DIETA PALEOLÍTICA

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FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA - FTC
NUTRIÇÃO HUMANA II
Docente: Caroline Silva 
	
DIETA PALEOLÍTICA
DEFINIÇÃO: 
 Criada pelo gastroenterologista Walter L. Voegtlin. 
 Se baseia na alimentação do homem de 15-10 mil anos atrás (período pré - agricultura).
 Tem por base a alimentação de forma natural, por isso é composta por alimentos de caça e pesca, além de alimentos oriundos da plantação.
 COMO FUNCIONA? 
 “ Comer como homem das cavernas”. 
 Remove alimentos como grãos, leguminosos e laticínios e aumenta o consumo de vitaminas, minerais e antioxidantes. 
 Há um baixo consumo de carboidratos, assim como o consumo de açúcar. 
 Exclusão dos produtos industrializados que, muitas vezes, são compostos por grandes quantidades de gorduras e sódio.
PROGRAMA ALIMENTAR: 
Alimentos permitidos
Carnes de todos os tipos, de preferência magra.
Hortaliças com baixo teor de carboidratos.
Frutas de baixo índice glicêmico.
Nozes, sementes e castanhas.
 Alimentos não permitidos
Cereais: arroz, trigo, centeio, milho, aveia etc.
Leguminosas: feijão, grão de bico, lentilha, soja etc.
Leite e derivados.
Açúcar e produtos industrializados, processados ou refinados.
BENEFICÍOS DA DIETA: 
 Comida natural;
 Melhor nutrição e saúde;
 Perda de peso;
Menos fome e melhora o humor;
MALEIFICIOS DA DIETA: 
 O consumo excessivo de alimentos ricos em proteínas; 
 Exagero nas porções de frutas e vegetais e ingerir uma enorme quantidade de calorias; 
 Elimina todos os alimentos pós – paleolíticos; 
PARA QUEM É INDICADA? 
Estilo de vida: Pessoas ativas;
Personalidade: Indivíduos sistemáticos e resistentes a mudanças;
Tipo físico: Pessoas que tem ombros largos e cintura indefinida; 
Exemplos de cardápios: 
Referências: 
http://www.nutrindoreceitas.com/home/dieta-paleolitica-tudo-o-que-voce-precisa-saber
http://www.tiabeth.com/index.php/2014/07/01/conheca-os-beneficios-e-maleficios-da-dieta-paleolitica/