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1. A escola é um espaço ideal para o desenvolvimento de ações voltadas à promoção da alimentação saudável e prática de atividade física. Assim, a inserção desses temas como componentes transversais aos currículos do ensino infantil, fundamental e médio pode dar sustentabilidade às iniciativas de educação em saúde. Pensando na escola como este espaço privilegiado o Ministério da Saúde criou 10 passos para a promoção da alimentação saudável nas escolas. Avalie as afirmativas abaixo e marque a resposta correta. I. As famílias devem ser informadas das estratégias desenvolvidas pela escola para a promoção da alimentação saudável incluindo as mudanças propostas para os serviços de alimentação da escola, de forma a participarem ativamente deste processo. II. A comunidade escolar deve buscar os meios para viabilizar a capacitação dos profissionais, além de sensibilizá-los para produzir e oferecer alimentos saudáveis, adequando os locais de produção e fornecimento de refeições às boas práticas para serviços de alimentação. III. Restringir a oferta de alimentos e refeições com alto teor de açúcares, gorduras saturadas, gorduras trans e sódio, pois o consumo excessivo está comprovadamente associado ao risco de desenvolver doenças crônicas não transmissíveis. Açúcar (mais que 10% do valor energético total) trans: (mais que 1% do valor energético total) sódio: (mais que 400 mg do valor energético total). IV. Os serviços de alimentação devem oferecer para consumo, diariamente, pelo menos uma variedade de fruta da estação. V. Desenvolver um programa contínuo de promoção de hábitos alimentares saudáveis, considerando o monitoramento do estado nutricional dos escolares, com ênfase em ações de diagnóstico, prevenção e controle dos distúrbios nutricionais. Quest.: 1 Apenas as afirmativas I, II e III são verdadeiras. Apenas as afirmativas I, III, IV e V são verdadeiras. Apenas as afirmativas II, III e IV são verdadeiras. Apenas as afirmativas I, III e V são verdadeiras. Todas as afirmativas são verdadeiras. 2. Correlacione as frases abaixo às tendências pedagógicas estudadas: A) Altos custos de implantação do ensino e do planejamento pedagógico. B) Aprendizagem focaliza reflexão crítica, compreensão e formulação de saídas. C) Se baseia na memorização, na passividade, repetição e produz exclusão social. D) O professor depende da técnica e da especialização para habilitar o aluno para o mercado de trabalho. ( ) Crítica ( ) Tecnicista ( ) Nova ( ) Tradicional Quest.: 2 A, B, D, C B, D, A, C D, C, A, B C, A, B, D B, A, C, D 3. Sobre as técnicas de ensino aplicados para educação nutricional, marque o item que contém uma técnica que só pode ser utilzada a nível individual. Quest.: 3 Aconselhamento dietético Brainstorming (tempestade de idéiaa) Observação dirigida Dramatização Demonstração 4. Um estudante de Biomedicina começa a ingerir alimentos saudáveis após uma consulta com a Nutricionista. De acordo com a situação apresentada indique o elemento que compões o comportamento alimentar. Quest.: 4 situacional cognitivo afetivo Econômico Religioso 5. A estratégia adotada no processo de educação nutricional para crianças deve ser bem definida para garantir que os objetivos sejam alcançados. Nessa perspectiva, deve-se considerar a comunicação entre o profissional e a criança. Quanto a essa comunicação, analise os procedimentos a seguir. I - Estabelecer uma relação estrita e amigável com a criança. II - Encorajar os pais a fazerem perguntas para esclarecer dúvidas. III - Explicar detalhadamente as orientações nutricionais para a criança. Facilita(m) a comunicação entre o profissional e a criança o(s) procedimento(s) Quest.: 5 II e III, apenas. I e II, apenas. I, II e III. I e III, apenas. I, apenas.
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