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* * ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Introdução à Administração da Produção e Operações * * * A Revolução Industrial do Século XVIII transformou a face do mundo; Este Revolução marca o início da produção industrial moderna: Watt inventou a máquina a vapor na Inglaterra em 1765; Utilização intensiva de máquinas; Criação de fábricas; Melhoria das condições de trabalho; Transformações urbanas e rurais. * Histórico * * A Inglaterra foi o berço desta Revolução Transformou-se na grande potência econômica do XIX; Devido ao grande capacidade de produção de produtos manufaturados; Realizava trocas por alimentos, minerais e matérias-primas em geral em condições extremamente vantajosas. * Histórico * * Em 1801, Eli Whitney apresentou o conceito de padronização de peças, onde ele escolhia ao acaso as peças para montar um rifle e dispará-lo. As Técnicas de Administração que se tornaram populares durante a maior parte do século XX, entretanto, nasceram ou se desenvolveram nos EUA; De lá para cá as técnicas e instrumentos de gestão da produção se difundiram por inúmeros países. * Histórico * * No início do Século XX um engenheiro chamado “Frederick Taylor”, introduziu o conceito da aplicação de racionalidade e métodos científicos à administração do trabalho nas fábricas, sendo conhecida como “administração científica”. A essência da filosofia de Taylor era que leis científicas governam o quanto um trabalhador pode produzir por dia, e que é função da administração descobrir e usar estas leis na operação de sistemas produtivos (e a função do trabalhador é de executar as desejos dos administradores sem questioná-los). * Histórico * * A chamada produção em massa, que foi e continua sendo a marca registrada dos EUA, pôde ser encontrada já em 1913, quando começou a linha de montagem da Ford; Diz-se que Ford teve a idéia ao observar o uso que um fabricante de relógios suíço fazia da tecnologia; * Histórico * * Todos os Ford modelo T forma pintados de preto; A introdução da linha de montagem em agosto daquele ano, cada chassi era montado por um trabalhador em aproximadamente 12 horas e mais, oito meses mais tarde, cada trabalhador realizava uma pequena unidade de trabalho e o chassi sendo movido mecanicamente o tempo médio era de 93 minutos. * Histórico * * Os principais mecanismos de Taylor foram: Estudos de tempos e plano de incentivos; As idéias de Taylor forma amplamente aceitas no Japão contemporâneo, e até hoje há um forte legado taylorismo nas abordagens Japonesas à gestão da manufatura. * Histórico * * Definição de AP: Gestão do processo de conversão que transforma insumos, tais como matéria-prima e mão-de-obra , em resultados na forma de produtos acabados e serviços. * Conceitos de AP Davis et al, 2001 * * ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO HISTÓRICO Atividades que conduzem a transformação de um bem tangível em outro com maior utilidade, acompanha o homem desde sua origem Quando polia pedra para transformá-la em utensílio mais eficaz o homem pré-histórico estava realizando uma atividade de produção Nesse primeiro estágio, as ferramentas e os utensílios eram utilizados exclusivamente por quem os produzia, não havendo comercialização SURGIMENTO DA PRODUÇÃO ORGANIZADA Ao surgirem maiores habilidades na produção de certos bens, a produção é realizada a partir de especificação estabelecidas por terceiros Surgem, então, os primeiros artesãos e a primeira forma de produção organizada São estabelecidos prazos de entrega e classificadas as prioridades Os artesãos em face o grande número de encomendas começam a contratar ajudantes * * ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Revolução Industrial A produção artesanal começou a entrar em decadência com o advento da Revolução Industrial Com a descoberta da máquina a vapor em 1764, por James Watt, tem início o processo de substituição da força humana pela forma da máquina Surgem as primeiras fábricas Padronização dos produtos e de seus processos de fabricação O treinamento e a habilitação da mão de obra direta A criação e o desenvolvimento dos quadros de gerenciais e de supervisão Desenvolvimento de técnicas de planejamento e controles financeiros e da produção Desenvolvimento de técnicos de produção Início do registro, por desenho e croquis dos produtos e processos fabris, surgindo a função de projeto de produtor, de processos, de instalações, de equipamentos Padronização de equipamentos (Elli Whitney em 1790) * * ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO No final do Séc. XIX, Taylor sistematiza o conceito de produtividade Produtividade – relação entre a produção e os fatores de produção utilizados para fabricação de um produto Medida quantitativa dos insumos como quantidade ou valor das matérias-primas, mão-de-obra, energia elétrica, capital, instalações prediais Produtividade: INPUT/OUTPUT 1919 - Henry Ford cria a linha de montagem seriada, surgindo conceito de produção em massa com grande volume de produtos altamente padronizados Novos Conceitos: linha de montagem, posto de trabalho, estoques intermediários, arranjo físico, produtos em processo, controle estatístico de qualidade, controle estatístico de qualidade * * ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO I - Conceitos “É a função administrativa responsável pelo desenvolvimento de técnicas de gestão da produção de bens e serviços” “A Administração da Produção e Operações é o estudo de técnicas e conceitos aplicáveis à tomada de decisões nas funções de produção (empresas industriais) e operações (empresas de serviços) II – Aspectos diferenciais produto/serviço Contato estreito com o cliente Na indústria há a possibilidade de mecanização (automatização) Produtos padronizáveis * * Administração da Produção III – Evolução da Administração da Produção e Operações Processo produtivo: artesanal, semi-industrial e industrial IV- Função Produção preocupa-se com: Estratégias de produção – diversas formas de organizar a produção para atender a demanda e ser competitivo Projeto de produtos e serviços- criação e melhoria dos produtos e serviços Sistemas de produção – arranjos físicos e fluxos produtivos Ergonomia Estudo de tempos e movimentos Planejamento da produção – planejamento de capacidade, agregado, plano mestre de produção, e sequenciamento Planejamento e controle de projetos * * ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO