Educação Nutricional

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ELAINE DE SOUZA QUADRA CAVALCANTI
201601156821 R9 - TAQUARA
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EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Simulado: SDE0391_SM_201601156821 V.1 
Aluno(a): ELAINE DE SOUZA QUADRA CAVALCANTI Matrícula: 201601156821
Desempenho: 0,1 de 0,5 Data: 04/06/2017 18:13:54 (Não Finalizada)
1a Questão (Ref.: 201601240389) Pontos: / 0,1
Em estudo realizado com o objetivo de analisar a quantidade e a qualidade de produtos alimentícios veiculados
por três redes de canal aberto da televisão brasileira, observou-se que, dos 5.338 anúncios transmitidos no
período de acompanhamento, 1.395 (26%) eram anúncios de produtos alimentícios. A figura ao lado mostra o
percentual desses 1.395 anúncios correspondente a cada grupo de alimentos.
S. S. Almeida et al. Revista de Saúde Pública, 2002, 36(3):353-5 (com adaptações).
Tendo as informações apresentadas no texto acima e no gráfico abaixo apenas como referência inicial e
considerando os fatores determinantes para a formação de hábitos alimentares, julgue os itens a seguir.
I Existe correlação entre exposição à propaganda de alimentos veiculada na mídia televisiva e formação de
hábitos alimentares.
II Os resultados do estudo representam uma pirâmide alimentar invertida com relação à sua base, fenômeno
típico de transição nutricional.
III No Brasil, a inexistência de regulamentação de estratégias de propaganda e marketing de alimentos
prejudica a promoção de hábitos alimentares saudáveis.
IV Raízes, tubérculos e legumes pertencem ao mesmo grupo alimentar que responde, de acordo com a
pesquisa, por 21,2% dos anúncios de produtos alimentícios transmitidos pelas três redes de canal aberto de
televisão estudadas.
V O fenômeno da globalização bem como a variedade e a disponibilidade de produtos alimentícios são fatores
que influenciam a formação do padrão alimentar contemporâneo.
Estão certos apenas os itens:
I, III e IV.
III, IV e V.
II, IV e V.
I, II e III.
I, II e V.
2a Questão (Ref.: 201601253715) Pontos: / 0,1
Um nutricionista, ao prestar atendimento nutricional a um paciente que, por meio da anamnese alimentar,
demonstra-se arraigado a crenças alimentares, deve
Ensinar ao paciente, com o uso do conhecimento científico, como a crença nas qualidades mágicas ou
maléficas de algum tipo especial de alimento causa erros alimentares que podem prejudicar sua saúde.
Proibir categoriamente a manutenção das crenças alimentares que possam trazer prejuízo à saúde do
paciente.
Mostrar ao paciente que a crença na cura e/ou prevenção de doenças atribuída aos alimentos não é
real, persistindo como uma lenda pelos tempos.
Repudiar as crenças e práticas populares e práticas populares relativas aos hábitos alimentares, pois
elas influenciam de forma significativa o estado nutricional das pessoas.
Valorizar as práticas e percepções populares, porém, observando a adoção de práticas que podem
acarretar distúrbios nutricionais com sérias implicações para a saúde e bem-estar do cliente,
problematizando-as junto a esse e sua família.
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo=
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3a Questão (Ref.: 201601247475) Pontos: / 0,1
Sabemos que a propaganda alimentícia tem como um dos seus objetivos incentivar a compra de alimentos. No
período de agosto de 1998 a março de 2000, uma pesquisa realizada no Brasil sobre as propagandas veiculadas
em diferentes horários na televisão mostrou que os alimentos são os principais produtos anunciados. A figura
abaixo mostra o percentual desses anúncios correspondente a cada grupo de alimentos.
Após a leitura do texto e a análise do gráfico abaixo como apenas referência inicial e considerando os fatores
determinantes para a formação de hábitos alimentares, julgue os itens a seguir. (ENADE, adaptada)
I.Existe correlação entre exposição à propaganda de alimentos veiculada na mídia televisiva e formação de
hábitos alimentares.
II.Os resultados do estudo representam uma pirâmide alimentar invertida com relação à pirâmide Brasileira,
fenômeno típico do processo de transição nutricional.
III.Raízes, tubérculos e legumes pertencem ao mesmo grupo alimentar que responde, de acordo com a
pesquisa, por 21% dos anúncios de produtos alimentícios transmitidos pelas três redes de canal aberto de
televisão estudada.
IV.O fenômeno da globalização bem como a variedade e a disponibilidade de produtos alimentícios são fatores
que influenciam a formação do padrão alimentar contemporâneo.
V.O nutricionista não possui ferramentas para desenvolver estratégias educativas que contribuam para a
melhora do hábito alimentar da população, que vem sendo influenciado pelas propagandas e marketing do
ramo alimentício.
É correto o que se afirma em
III, IV e V
I, II e IV.
I, II e III.
II, IV e V.
I, III e IV.
4a Questão (Ref.: 201601240390) Pontos: / 0,1
Em uma unidade básica de saúde (UBS), foi realizado um levantamento com o objetivo de fornecer
informações para a elaboração de um projeto de educação alimentar e nutricional para meninas
adolescentes. O diagnóstico com as adolescentes mostrou a seguinte situação: 80% relatam já ter feito pelo
menos em uma ocasião dieta para redução de peso; 50% delas não ingerem leite ou derivados, apesar de o
considerarem um alimento bastante nutritivo; quanto ao desjejum, 40% delas não tomavam café da manhã.
Considerando o resultado desse diagnóstico, é correto afirmar que:
as adolescentes têm boa percepção quanto ao seu peso corporal, refletindo em sucessivas
experiências de dieta.
a condição socioeconômica da clientela avaliada sugere a adoção da teoria tecnicista de educação
nutricional, como modelo de projeto a ser adotado na referida UBS.
o diagnóstico identifica que as adolescentes se encontram no estágio de ação, segundo o modelo
transteórico de mudança de comportamento.
o comportamento alimentar identificado é característico de adolescentes, os quais são resistentes a
mudanças, o que sugere o emprego de estratégia de negociação nas ações educativas.
o projeto a ser elaborado na referida UBS é uma iniciativa experimental na área de educação e foge
do modelo de assistência previsto no Sistema Único de Saúde.
5a Questão (Ref.: 201601243282) Pontos: 0,1 / 0,1
O comportamento alimentar de um indivíduo, que é um dos fatores condicionantes mais próximos de seu
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo=
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estado nutricional, corresponde a todas as práticas relativas a alimentação deste indivíduo, como a seleção,
aquisição, conservação e consumo efetivo dos alimentos. Sabe-se que este comportamento alimentar é
influenciado por alguns aspectos entre eles pode-se citar:
( ) aspectos psicológicos
( ) aspectos sócioculturais
( ) aspectos educacionais
( ) aspectos econômicos
( ) orientação religiosa
Assinale V (verdaeiro) ou F (Falso) e escolha a alternativa correta, considerando a ordem de cima para baixo:
V - V - V - F - F
F - F - V - V - V
V - F - V - F - V
F - V - V - F - V
V - V - V - V - V
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo=
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