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TRABALHO DE HIGIENE E LEGISLAÇÃO
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Manual de Boas Práticas de Guarda de amostra: Objetivo: Campo de aplicação: Definição: Documentação: - Portaria 2619/11 Municipal de São Paulo - Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Bom Prato, 2016. Responsabilidade: Elaboração e monitoramento do Manual de Boas Práticas pela nutricionista Amanda Norita Correa de Almeida (CRN: 280995) Discutivo técnico: Monitoramento: Registro: Ação corretiva: Verificação:
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