Origem, historico e importancia economica milho

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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ 
CAMPUS DE SANTARÉM 
CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA 
 
 
 
Culturas Anuais – Cultura do Milho Prof. M.Sc. Raimundo Sátiro dos Santos Ramos 
 
Cultura do Milho 
 
 
Origem e Histórico da Cultura do Milho 
 
 Os primeiros registros do cultivo do milho (Zea mays L.) datam de 7.300 
anos A.C., e foram encontrados em pequenas ilhas próximas ao litoral do México, 
no golfo do México. O milho era plantado por índios americanos em montes, 
usando um sistema complexo que variava a espécie plantada de acordo com o seu 
uso. Esse método foi substituído por plantações de uma única espécie. 
Com as grandes navegações do século XVI e o início do processo de 
colonização da América, a cultura do milho se expandiu para outras partes do 
mundo. 
 
 
Importância Econômica 
 
 O milho é cultivado em todo território nacional ocupando grande área 
cultivada e empregando grande mão-de-obra. Além disso, no Brasil, o milho se 
destaca, entre os grãos, como o produto grande volume produzido, respondendo 
pelo segundo maior valor da produção, sendo superado apenas pela soja. O milho 
é ainda o principal insumo para a confecção de rações utilizadas na criação de 
animais. A importância do milho para a produção animal pode ser observada pelo 
fato de que quase 80% de todo o milho produzido no país é consumido na forma 
de ração. 
 Puro ou como ingrediente de outros produtos, é uma importante fonte 
energética para o homem. Ao contrário do trigo e o arroz, que são refinados 
durante seus processos de industrialização, o milho conserva sua casca, que é rica 
em fibras, fundamental para a eliminação das toxinas do organismo humano. 
Além das fibras, o grão de milho é constituído de carboidratos, proteínas e 
vitaminas do complexo B. Possui bom potencial calórico, sendo constituído de 
grandes quantidades de açúcares e gorduras. O milho contém vários sais minerais 
 
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Culturas Anuais – Cultura do Milho Prof. M.Sc. Raimundo Sátiro dos Santos Ramos 
 
como (ferro, fósforo, potássio e zinco) no entanto é rico em ácido fítico, que 
dificulta a absorção destes mesmos. 
 O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de milho, com participação 
média de 6% na oferta mundial deste produto. Sua produção é superada pela dos 
Estados Unidos, primeiro produtor mundial, cuja participação é de 44%, e pela 
China,cuja produção equivale a 21% da oferta mundial de milho. 
 
Tabela 1 - Os Múltiplos Uso do Milho (Planta, Espiga e Grão) no Brasil. 
Destinação Forma/Produto Final 
Uso Animal Direto Silagem; Rolão; Grãos (inteiro/desintegrado) para 
aves, suínos e bovinos. 
Uso Humano Direto de Preparo Caseiro Espiga assada ou cozida; Pamonha; Curau; 
Pipoca; Pães; Bolos; Broas; Cuscuz; Polenta; 
Angus; Sopas; Farofa. 
Indústria de Rações Rações para aves (corte e postura); outras aves; 
Suínos; Bovinos (corte e leite); Outros mamíferos. 
Indústria de Alimentos 
Produtos Finais 
Amidos; Fubás; Farinhas comuns; Farinha pré-
cozidas; Flocadas; Canjicas; Óleo; Creme; Pipocas; 
Glicose; Dextrose. 
Intermediários Canjicas; Sêmola; Semolina; Moído; Granulado; 
Farelo de germe. 
Xarope de Glucose Balas duras; Balas mastigáveis; Goma de mascar; 
Doces em pasta; salsichas; salames; Mortadelas; 
Hambúrgueres; Outras carnes processadas; Frutas 
cristalizadas; Compotas; Biscoitos; Xaropes; 
Sorvetes; Para polimento de arroz. 
Xarope de Glucose com alto teor de maltose Cervejas 
Corantes Caramelo Refrigerantes; Cervejas; Bebidas alcoólicas; 
Molhos. 
Maltodextrinas Aromas e essências; Sopas desidratadas; Pós para 
sorvetes; Complexos vitamínicos; Produtos 
achocolatados. 
Amidos Alimentícios Biscoitos; Melhoradores de farinhas; Pães; Pós 
para pudins; Fermento em pó; Macarrão; Produtos 
farmacêuticos; Balas de goma. 
Amidos Industriais Para papel; Papelão ondulado; Adesivos; Fitas 
Gomadas; Briquetes de carvão; Engomagens de 
tecidos; Beneficiamento de minérios. 
 
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Dextrinas Adesivos; Tubos e tubetes; Barricas de fibra; lixas; 
Abrasivos; Sacos de papel; multifolhados; 
Estampagem de tecidos; Cartonagem; 
Beneficiamento de minérios. 
Pré-Gelatinizados Fundição de peças de metal. 
Adesivos Rotulagem de garrafas e de latas; Sacos; Tubos e 
tubetes; Fechamento de caixas de papelão; 
Colagem de papel; madeira e tecidos. 
Ingredientes Protéicos Rações para bovinos; suínos; aves e cães. 
Fonte: Jornal Agroceres (1994).