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Atividade Estruturada 9 Deglutição Deglutição é o processo pelo qual os alimentos passa da boca para o esôfago através da faringe.A deglutição envolve mais de 20 músculos da boca , garganta e esôfago, que são controlados por diversas áreas corticais no cérebro e pelo centro da deglutição localizada no tronco cerebral. A deglutição consiste em 3 fases: 1- Fase oral ou bucal: esta é a parte voluntária da deglutição. A comida é umedecida e mastigada formando o bolo alimentar que é transportado pela língua para a parte posterior da garganta (faringe).Este processo está em controle neural de várias áreas do córtex incluindo o córtex motor. 2- Fase Faríngea: começa com estimulação dos receptores táteis na orofaringe pelo bolo alimentar.O reflexo da deglutição é iniciado e está sobre controle neuromuscular involuntário, as seguintes ações ocorrem para assegurar a passagem de comida ou bebida para o esôfago.A língua bloqueia a cavidade oral para evitar que o alimento retorne para a boca. O palato mole bloqueia a entrada de alimento para a cavidade nasal, as pregas vocais se fecham para proteger as vias aéreas. A laringe é puxada para cima e ocorre a inclinação da epiglote ,fechando a entrada da traqueia , essa é a etapa mais importante , pois a passagem de alimento para os pulmões pode ser potencialmente fatal , o esfíncter superior do esôfago se abre para permitir a passagem para o esôfago. 3-Fase esofágica:O bolo alimentar é impulsionado para o esôfago pelos movimentos peristálticos (ondas de contração muscular que empurram o bolo alimentar para frente) a laringe se move para baixo retornando a posição inicial .
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