Buscar

Aula 01 (1)

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você viu 3, do total de 27 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você viu 6, do total de 27 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você viu 9, do total de 27 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Prévia do material em texto

Exercício Profissional da Nutrição
Luana Limoeiro
Aula 1
Introdução à Nutrição
2
O que seria Alimentação?
Alimentação o processo pelo qual o organismo obtêm os nutrientes necessários para as funções vitais
Em quantidade e qualidade adequadas
Alimento + Água
Condição essencial para a manutenção da vida
3
Importância de uma Alimentação Adequada
Alimentação balanceada e equilibrada:
Contribui para a melhoria da saúde e da qualidade de vida em qualquer idade
Aliada a bons hábitos
EX: prática regular de atividade física, não fumar, não beber, dormir bem
4
Hábitos Alimentares
As escolhas alimentares influenciam, de forma positivamente ou negativamente, o bom funcionamento do corpo
O que influencia os hábitos alimentares:
 Preferências, Hábitos familiares e culturais, Custos, Disponibilidade dos alimentos
5
Definição de Termos Importantes
Alimentos:
São substâncias introduzidas no organismo visando promover diversas funções
São de origem animal, vegetal e mineral
São classificados de acordo com suas propriedades físicas e químicas e sobre sua forma de atuação no nosso organismo
6
Definição de Termos Importantes
Nutrientes:
 São todas as substâncias utilizadas pelos animais como fontes de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento, reprodução
 Carboidrato, Proteína, Lipídio, Vitaminas e Sais Minerais
7
Definição de Termos Importantes
Dieta:
 É uma combinação de alimentos consumidos ao longo do dia pelo indivíduo que tem como função primordial fornecer nutrientes ao organismo, atendendo as necessidades nutricionais do indivíduo em questão
8
Transformando Alimentos em Nutrientes
Os alimentos ingeridos precisam ser digeridos para que o organismo absorva os nutrientes presentes no mesmo
VÍDEO SOBRE DIGESTÃO
https://www.youtube.com/watch?v=grCY13xhsQE
9
Leis da Alimentação
10
Leis da Alimentação
A alimentação normal deve ser quantitativamente suficiente, qualitativamente completa, além de harmoniosa em seus componentes e adequada à sua finalidade e ao organismo a que se destina
11
A DIETA É INDIVIDUALIZADA
Leis da Alimentação
12
Classificação dos Nutrientes Quanto à Função
13
Classificação dos Nutrientes Quanto à Função
Construtora ou Plástica
 Proteínas
 São importantes para a construção do organismo. EX: Pele e músculos
 Fontes Alimentares: Carne (boi, porco, aves, peixes), ovos, leite e derivados, leguminosas (feijão, lentilha, ervilha)
14
Classificação dos Nutrientes Quanto à Função
Energética
 Carboidratos e Gorduras
 Fornecem energia para as atividades do organismo. EX: Respirar, andar, falar
 Fontes de Carboidratos: cereais (arroz, milho, trigo), pães, massas, batatas, açúcar
 Fontes de Gorduras: óleos, margarinas, banha de porco, manteiga
15
Classificação dos Nutrientes Quanto à Função
Reguladores
 Vitaminas e Sais Minerais
 São necessários ao bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento
 EX: Vitamina C, Vitaminas do complexo B, Ferro, Zinco
16
Classificação dos Nutrientes Quanto à Quantidade de Ingestão
17
Classificação dos Nutrientes Quanto à Quantidade de Ingestão
Os macronutrientes possuem uma recomendação percentual em relação ao valor energético total (VET):
 Carboidrato: 55 a 75% do VET
 Proteína: 10 a 15% do VET
 Lipídio: 15 a 30% do VET
18
Classificação dos Nutrientes Quanto à Quantidade de Ingestão
Em relação à quantidade de calorias que cada macronutriente libera no processo de digestão e absorção:
 Carboidrato: 1 grama corresponde a 4 kcal
 Proteína: 1 grama corresponde a 4 kcal
 Lipídio: 1 grama corresponde a 9 kcal
19
Nutricionista
É um profissional de saúde com formação generalista, humanista e crítica
Capacitado para atuar visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para:
Promoção, manutenção e recuperação da saúde
Para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais
20
Nutricionista
Sua atuação contribui para a melhoria da qualidade de vida
Deve ser pautada em princípios éticos, com reflexões sobre a realidade econômica, política, social e cultural do país
21
Nutricionista
VÍDEO CFN – VC TEM FOME DE QUE?
https://www.youtube.com/watch?v=8n5ebGV75Gs
 
VÍDEO CFN – PERFEITA PARA VOCÊ
https://www.youtube.com/watch?v=eyTPO8T-nnc
22
Exercício Profissional da Nutrição
Luana Limoeiro
Atividade 1
Atividade 1
Idealize que você já é um nutricionista e um amigo te procura e pede para que você faça uma dieta para ele. Ele não precisa emagrecer nem ganhar peso, mas tem interesse em uma vida mais saudável. Qual seria a sua recomendação? Você deverá construir a sua resposta nos aspectos que tangenciam as leis da alimentação (quantidade, qualidade, harmonia e adequação) 
24
Atividade 1
RESPOSTA:
	A dieta precisa ser baseada nas quatro leis da alimentação, sendo adequada para o indivíduo em questão e suas necessidades nutricionais, em quantidade adequada de nutrientes para suprir a necessidade nutricional, com a qualidade de nutrientes necessária para o bom funcionamento do organismo e de forma harmoniosa, em equilíbrio entre os alimentos ingeridos.
25
Atividade 2
	Os nutrientes são as substâncias dos alimentos que são essenciais para a manutenção dos organismos vivos graças às suas ações bioquímicas e são classificados de acordo com a função que desempenham no nosso organismo em construtores, energéticos e reguladores. Sobre esta classificação é correto afirmar, EXCETO:
Os alimentos energéticos são aqueles que são fonte de carboidrato e lipídio, e possuem a função de fornecer energia para o organismo.
Os alimentos construtores estão relacionados às proteínas e possuem a função de formação tecidual, estando assim relacionado com toda formação de órgãos e tecidos.
Os alimentos reguladores possuem a função de regular todas as funções orgânicas, sendo representados principalmente pela glicose.
São considerados macronutrientes as proteínas, os carboidratos e os lipídios e micronutrientes as vitaminas e minerais.
Os alimentos fonte de vitaminas, minerais e fibras são as frutas, as verduras e os legumes, por isso a importância da ingestão de um prato colorido.
26
Atividade 2
	Os nutrientes são as substâncias dos alimentos que são essenciais para a manutenção dos organismos vivos graças às suas ações bioquímicas e são classificados de acordo com a função que desempenham no nosso organismo em construtores, energéticos e reguladores. Sobre esta classificação é correto afirmar, EXCETO:
Os alimentos energéticos são aqueles que são fonte de carboidrato e lipídio, e possuem a função de fornecer energia para o organismo.
Os alimentos construtores estão relacionados às proteínas e possuem a função de formação tecidual, estando assim relacionado com toda formação de órgãos e tecidos.
Os alimentos reguladores possuem a função de regular todas as funções orgânicas, sendo representados principalmente pela glicose.
São considerados macronutrientes as proteínas, os carboidratos e os lipídios e micronutrientes as vitaminas e minerais.
Os alimentos fonte de vitaminas, minerais e fibras são as frutas, as verduras e os legumes, por isso a importância da ingestão de um prato colorido.
27

Outros materiais