	 
	GET = taxa metabólica basal + efeito térmico dos alimentos consumidos + efeito térmico do exercício
	
	GET = taxa metabólica basal + Fator injúria
	
	GET = taxa metabólica basal
	
	GET = taxa metabólica basal + efeito térmico dos alimentos consumidos
	
	GET = taxa metabólica basal + efeito térmico do exercício
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402626865)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A taxa metabólica basal é a energia necessária para a manutenção das funções fisiológicas, como circulação, respiração, digestão e tônus muscular. Assim sendo, é correto afirmar que:
		
	 
	representa cerca de 60% a 70% do gasto energético total, em pessoas sedentárias;
	
	não é influenciada pela composição da refeição;
	
	representa cerca de 13% a 30% do gasto energético total em pessoas sedentárias.
	
	representa cerca de 10% do gasto energético total, em pessoas ativas;
	
	é influenciada pelo tipo e intensidade do exercício;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402153201)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas abaixo pertinentes aos requerimentos de energia e assinale a alternativa CORRETA .
I. A energia é dispendida pelo corpo humano na forma de taxa metabólica basal, efeito térmico do alimento e termogênese por atividade.
II. O tamanho e composição corporal, a cafeína, o álcool e a nicotina são fatores que podem afetar o gasto energético total.
III. A taxa metabólica de repouso é mais alta durante os períodos de rápido crescimento, principalmente durante o primeiro e segundo meses de vida.
 IV. As mulheres têm taxa metabólica de 5 a 10% maiores que as dos homens.
		
	
	As afirmativas II e IV estão corretas
	
	As afirmativas II, III e IV estão corretas
	
	As afirmativas I, II e IV estão corretas
	
	As afirmativas I, III e IV estão corretas
	 
	As afirmativas I e II estão corretas
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402159202)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque a alternativa correta de acordo com o código:
I - O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está incluído no cálculo do VET. 
II - No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. 
III - Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes. 
IV - A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de gordura.
		
	
	I, II e III são verdadeiras
	
	Todas são verdadeiras
	
	I e III são verdadeiras
	
	II e IV são verdadeiras
	 
	I e IV são verdadeiras
	
	 1a Questão (Ref.: 201402301208)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	De maneira geral, o maior componente do gasto energético diário de um indivíduo, contribuindo com cerca de 60 a 75% do gasto energético diário, corresponde a:
		
	
	Efeito térmico da atividade física
	
	Termog6enese obrigatória
	
	Termogênese facultativa
	
	Efeito térmico do alimento
	 
	Taxa de metabolismo basal
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402159201)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O gasto energético de repouso (GER) é a energia despendida nas atividades necessárias para manter as funções corporais normais e a homeostase, contudo, existem fatores que afetam positiva ou negativamente o GER. Assim, marque abaixo a alternativa CORRETA:
		
	 
	O gasto energético de repouso declina com a idade.
	
	Quanto maior a superfície corporal de uma pessoa menor a sua taxa metabólica.
	
	Durante o ciclo menstrual não ocorre alteração no metabolismo basal.
	
	O gasto de energia em um indivíduo saudável diminui com o aumento da massa magra.
	
	As mulheres possuem uma taxa metabólica menor do que os homens porque apresentam uma quantidade maior de massa livre de gordura.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402159202)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque a alternativa correta de acordo com o código:
I - O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está incluído no cálculo do VET. 
II - No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. 
III - Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes. 
IV - A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de gordura.
		
	
	II e IV são verdadeiras
	
	Todas são verdadeiras
	 
	I e IV são verdadeiras
	
	I, II e III são verdadeiras
	
	I e III são verdadeiras
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402650482)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O mineral que participa da estrutura e função do sistema nervoso central e da função eritropoiética.
		
	
	FERRO
	 
	COBRE
	
	MAGNÉSIO
	
	FLUOR
	
	MANGANÊS
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402152765)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No planejamento dietético 2 fatores são de extrema importância. Asinale a alternativa correta.
		
	
	A UL (nível máximo de ingestão de nutrientes) e o EAR ( necessidade média estimada).
	
	As recomendações de nutrientes e o consumo de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras e álcool).
	 
	A biodisponibilidade de nutrientes e as recomendações de nutrientes.
	
	A biodisponibilidade de nutrientes e a UL (nível máximo de ingestão de nutrientes).
	
	A biodisponibilidade de nutriente e o EAR ( necessidade média estimada).
	
	 1a Questão (Ref.: 201402652833)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sabendo que em uma dieta tem um total de 80g de proteínas distribuída em: 30g de proteínas de origem animal,10g de proteínas de leite e derivados, 25g de proteínas de cereais, 5g de verduras, 10g de frutas; as gorduras 45g e 210g de carboidratos. Calcule o NDPCAL% e escolha a alternativa correta.
		
