bioquimica A3

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-a agua é composta por dois atomos de hidrog e um de oxig.estes atomos comparti de forma desigual os elet,criando uma polaridade
a agua pode se ligar a outras subs polares ou com outras mol de agua.
propriedades da agua-1ponto de eboliçao maior q os outros liquidos comuns;2fluida-apesar da moleculas da agua estarem formando ponte de hidrog
essas ligaçoes etao sendo quebradas e refeitas muito rapidoamente po isso a agua liquida nao tem uma esrutura rigida,sendo
fluida e nao viscosa,3solvente-a agua é uma atomo solvente pois por ser um dipolo é capaz de se ligar a moleculas pos e negat
4ionizaçao;
ph-indica o (h+)em qualquer solução aquosa.quando a concentraçao de hid aumenta a hidroxila diminui e o ph diminui
tampão- subs q impede grandes variaçoes do ph de uma soluçao.
-quando o (h+)no sangue aumenta(ph diminui)o rim passa a eliminar menos(HCO3)na urina logo a hco3 no sangue aumenta.
assim,o hco3 se cmbina com H+ gerando acido carbono e esse se dissocia em co2+h2+.desta maneira o h+no sangue dimi e o ph aumen.
-aminoácidos-sao os comp das proteina.
-proteinas-sao polimeros de aminoacidos;desmaturaçao é a modif na estr da proteina.a estrutura primaria nao é alterada
-fat q causam desmaturaçao-1calor-quando a temp aumenta rompe as lig quimicas q mantem a estrutura da prot.causando a mudança da temp e assim a desmaturaçao
2ph-a modif do ph altera a carga dos aminoacidos modifica a estrutura da ptn ocorrendo assim a desmaturaçao
-albumina-principal otn plasmatica,sintetizada pelo figado