avaliando o aprendizado Nutriçao

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1a Questão (Ref.: 201403162797)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A pelagra foi uma doença comum no século XVIII, nos países da Europa. Mais tarde foi identificado que, além da deficiência de niacina, a redução de um aminoácido também estaria envolvida no desenvolvimento da doença. Qual dos aminoácidos abaixo estaria relacionado no desenvolvimento desta patologia?
		
	
	Lisina
	
	Arginina
 
	
	Glutamina
	 
	Triptofano
	
	Tirosina
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201403196345)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	As fibras correspondem a todos os polissacarídios vegetais e ligninas resistentes à hidrólise pelas enzimas digestivas humamas. Com relação às fibras alimentares são feitas as seguintes afirmações: I-A fibra solúvel acelera o esvaziamento gástrico e aumenta a taxa de absorção de carboidratos. II-Tanto a fibra solúvel quanto a insolúvel diminuem o volume do bolo fecal e dão maior rigidez as fezes. III-As fibras insolúveis aceleram o trânsito intestinal, prevenindo a constipação intestinal. Assinale a alternativa CORRETA com relação aos efeitos fisiológicos das fibras.
		
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e III estão corretas.
	 
	Somente a alternativa III está correta.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201403187229)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	Vários parâmetros devem ser monitorados no paciente hospitalizado, destacando-se o balanço hídrico. Indique a alternativa que NÃO representa uma causa do balanço hídrico NEGATIVO:
		
	
	Vômitos intensos.
	
	Vários episódios diarreicos.
	
	Grande perda sanguínea.
	 
	Administração de soro glicosado.
	
	Sudorese intensa.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201403240649)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A deficiência de ferro é considerada a carência nutricional de maior prevalência mundial. Os grupos mais suscetíveis a este tipo de deficiência são:
		
	
	Lactentes menores de 6 meses de idade em aleitamento materno exclusivo e adolescentes.
	
	Homens adultos e nutrizes.
	 
	Lactentes que não receberam o leite materno, pré-escolares, adolescentes e gestantes.
	
	Escolares e homens adultos.
	
	Mulheres adultas e lactentes menores de 6 meses de idade em aleitamento materno exclusivo.
	
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201403194765)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	Com relação às vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.
		
	 
	As vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) por não serem armazenadas no organismo humano não causam toxicidade quando consumidas em excesso.
	
	O organismo humano necessita de vitaminas hidro e lipossolúveis que podem ser obtidas através de uma dieta equilibrada.
	
	Através da radiação ultravioleta solar ocorre uma reação fotolítica sob o 7-dehidrocolesterol presente na camada epidérmica da pele ocorrendo sua conversão em colecalciferol ou pró-vitamina D.
	
	A condição clínica conhecida como hipervitaminose é caracterizada pela diminuição na excreção de algumas vitaminas que passam a se acumular nos tecidos alterando a homeostase corpórea.
	
	Deficiências de vitamina C são raras em centros industrializados, pois a maioria das frutas e hortaliças são fontes desse micronutriente, entretanto, o fumo, o estresse e o uso crônico de alguns fármacos como a aspirina, corticóides e contraceptivos orais podem aumentar suas necessidades.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201403187221)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A infância é uma fase no ciclo da vida fundamental para a aquisição de hábitos alimentares saudáveis. Dietas monótonas, repetitivas, coloridas artificialmente e ricas em "calorias vazias" encontradas nas balas, doces e refrigerantes fazem com que o índice de obesidade infantil aumente cada vez mais. Os alimentos de origem vegetal contêm uma série de pigmentos carotenoides que além de serem responsáveis pela variedade de cores exercem função antioxidante. Dentre esses pigmentos podemos destacar o beta-caroteno e o licopeno encontrados respectivamente em:
		
	
	Abóbora e brócolis.
	
	Agrião e banana.
	 
	Cenoura e tomate.
	
	Alface e laranja.
	
	Arroz e feijão.
	
	
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201403187952)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	Os carboidratos são compostos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio em várias combinações e correspondem aos macronutrientes que devem estar presentes em maior quantidade na alimentação humana. Assinale a alternativa que contém os dissacarídeos.
		
	
	Sacarose, glicose e pectina.
	 
	Lactose, sacarose e maltose.
	
	Galactose, frutose e maltose.
	
	Glicose, frutose e galactose.
	
	Glicose, frutose e amido.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201403699696)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	De acordo com o químico Atwater e seus experimentos com calorimetria no final do século XIX, foi observado que o valor energético de 1g de glicídios, 1 g de proteínas e 1 g de lipídios é aproximadamente:
		
	
	6 Kcal/g; 9 Kcal/g e 2 Kcal/g.
	
	10 Kcal/g; 4 Kcal/g e 5 Kcal/g.
	
	40 Kcal/g; 40 Kcal/g e 90 Kcal/g.
	
	9 Kcal/g, 4 Kcal/g e 4 Kcal/g.
	 
	4 Kcal/g; 4 Kcal/g e 9 Kcal/g.