AMBIENTE EXTERNO AMBIENTE INTERNO ENTRADA TRANSFORMAÇÃO SAÍDA * * ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO * * ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Ambiente Interno * * ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO O processo de transformação é dirigido através de: Decisões estratégicas – são as voltadas ao relacionamento entre a empresa e o meio ambiente Decisões administrativas – são aquelas que estão relacionadas com a forma e com a estrutura da empresa, ou seja, com a organização propriamente dita * * ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Decisões operacionais – são aquelas que estabelecem os níveis operacionais da empresa, ou seja, são as decisões associadas ao processo de transformação Diretrizes do Planejamento Satisfação – estabelecimento de objetivos factíveis, com número reduzido, com menor resistência a sua implementação, podendo ser os mais adequados à empresa * * Função Produção Representa a união de recursos destinados à produção de seus bens e serviços. Gerentes de Produção Exercem a responsabilidade particular de administrar algum ou todos os recursos envolvidos pela função de produção. Administração da Produção É o termo usado para as atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção. * Produção na Organização * * Funções centrais e de apoio * Slack et al, 2002 Funções de Suporte Funções Principais * * Modelo de Transformação * Slack et al, 2002 * * Processo de Transformação: Conversão real de entradas em saídas; * Conceito de processo de transformação Davis et al, 2001 * * Inputs Recursos transformados São os recursos que são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma. materiais informações; e consumidores Ex: doente, farinha de trigo, notícia. * * * Inputs Recursos transformadores São os recursos que agem sobre os recursos transformados. Instalações – prédios, equipamentos, terreno e tecnologia do processo de produção Funcionários – Todas pessoas, de todos os níveis, envolvidas no processo de produção. * Ex: estetoscópio, batedeira, impressora. * * Processo de transformação É diretamente relacionado com a natureza dos recursos de input transformados. Processamento de materiais Propriedades físicas Propriedades de localização Propriedades de posse Propriedade de estoque ou acomodação * Ex: operações de manufatura, mineração, serviços postais, operações de varejo, armazéns, distribuidoras. * * Processo de transformação * Processamento de informações Propriedades informativas Propriedades de localização Propriedades de posse Propriedade de estoque ou acomodação Ex: contadores, telecomunicações, empresas de pesquisa de mercado, arquivos, bibliotecas. * * Processo de transformação * Processamento de consumidores Propriedades físicas Propriedades de localização Propriedades fisiológicas Propriedades psicológicas Propriedade de estoque ou acomodação Ex: cabeleireiros, cirurgiões plásticos, táxis, hospitais, teatros, parques,faculdades, hotéis Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M.Sc. * Outputs Os outputs e o propósito do processo de transformação são bens físicos e/ou serviços, e estes, geralmente, são vistos como diferentes em vários sentidos. Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M.Sc. * Outputs * A maioria das operações produz tanto produtos como serviços. * * Proteção da Produção * Os gerentes de produção devem procurar minimizar problemas e proteger a produção do ambiente externo. A produção é vulnerável às incertezas “ambientais” em termos de oferta e demanda. Circunstâncias mutantes Ambiente econômico instável Intempéries naturais Prever precisamente a safra de um alimento Crises de insumos (petróleo), alta do dólar Terremotos, chuvas, secas, etc. * * Proteção da Produção Uma forma de minimizar-se problemas “ambientais” é isolando a função produção do ambiente externo. Isso pode ser feito de duas maneiras: Proteção Física: manter estoque de recursos, seja input para o processo de transformação ou output; Proteção Organizacional: alocar as responsabilidades das várias funções da organização, de modo que a função produção seja protegida do ambiente externo pelas mesmas. * * * Proteção da Produção FÍSICA Envolve a construção de um estoque de recursos, de forma que qualquer interrupção de fornecimento possa ser absorvida pelo estoque, o chamado estoque de proteção. É usado tanto na entrada, no meio do processo como na saída do processo de transformação. * * * Proteção da Produção ORGANIZACIONAL Envolve as outras funções da organização, à medida em que, estas, efetivamente, formam uma barreira ou proteção entre as incertezas ambientais e a função produção. Busca-se com este tipo de proteção dar estabilidade, e permitir que a organização possa organizar-se para obter a máxima eficiência . * * * Tipos de Operações de Produção As operações são similares na forma de transformar recursos de input em output de bens e serviços. Existem diferenças, no entanto, medidas a partir de “4 dimensões”. Dimensões da Operação Produção: Volume de output; Variedade de output; Variação da demanda do output; Grau de contato com o consumidor. * (Slack et al., 1996) Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M.Sc. * Dimensão Volume Baixa repetição Menor sistematização Alto custo unitário Cada funcionário par-ticipa mais do trabalho * Alta repetitividade Especialização Sistematização Capital intensivo Baixo custo unitário Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M.Sc. * Dimensão Variedade Flexível Completo Atende as necessidades dos consumidores Alto custo unitário * Bem definida Rotineira Padronizada Regular Baixo custo unitário Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M.Sc. * Dimensão Variação Capacidade mutante Antecipação Flexibilidade Ajustado com a demanda Alto custo unitário * Estável Rotineira Previsível Alta utilização Baixo custo unitário Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M.Sc. * Dimensão Visibilidade Tolerância de espera limitada; Satisfação definida pela percepção do consumidor; Necessidade de contato com o consumidor; Alto custo unitário. * Tempo entre produção e consumo; Padronização; Pouca habilidade de contato; Centralização; Baixo custo unitário; * * Implicações dos 4 Vs Todas possuem implicações para o custo de produção * volume + visibilidade variação variedade + + volume + visibilidade variação variedade + + = CUSTO = CUSTO *
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