Exercício Profissional de Nutrição

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o (Ref.: 201708278832)
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	Maria procurou uma nutricionista para perda de peso. A nutricionista prescreveu uma dieta com 1800 kcal contendo 50% de carboidratos. Baseado nessas informações, qual a quantidade em gramas de carboidrato que a dieta possui?
		
	
	250 g de carboidratos
	 
	225 g de carboidratos
	
	100 g de carboidratos
	
	150 g de carboidratos
	 
	900 g de carboidratos
	
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	 2a Questão (Ref.: 201709139902)
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	Com relação aos carboidratos, escolha o item correto:
		
	 
	De acordo com sua estrutura química, os carboidratos podem ser simples e complexos. Pode-se citar como exemplo de um alimento que contém carboidratos complexos, o aipim (macaxeira ou mandioca).
	
	Macronutriente que tem como principal função ser construtor.
	
	São micronutrientes, que fornecem energia.
	
	A cada grama de carboidrato que ingerimos, consumimos 9 kcal, fazendo dele o nutriente mais calórico.
	 
	Podem ser citados como excelentes de fontes de carboidratos: o açúcar, o pão, a manteiga e a batata doce.
	
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	 3a Questão (Ref.: 201708490284)
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	Relacione as colunas, sobre as leis da alimentação, e marque a sequência correta: 
1. Quantidade 
2. Qualidade 
3. Harmonia
4. Adequação 
( ) A dieta deve ser composta por alimentos que forneçam todos os nutrientes necessários ao indivíduo. 
( ) A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço. 
( ) A quantidade dos diversos nutrientes que integram a alimentação deve guardar uma relação de proporção entre si. Assim, é importante haver um equilíbrio entre eles, pois as substâncias não agem isoladamente, mas em conjunto. 
( ) O estado fisiológico, hábitos alimentares, condições sócio-econômicas, alterações patológicas e os ciclos da vida fazem com que o organismo tenha necessidades nutricionais diferenciadas, dependendo da situação em que ele se encontra.
		
	 
	4, 1, 3, 2
	
	1, 3, 4, 2
	 
	2, 1, 3, 4
	
	1, 2, 4, 3
	
	1, 2, 3, 4
	
	
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201709120320)
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	Qual a energia disponível em um pão com patê de frango (carboidratos - 15 g, lipídeos - 5 g e proteínas - 9 g)?
		
	
	150 Kcal
	
	131 Kcal
	
	136 kcal
	 
	141 Kcal
	
	151 Kcal
	
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	 5a Questão (Ref.: 201709066295)
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	Entende-se por Nutrição a ciência que estuda a relação entre os nutrientes e/ou alimentos e como o organismo metaboliza estas substâncias que são necessárias para um bom funcionamento orgânico. Apesar da maioria das definições focarem apenas sob o aspecto fisiológico da nutrição e na composição química e características inerentes aos alimentos, a nutrição é uma ciência mais ampla e complexa. Nesse contexto, assinale a opção INCORRETA:
		
	
	Os hábitos alimentares são influenciados por diversos fatores, como as preferências pessoais, cultura, herança ética ou tradição, interações sociais, disponibilidade, praticidade e economia, associações positivas e negativas, conforto emocional, valores, imagem x peso corporal, nutrição e benefícios à saúde.
	
	O nutricionista deve orientar às pessoas a levarem em consideração aspectos que vão desde a seleção e escolha dos alimentos que serão ingeridos, levando em conta o contexto social das pessoas, bem como a relação do homem com o alimento.
	 
	O nutricionista deve orientar às pessoas a escolherem os alimentos apenas de acordo com a composição nutricional dos mesmos, não levando em consideração seus hábitos e preferências alimentares.
	
	Uma alimentação equilibrada e balanceada contribui para a melhoria da saúde e da qualidade de vida, desde a infância até a terceira idade.
	
	Quando falamos em nutrição devemos englobar as questões sociais, econômicas, culturais e psicológicas que se relacionam aos alimentos e à alimentação em si.
	
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	 6a Questão (Ref.: 201709300307)
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	Como podemos caracterizar os alimentos funcionais?
		
	
	São alimentos exclusivamente de origem animal que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas e caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras.
	
	São exclusivamente alimentos que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas e caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras.
	
	São fibras que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas e caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras.
	
	São alimentos exclusivamente de origem vegetal que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas e caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras.
	 
	São alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas e caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras.
	
	
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201708982022)
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	As leis descritas por Pedro Escudeiro são o ponto de partida para o planejamento de cardápios para pessoas sadias ou enfermos. Quais são elas?
		
	 
	Qualidade, Quantidade, Harmonia e Adequação
	
	Quantidade, Variedade, Harmonia e Qualidade
	
	Qualidade, Harmonia, Diversidade e Adequação
	
	Volume, Harmonia, Prescrição e Qualidade
	
	Adequação, Avaliação, Harmonia e Quantidade
	
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	 8a Questão (Ref.: 201708818011)
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	Os nutrientes presentes nos alimentos são substâncias naturais que vão nutrir as células, fornecer energia e tudo o mais o que é preciso para que o corpo cresça e viva saudavelmente. Podem ser classificados em três grupos: construtores, energéticos e reguladores. De acordo com essa classificação, assinale a alternativa correta:
		
	 
	vitaminas e sais minerais são reguladores.
	
	carboidratos e lipídios são construtores;
	
	sais minerais e lipídios são reguladores;
	
	vitaminas e proteínas são energéticos;
	
	lipídios e proteínas são construtores;