	
	12%
	
	11%
	 
	10,35%
	
	9,4%
	
	8,4%
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402157887)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Gasto Energético de indivíduos sadios e sedentários é composto pela taxa metabólica basal/ repouso; termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
		
	
	Quantidade de massa adiposa
 
	 
	Taxa metabólica basal
 
	
	TID 
	
	Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
	
	Efeito térmico do exercício
 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402159101)Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre energia e metabolismo responda verdadeiro (V) ou falso (F) para as sentenças abaixo e em seguida marque a alternativa correta de acordo com o código fornecido: 
( ) Caloria é a quantidade de energia necessária para variar em 10C uma massa de 1 g de água. 
( ) Em pessoas ativas e com maior percentual de massa gorda o metabolismo basal é mais elevado, correspondendo de 60 a 70% do gasto energético total/ dia.
( ) A taxa metabólica basal e a termogênese por atividade não são utilizados na determinação do gasto energético total. 
( ) Idade, sexo e estado hormonal são fatores que afetam o gasto energético.
( ) Calorimetria direta e indireta são métodos utilizados para medir o gasto energético.
		
	
	V, F, F, F, F
	
	V, V, V, V, V
	
	V, F, F, F, V
	
	F, V, V, F, V
	 
	V, F, F, V, V
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402626906)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As DRIs são usadas para a avaliação e planejamento de dietas de indivíduos e grupos de indivíduos saudáveis. O conceito das DRIs traz parâmetros que levam em consideração não apenas os valores de inadequação da ingestão, mas também a adequação do consumo de nutriente que leve à redução de DCNT, bem como os limites de toxicidade dos nutrientes(IOM,2000). Em relação a ingestão média estimada (EAR), um dos quatro valores de referência de ingestão de nutrientes que compõem as DRIs, é correto afirmar que:
		
	
	é o nível mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou gênero;
	
	é o nível de ingestão dietética diária que é suficiente para atender às necessidades de nutrientes, de praticamente todos (97 a 98%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida;
	
	é utilizada quando não há dados suficientes para a determinação das RDA.
	
	baseia-se em níveis de ingestão ajustadas experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudável;
	 
	é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supre a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis num estágio de vida e sexo;
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402156394)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado. 
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas. 
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	III
	
	I
	 
	II 
	
	II e III
	
	I e II
		
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201402159110)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O ferro é um mineral de extrema importância para a saúde do homem, pois a sua carência está associada a anemia, queda de cabelo, fadiga, câimbras, dentre outros sintomas. Assim, avalie as afirmativas abaixo:
I - A biodisponibilidade relacionada ao ferro refere-se à quantidade de ferro alimentar que pode ser absorvido, armazenado e incorporado ao heme.
II - O ferro heme sofre uma grande influência de outros componentes alimentares presentes na refeição.
III - A forma química e a presença ou ausência de fatores que influenciam a absorção determinam a biodisponilbidade do ferro presente nas refeições.
É correto apenas o que se afirma em:
 
		
	
	II
	
	III
	
	I e II
	
	I
	 
	I e III
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402159104)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No que se refere ao NDpCal%, marque a alternativa VERDADEIRA:
		
	
	É um indicador do potencial para regenerar as proteínas musculares.
	 
	Avalia a quantidade de proteína líquida da dieta que é utilizada.
	
	Avalia a qualidade de carboidratos e proteínas absorvidos na dieta.
	
	A determinação do seu valor não está associada à quantidade de calorias da dieta.
	
	Acima de 12% é considerado desperdício de proteínas.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402163010)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O ácido oxálico liga-se ao cálcio no intestino, impedindo sua absorção. Ao ingerir leite e seus derivados, para melhor aproveitar o conteúdo de cálcio, deve-se evitar a ingestão concomitante de:
		
	
	Coco, cebola e limão
	
	Cereais e leguminosas
	
	Frutas cítricas
	 
	Tomate e espinafre
	
	Grãos integrais
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402152765)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No planejamento dietético 2 fatores são de extrema importância. Asinale a alternativa correta.
		
	
	A biodisponibilidade de nutrientes e a UL (nível máximo de ingestão de nutrientes).
	 
	A biodisponibilidade de nutrientes e as recomendações de nutrientes.
	
	As recomendações de nutrientes e o consumo de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras e álcool).
	
	A biodisponibilidade de nutriente e o EAR ( necessidade média estimada).
	
	A UL (nível máximo de ingestão de nutrientes) e o EAR ( necessidade média estimada).
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402157887)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Gasto Energético de indivíduos sadios e sedentários é composto pela taxa metabólica basal/ repouso; termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
		
	
	Quantidade de massa adiposa
 
	
	Efeito térmico do exercício
 
	
	Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
	
	TID 
	 
	Taxa metabólica basal