AVALIANDO 1 DE COMPOSIÇÃO

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1a Questão (Ref.: 201603422830) Pontos: 0,1 / 0,1 
As Leis da Alimentação foram definidas por Pedro Escudero em 1937, e ainda hoje, são consideradas como a 
base de uma alimentação saudável para qualquer indivíduo. Diante disso analise as afirmativas abaixo e assinale 
a alternativa correta. 
I. A lei da quantidade diz que a quantidade de alimentos ingeridos deve ser suficiente para cobrir as exigências 
energéticas do organismo. 
II. A lei da adequação diz que o nosso organismo aproveita corretamente os nutrientes quando estes se 
encontram em proporções adequadas. 
III. A lei da harmonia diz que a finalidade da alimentação encontra-se determinada pela sua adequação ao 
organismo em todos os momentos biológicos pelos quais o indivíduo passa. 
IV. A lei da qualidade diz que na dieta deve conter todos os nutrientes que o individuo precisa. 
 
 
Todas as afirmativas são verdadeiras. 
 Apenas as afirmativas I e IV são verdadeiras. 
 
Apenas as afirmativas III e IV são verdadeira. 
 
Todas as afirmativas são falsas. 
 
Apenas as afirmativas I, II, III são verdadeiras. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201603136209) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações, análises, recomendações e 
orientações sobre escolha, preparo e consumo de alimentos que objetivam promover a saúde de pessoas, 
famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Segundo o guia, analise as 
alternativas e escolha a correta 
 
 O seu uso é com todos aqueles cujo trabalho envolve a promoção da saúde da população, incluindo 
profissionais de saúde, agentes comunitários, educadores e formadores de recursos humanos 
 
A alimentação envolve nutrientes, alimentos, combinações de alimentos e as dimensões sociais e 
culturais do ato de comer (e todos esses aspectos não influenciam a saúde o bem-estar). 
 
Saúde é mais do que a ausência de doenças. Saúde diz respeito ao pleno bem-estar físico, exceto 
mental e social. 
 
A alimentação que promove a saúde tem a incapacidade de prevenir tanto deficiências nutricionais e 
suas consequências quanto à obesidade e outras doenças crônicas. As recomendações deste Guia 
contribuem para um estado ótimo de nutrição. 
 
Para apoiar as ações de Educação Alimentar e Nutricional no SUS, a nova versão do Guia Alimentar 
apresenta os princípios e recomendações de alimentação saudável para a população americana 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201603422829) Pontos: 0,1 / 0,1 
A organização mundial da saúde (OMS) recomenda, por meio da estratégia Global para a Promoção da 
Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, que os governos formulem e atualizem periodicamente 
diretrizes nacionais sobre alimentação e nutrição, levando em conta mudanças nos hábitos alimentares e nas 
condições de saúde da população e o progresso no conhecimento científico. Sobre os guias alimentares, assinale 
a alternativa correta: 
 
 
O Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em uma das estratégias para a implementação 
da diretriz de promoção da alimentação inadequada e saudável que integra a Politica nacional de 
alimentação e nutrição. 
 A diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável compreende um conjunto de estratégias que 
objetivam proporcionar aos indivíduos e coletividades a realização de práticas alimentares apropriadas. 
 
A elaboração de guias alimentares insere-se no conjunto de diversas ações intersetoriais que tem como 
objetivo piorar os padrões de alimentação e nutrição da população e contribuir para a promoção da 
saúde. 
 
O Guia Alimentar para a População Brasileira não se constitui como instrumento para apoiar e incentivar 
práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar politicas, 
programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar 
e nutricional da população 
 
Essas diretrizes não têm como propósito apoiar a educação alimentar e nutricional e subsidiar políticas e 
programas de alimentação e nutrição. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201603426298) Pontos: 0,1 / 0,1 
Marque V para verdadeiro e F para Falso. 
( ) As proteínas se diferenciam pelo tipo, quantidade e ordem dos aminoácidos. 
( ) O grupo carbonila constitui a identidade de um aminoácido. 
( ) A ligação peptídica ocorre entre o grupamento amino e o grupo radical dos aminoácidos. 
( ) A recomendação de geral de proteínas para um adulto saudável é de 0,8g/kg/ dia. 
( ) A privação de proteínas não está relacionada com a desnutrição. 
 
 V - F - F - V - V 
 V - V - F - V - F 
 F - V - F - F - V 
 V - F - F - V - F 
 F - F - F - F - V 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201603123942) Pontos: 0,1 / 0,1 
Para verificar a qualidade nutritiva de uma proteína, leva-se em conta os aminoácidos que ela possui. Essa 
verificação é muito importante, uma vez que os alimentos deficientes em um ou mais aminoácidos essenciais 
podem prejudicar o desenvolvimento e o crescimento de crianças. Portanto, considera-se Proteína de Alto Valor 
Biológico quando essa proteína: 
 
 
Apresentar a maioria dos aminoácidos essenciais. 
 Apresentar todos os aminoácidos essenciais. 
 
Apresentar aminoácidos essenciais e semiessenciais. 
 
Apresentar todos os aminoácidos não essenciais. 
 
Apresentar exclusivamente aminoácidos semiessenciais.