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COMPOSICAO DOS ALIMENTOS AVALIANDO 1

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1a Questão (Ref.: 201601457075)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	De acordo com os alimentos funcionais, marque a alternativa INCORRETA:
		
	 
	Aumenta os fatores do envelhecimento
	
	Controla a função imune.
	
	Apresenta propriedades benéficas além das nutricionais básicas.
	
	Controla a obesidade e o trânsito intestinal.
	
	Reduz riscos de doenças cardiovasculares e câncer.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602551123)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas a seguir, julgando-as como V (verdadeira) ou F (falsa):
(  ) As proteínas se diferenciam pelo tipo, quantidade e ordem dos aminoácidos.
(  ) O grupo carbonila constitui a identidade de um aminoácido.
(  ) A ligação peptídica ocorre entre o grupamento amino e o grupo radical dos aminoácidos.
(  ) A recomendação de geral de proteínas para um adulto saudável é de 0,8g/kg/ dia.
(  ) A privação de proteínas não está relacionada com a desnutrição.
A opção que apresenta a sequência correta, de cima para baixo é:
		
	 
	V - F - F - V - F
	 
	V - V - F - V - F
	 
	V - F - F - V - V
	 
	F - F - F - F - V
	 
	F - V - F - F - V
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602551112)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde. Diante dessa afirmação, leia as afirmativas abaixo e escolha a alternativa correta:
I. São considerados alimentos funcionais aqueles que além de fornecerem a nutrição básica, deterioram a saúde do individuo.
II. Tanto consumidores e como resultados científicos podem dar suporte às exigências para que um ingredientes ou alimento seja regulamentado.
III. A ingestão de probióticos resulta em piora da qualidade de vida de indivíduos com doenças crônicas mediadas pelo sistema imunológico.
IV. As isoflavonas estão presentes na soja e são conhecidas como fitoestrógenos por apresentarem estrutura e atividade semelhante ao estrógeno endógeno.
V. Os fitosteróis promovem redução dos riscos de doenças coronarianas em 25%.
		
	 
	As afirmativas IV e V são verdadeiras
	
	Todas as afirmativas são verdadeiras
	
	As afirmativas I,II,III são verdadeiras
	
	Todas as afirmativas são falsas
	
	As afirmativas III, IV e V são verdadeiras.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602551106)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Marque a opção da lei que afirma: "O plano alimentar deve ser completo em sua composição, para oferecer ao organismo, que é uma unidade indivisível, todas as substâncias que o integram".
		
	
	Lei da quantidade
	 
	Lei da qualidade
	
	Lei da alimentação saudável
	
	Lei da harmonia
	
	Lei da Adequação
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602551236)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As proteínas podem ser classificadas de alto valor biológico e baixo valor biológico. Em relação as proteínas de alto valor biológico podemos considerar as afirmações:
1 - São fontes as proteínas de origem animal e a soja;
2 - São fonte as proteínas de origem vegetal;
3 - Contêm todos os aminoácidos essenciais em quantidade e proporção suficientes para atingir as necessidades corporais;
4 - São fontes o ovo, leite, queijo, carne, ave e peixe.
Estão corretas:
		
	
	Somente as afirmativas 1 e 4
	
	Somente as afirmativas 2 e 3
	 
	Somente as afirmativas 3 e 4
	
	Somente as afirmativas 1 e 2
	
	Somente as afirmativas 1 e 3

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