Destilação mistura água e álcool

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FACULDADE NORTE CAPIXABA DE SÃO MATEUS 
ENGENHARIA QUÍMICA 
 
 
 
 
ITALO ASSIS PRATES DE ALMEIDA 
ISABELA FRINHANI MORO 
TAMIRYS CABRAL DOS SANTOS 
JULIANA CAÍRES ANTUNES SAÚDE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
EXPERIMENTO Nº 3 – Destilação da mistura álcool-água de um vinho. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO MATEUS 
2017 
 
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ITALO ASSIS PRATES DE ALMEIDA 
ISABELA FRINHANI MORO 
TAMIRYS CABRAL DOS SANTOS 
JULIANA CAÍRES ANTUNES SAÚDE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
EXPERIMENTO Nº 3 – Destilação da mistura álcool-água de um vinho. 
 
 
 
Trabalho apresentado á disciplina de 
Laboratório de Química, do curso de 
Engenharia Química da Faculdade 
Norte Capixaba de São Mateus, como 
requisitou para obtenção da trabalho 
bimestral. 
Professora: Mariana de Jesus. 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO MATEUS 
2017 
 
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SUMÁRIO: 
 
1. Identificação ......................................................................................................... 4 
 
2. Resumo ................................................................................................................. 4 
 
3. Introdução .............................................................................................................. 5 
 
3.1 Destilação simples .............................................................................................. 5 
 
3.2 Destilação fracionada .......................................................................................... 6 
 
4. Materiais e métodos ............................................................................................. 6 
 
4.1 Materiais e equipamentos .................................................................................... 6 
 
4.2 Reagentes ............................................................................................................ 7 
 
4.3 Procedimento experimental .................................................................................. 7 
 
5. Resultados e discursões ..................................................................................... 7 
 
5.1 Peso percentual de etanol % ................................................................................ 8 
 
5.2 Volume percentual de etanol % ............................................................................ 9 
 
6. Conclusão .............................................................................................................. 9 
 
7. Referencias bibliográficas ................................................................................. 10 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1. Identificação 
 
Relatório aula funcional laboratório de química. 
 
Relatório Nº: 03 
 
Título– Destilação da mistura álcool-água de um vinho. 
 
Nome dos autores: Italo Assis Prates de Almeida, Isabela Frinhani Moro, Juliana 
Caires Antunes Saúde, Tamirys Cabral Santos. 
 
 
2. Resumo 
 
O laboratório no qual foi realizado os experimentos estava devidamente organizado 
para servi os métodos experimentais; onde instrumentos necessários no processo 
estavam dispostos de forma padrão sobre a bancada, considerando-os já 
apropriados ao uso inerente. 
 
Quando iniciado o processo, foi pré-estabelecido a ordem a ser seguida no 
experimento e as funções que seriam realizada por cada integrante do grupo, os 
resultados obtidos e os erros foram registrado visando melhor aproveitamento das 
informações; de maneira a verifica e reduzir as fontes de erros. 
 
Para torna possível a identificação dos dados iniciou a pratica experimental; 
registrando ao inicio erro grosseiro; o operador transferi-o solução de (vinho 
comercial) ao balão de fundo redondo é acidentalmente possibilitou a solução 
chegar ao condensador, após ao erro todo equipamento foi desmontado higienizado 
tornando novamente apropriado. Outra descontinuidade catalogada nas operações 
foi devido ao mal funcionamento mecânico do aquecedor, necessitou ser trocado . 
 
Apesar do erro ocorrido e mau funcionamento de instrumentos foi possível 
determinar perfeitamente o teor de álcool em uma mistura de vinho utilizado o 
processo de destilação. 
 
Ao encerrar das atividade o ambiente foi deixado devidamente organizado, o 
experimento foi considerado satisfatório. 
 
 
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3. Introdução 
 
3.1 Destilação simples: 
 
A destilação simples consiste na vaporização de dois líquidos miscíveis donde L1 e 
L2 são determinados por seu ponto de ebulição; então se ocorrer á vaporização, 
seguida da condensação do vapor recolhido em um frasco apropriado permiti ter a 
destilação simples. 
 
 
 
O ponto de ebulição é temperatura em que o vapor é liquido estão em equilíbrio a 
uma dada pressão, o ponto de ebulição em solução e independente da variação da 
temperatura “ a temperatura não altera ponto de ebulição”, a temperatura influencia 
somente no quão rápido a solução entra em ebulição. 
 
Considerado o condensador ele não permiti que vapor da solução seja perdido na 
atmosfera e resfria o vapor tornando- o um liquido puro destilado. 
 
A destilação simples gera bons resultados e líquidos cujo os pontos de ebulição são 
afastados; caso isso não ocorra e aplicado as técnicas de destilação fracionada 
 
 
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3.2 Destilação fracionada: 
 
A destilação fracionada torna possível realizar separação de diferentes componentes 
que apresentam propriedades físicas distintas. 
 
 
 E acoplando coluna de fracionamento junto ao destilador simples; criando regiões 
de equilíbrio líquido - vapor, realizando uma série de micro destilações simples 
sucessivas, aumentando a fração relativa ao componente mais volátil da mistura na 
fase de vaporização. 
 
