transformações físcas e químicas

Prévia do material em texto

Capitulo 4. TRANSFORMAÇÕES DA MATÉRIA 
Todos os dias e em todos os lugares podemos observar transformações nos 
materiais ao nosso redor e até mesmo dentro de nós. A digestão dos alimentos, o 
amadurecimento das frutas, o cozimento dos alimentos, o enferrujamento do ferro, a 
queima de um papel, a efervescência de um antiácido e o derretimento do gelo são 
apenas alguns exemplos das muitas transformações da matéria que ocorrem o tempo 
todo. 
Essas transformações são chamadas na química de fenômenos e indicam qualquer 
mudança que ocorrer em um material, não precisa ser algo extraordinário e nem mesmo 
visível a olho nu, pois podem ocorrer mudanças microscópicas. As transformações ou 
fenômenos podem ser classificados em dois tipos:
Fenômenos Físicos: Não alteram a constituição da matéria.
É uma transformação passageira e reversível, pois apesar de o material sofrer 
alterações na sua forma, tamanho, aparência ou estado físico, ele continua sendo 
constituído das mesmas substâncias químicas.
A maioria dos fenômenos físicos corresponde a mudanças de estado físico. Veja 
um exemplo e entenda por que a constituição da substância não muda.
O gelo é constituído de moléculas de H2O com volume e forma constantes. Isso 
ocorre porque suas moléculas estão em posições fixas, formando um retículo cristalino. 
Quando o gelo derrete, isto é, sofre uma fusão, muda para o estado líquido, que também 
é constituído de moléculas de H2O, sendo, portanto, a mesma substância. Porém, houve 
uma transformação física, pois agora ela tem volume constante, mas forma variável. Isso 
se dá porque suas moléculas possuem maior liberdade de movimentação.
Na imagem embaixo notamos quais são as diferentes mudanças físicas que podem 
ocorrer, cada uma indicada pela seta e nomeada.
Química Capitulo 4 Página 1
 
Fenômenos Químicos: São aqueles em que a constituição do material muda.
Eles são considerados permanentes e irreversíveis. O material ou os materiais 
presentes no sistema inicial são transformados em outra substância ou em outras 
substâncias. Por exemplo, quando fritamos o ovo, a sua aparência, cor, dureza, 
densidade e outras características que são percebidas a olho nu mudam. Isso é 
consequência da transformação dos materiais presentes no ovo cru.
Grande parte das transformações químicas pode ser percebida visualmente. A 
formação de uma nova substância pode ser identificada pelos seguintes fenômenos: 
alteração de cor, efervescência (liberação de gás), formação de um sólido (precipitado), 
surgimento de chama ou luminosidade.
Entretanto, a ausência desses sinais não significa que não ocorreu uma 
transformação química, pois algumas ocorrem sem que haja mudança perceptível entre o 
estado inicial e o final. Para se tiver certeza de que ocorreu a transformação química é 
necessário isolar os materiais obtidos e verificar suas propriedades específicas, como 
densidade, pontos de ebulição e fusão, solubilidade e outras.
Os fenômenos químicos são também denominados de reações químicas, pois as 
moléculas iniciais, denominadas de reagentes, são quebradas e seus átomos se 
rearranjam em novas moléculas, que são denominadas de produtos.
Veja como isso é diferente do que ocorre nos fenômenos físicos, por meio do 
exemplo da combustão do carvão. O carvão (C) reage com o oxigênio do ar (O2) 
formando gás carbônico (CO2) e liberando calor para o meio:
Química Capitulo 4 Página 2
EXERCÍCIOS: 
1) (UFMG) Uma amostra de uma substância X teve algumas de suas propriedades determinadas. 
Todas as alternativas apresentam propriedades que são úteis para identificar essa substância, 
exceto: 
a) densidade
b) massa da amostra
c) solubilidade em água
d) temperatura de fusão
e) temperatura de ebulição
2) (UNESP – SP) A elevação da temperatura de um sistema produz, geralmente, alterações que 
podem ser interpretadas como sendo devidas a processos físicos ou químicos.
Medicamentos, em especial na forma de soluções, devem ser mantidos em recipientes fechados e 
protegidos do calor para que se evite:
I. a evaporação de um ou mais de seus componentes;
II. a decomposição e consequente diminuição da quantidade de composto que constitui o princípio 
ativo;
III. a formação de compostos indesejáveis ou potencialmente prejudiciais à saúde.
Cada um desses processos – I, II, III – corresponde a um tipo de transformação classificada, 
respectivamente, como:
a) física, física e química
b) física, química e química
c) química, física e física
d) química, física e química
e) química, química e física
3) Considere os fenômenos abaixo, e diga deles são fenômenos físicos.
1. Dissolução do sal de frutas; 
2. Produção de caramelo a partir do açúcar; 
3. Desaparecimento de bolinhas de naftalina colocadas em armários; 
4. Fabricação de fios de cobre a partir de uma barra de cobre; 
5. Queima de um pedaço de madeira. 
Química Capitulo 4 Página 3
4) Quais dos fenômenos abaixo é considerado químico?
Amassar um papel;
Fotossíntese realizada pelas plantas;
Quebrar um copo de vidro;
Ferver a água;
Dissolução do açúcar em água;
Alimento decompondo-se no lixo;
Congelamento da água;
Queima do carvão;
Produção de queijo a partir do leite;
Transformação de tecido em roupas;
Triturar o carvão para obter o carvão ativo;
Aquecer uma panela de alumínio;
Queima de papel;
Queima de combustíveis no motor dos 
automóveis;
Azedamento do leite;
Corte de um bolo;
Digestão de alimentos;
Enferrujamento de uma palha de aço;
Amassar uma latinha de alumínio
Química Capitulo 4 Página 4