Seminário sobre a cultura do Abacate

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Agricultura III
Fruticultura 
Abacate
Descrição botânica 
Nome popular: Abacate 
Científico: Persea americana
Família: Lauraceae
Origem da espécie
Originária das regiões altas e baixas do México e América Central.
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Histórico de disseminação
Na Colômbia, o abacate já era conhecido por volta de 1519 e 1526, entre os anos de 1532 e 1550 apareceu no México.
Existem relatos sobre o abacate no início do descobrimento das Américas. 
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Histórico de disseminação
Espalhou-se pelo continente, no século XVII, sendo mencionado na Jamaica em 1657 e 1969.
XVII—17
–pelo nome de AVOCADO como é conhecido em países de língua inglesa
Em países que têm como principal língua o espanhol é conhecido como “AGUACATE”
exceto na Argentina, Chile, Peru e Equador, onde é conhecido como “PALTA‟.
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Histórico de disseminação
Na Europa é citado inicialmente em 1601, quando foi introduzido no jardim botânico de Valência.
A primeira introdução oficial no Brasil deu-se em 1893 quando quatro árvores provenientes da Guiana Francesa, forneceram as primeiras sementes da raça Antilhana.
Após isso, disseminou-se para outros continentes
Existem relatos da cultura desde 1787
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Exigências climáticas 
Temperatura:
Média ideal: 20 ºC
A maturação dos frutos 
Antecipada em maiores temperaturas
Atrasada em menores temperaturas
Sem prejuízo da qualidade e produtividade.
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Exigências climáticas 
Altitude:
Dependendo da raça varia de 0 a 2000m
Precipitação:
1200 á 1500 mm anuais, distribuídos ao longo do ano de 100 a 200 mm/mês
Sem prejuízo da qualidade e produtividade.
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Raças
Antilhana
Clima tropical; 
Baixa tolerância a geada;
Frutos grandes, formato piriforme;
Maturação precoce;
Cultivares: Pollock, Simmonds, Fucks; 
DEZEMBRO – MARÇO
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Raças
Guatemalense
Clima subtropical;
Média tolerância à geadas;
Frutos com formato arredondado;
Maturação meia-estação a tardia;
Cultivares: Wagner, Prince, Linda, Rincon;
MARÇO - DEZEMBRO
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Raças
Mexicana
Clima temperado;
Alta tolerância à geadas;
Frutos pequenos e de formato piriforme;
Maturação precoce; 
Cultivares: Duke, Ettinger;
DEZEMBRO - ABRIL
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Existem mais de 500 cultivares originadas dessas 3 raças
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Cultivares
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Abacate no mundo
Média nacional de 15,919 kg de abacate/hectare
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Propagação da espécie 
Sexuada:
A partir de sementes;
Retarda inicio produção para 6-8 anos;
Usado apenas no melhoramento genético;
Propagação da espécie 
Propagação da espécie 
Assexuada:
Enxertia: garfagem;
Pomar homogêneo;
Reduz período juvenil - produz mais cedo (após 4 anos);
Mantém qualidade genética.
Propagação da espécie 
Tempo de produção de muda enxertada
Características da planta 
Porte médio a alto;
Pé franco atingem 12-25 m;
Enxertadas entre 6-12 m;
Características da planta 
Características da planta 
Polinização Cruzada;
Principal agente polinizador é a abelha;
Características da planta 
Aspectos gerais
Poda
•De formação: orientar crescimento e formação da copa, eliminar excesso de ramos
•De frutificação: anelamento do tronco no outono –pouco utilizada
•De limpeza: retirada de galhos secos e doentes ou eliminação de toda copa
•Raleio de frutos: pequenos ou doentes
orientação da copa e eli minação de ramos egalhos secos
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Aspectos gerais
orientação da copa e eli minação de ramos egalhos secos
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Pragas
Besouro Amarelo 
Quando adultos perfuram as folhas novas, bem como raspam casca dos frutos verdes.
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Pragas
Coleobroca
Atacam ramos e troncos, abrindo galerias logo abaixo da casca e nutrindo-se dos tecidos corticais
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Pragas
Lagarta das Folhas
Devoradoras de folhas, prejudicam sensivelmente o desenvolvimento da planta.
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Doenças 
Antracnose
AFETA FOLHAS, RAMOS E FRUTOS
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Doenças 
Verrugose
AFETA FOLHAS, FRUTOS E EVENTUALMENTE RAMOS
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Doenças 
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Época de colheita
De janeiro a dezembro, com pico em abril e maio
devido a grande variedade de cultivares
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Colheita
Colheita
Colheita
Comercialização
Mercado Interno
•Caixa tipo K (23 kg)
•Caixa plástica (20kg)
Comercialização
Exportação
•Caixa de papelão(4 a 6 kg)
Comercialização
Fonte: http://www.iac.sp.gov.br/areasdepesquisa/frutas/frutasepoca.php
Consumo
No Brasil 
A fruta é consumida ao natural.
Em pedaços, amassada ou em creme;
Misturada com açúcar ou mel, com ou sem gotas de limão;
Consumo
Consumo
Em outros países
É consumido ao natural, em pedaços ou em creme, misturado com verduras, tomates e cebolas picadas, ervas aromáticas e temperado com maionese, azeite, sal, pimenta e outras especiarias;
Consumo
Obrigado!
avocado é uma variedade do abacate. A maior diferença em relação ao seu parente próximo em nome, sabor e aparência é a quantidade calórica. 
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