 
4. Materiais e métodos 
 
4.1 Materiais e equipamentos 
 
Balão fundo redondo 250 ml 
Béquer 50 ml 
Condensador 
Funil 
Manta Elétrica 220 v 
Mangueira siliconada 
Proveta 50 ml 
Termômetro infravermelho 
Água potável para resfriar condensador 
 
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4.2 Reagentes 
 
Vinho tinto comercial 
 
 
4.3 Procedimentos experimentais 
 
Considerando todos equipamentos já apropriados ao uso “certificando que não a 
mais possível contaminação externa”, monte o destilador simples conforme o gráfico 
supracitado na introdução. 
 
Utilize uma proveta para medir 10 milímetros (vinho comercial), cuidadosamente 
adicione ao balão de destilação o volume medido, ligue a água da torneira para que 
a mesma possa fluir pelo condensador. 
 
Ligue o sistema de aquecimento ate que comece a gotejar no béquer receptor; 
mantenha o aquecimento de forma que taxa de gotejamento não ultrapasse a meta 
de uma gota por segundo; sempre verifique se temperatura está próximo a somente 
um ponto de ebulição, “ não pode haver vaporização de L1 e L2 ao mesmo tempo”. 
 
Acompanhe a temperatura do vapor produzido, após certa quantidade de liquido 
destilado a temperatura ira variar; neste ponto cesse o processo. “ utilize termômetro 
infravermelho par acompanha essa temperatura”. 
 
“Pese” minuciosamente uma proveta de 50 ml. Coloque o liquido destilado e dentro 
da mesma verifique o seu volume e “pese” a proveta com liquido dentro para que 
possa determinar a densidade. O teor álcool será determinado por proporção de 
etanol em água relacionado pela densidade. 
 
 
5. Resultados e discursões:Adicionou 10 milímetros (vinho comercial) ao sistema de destilação; a fase de 
vaporização começou á temperatura media de 82,9º C, após 8 minutos do inicio do 
experimento. 
 
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Começou a pinga com tempo 14,43 minutos com temperatura de 89,5º C. 
 
Se fez necessário reduzir a potência da manta elétrica de forma evita a vaporização 
da água contida na solução. 
 
Foi encerrado o processo de destilação aos 22,22 minutos a uma temperatura de 
87º C; tendo volume destilado de 15 ml. 
 
Massa da proveta vazia: 68,100 g 
 
Massa da proveta com solução: 81,468g 
 
Massa volume destilado= Massa da proveta com solução - Massa da proveta vazia 
 
Massa volume destilado = 81,468 [g] – 68,100 [g] 
Massa volume destilado = 13,368 g 
 
Densidade= massa/ volume 
Densidade= 13,368 [g]/ 15[ cm^3] = 0,8912 [ g/cm^3] 
 
Proporção de etanol relacionado a densidade: 
 
5.1 Peso percentual de etanol / % 
 
0,89271  60 
0,89120  X 
0,89040  61 
 
 
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[(0,89271 – 0,89040)/(0,89120 – 0,89040)] = [( 60 - 61) / (X – 61)] 
[2,8875]= [-1/(X-61)] 
(X – 61)* 2,8875 = -1 
X2,8875= 175,1375 
X= 60,654 
 
 
5.2 Volume percentual de etanol / % 
 
0,89271  67,7 
0,89120  X 
0,89040  68,6 
 
[(0,89271 – 0,89040)/(0,89120 – 0,89040)] = [( 6,77- 68,6) / (X – 68,6)] 
[2,8875]= [-0,9/(X-68,6)] 
(X – 68,6)* 2,8875 = -0,9 
X2,8875= 197,1825 
X= 68,288 
 
 
Densidade Peso percentual de etanol % Volume percentual de etanol % 
0,8912 60,654 68,288 
 
 
6. Conclusão: 
 
O estudo aplicado em destilação simples é fracionada como processo experimental 
e teorico nos possibilitou verifica comportamento de dois liquidos L1 e L2 
totalmente miciveis, com contribuição da perssão de vapor á uma dada temperatura. 
 
Em proporção de etanol em água relacionado a densidade foi possivel determinar o 
teor alcoólico em mistura de vinho comercial usando as técnicas de destilação 
simples. 
 
Ouve-se a necessecidade de fazer mudanças no roteiro pré-estabelicido; conforme o 
roteiro, devia ser ultilizado uma proveta de 10 ml; mas á quantidadede de volume 
 
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destilado era maior do que sua capacidade, então a mesma supracitada foi 
substituida por uma proveta de 50 ml. 
 
A dificuldade ao realizar a pratica experimental foi “ Erro grosseiro” ao inicio, onde 
atrasou o processo por ter revalida a “lavagem” dos instrumento de forma a evitar 
contaminação. 
 
Sobretudo o processo de destilação foi considerado satisfatório. 
 
 
7. Referencia bibliográficas: 
 
http://www.ebah.com.br/content/ABAAABNZwAA/relatorio-destilacao-simples-
fracionada 
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Destila%C3%A7%C3%A3o_fracionada