atividade estruturada

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FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I 
Turma: FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I (SDE0389) 1002 e 3004 
Data: 
Aluno: _________________________________________ Nota: _______ 
 
 
TÍTULO DA ATIVIDADE ESTRUTURADA: 
VIVÊNCIA PRÁTICA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA PARA SER ENTREGUE ATÉ O DIA 11 
DE ABRIL (1002) e 12 DE ABRIL (3004). 
 
 
OBJETIVO 
 
 
Introduzir o estudante no universo da intervenção profissional em nutrição clínica através do 
contato direto e da investigação sobre os diferentes campos de atuação nessa área e pelo 
incentivo a leitura de artigos científicos da área. 
Proporcionar ao estudante vivência profissional através da observação das diversas áreas e 
campos de atuação do nutricionista clínico como assistência em hospitais, consultórios/ 
ambulatórios, domicílio, empresas de terapia nutricional, marketing clínico, dentre outros. 
Iniciar, educar e estimular o estudante na direção da pró-atividade, auto-aprendizagem e 
interesse contínuo na sua formação e desenvolvimento profissional. 
 
 
COMPETÊNCIAS/ HABILIDADES 
 
 
Acompanhar as transformações acadêmico-científicas da nutrição clínica mediante a análise 
crítica da literatura especializada com o propósito de contínua atualização e produção 
acadêmico-profissional. 
Utilizar recursos da tecnologia da informação e da comunicação de forma a ampliar e 
diversificar as formas de interagir com as fontes de produção e de difusão de conhecimentos 
específicos da nutrição clínica e de áreas afins, com o propósito de contínua atualização e 
produção acadêmico-profissional. 
 
 
 
Questão - 1 
Para atingir os objetivos e desenvolver as competências/ habilidades propostas na 
disciplina, foram desenvolvidas 12 atividades a serem cumpridas que totalizam 44 horas 
de atividades estruturadas. 
 
ATIVIDADES INDIVIDUAIS 
 
Atividade 1: 
Acessar o site do Conselho Regional e Federal de Nutricionistas (opção: www.crn4.org.br) e 
realizar uma busca detalhada nos campos de atuação do nutricionista clínico como assistência 
em hospitais, consultórios/ ambulatórios, domicílio, empresas de terapia nutricional, marketing 
clínico, dentre outros e suas respectivas atribuições. Foco: código de ética profissional e 
resoluções e portarias ministeriais. 
Horas computadas: 2 horas 
 
Comentários: 
Esta atividade servirá como primeiro contato do aluno no universo da Nutrição Clínica, já 
que esta disciplina é introdutória neste eixo de estudo. A atividade ilustra a vivência 
profissional nesta área. 
 
Atividade 2: 
Leitura dos estudos :Inquérito brasileiro de avaliação nutricional hospitalar (IBRANUTRI) e 
Estudo de Nutrição na América Latina (ELAN). 
Sites: www.nutritotal.com.br; www.sbnpe.com.br; www.sbnperj.com.br. 
Horas computadas: 2 horas 
Comentários: 
O estudante deverá relacionar similaridades e controvérsias dos dois estudos. 
 
Atividade 3: 
Elaborar uma tabela comparativa de parâmetros de AEN infantil e adulto/ idoso, com a 
apresentação dos pontos de corte e critérios de classificação. A tabela deve conter: 
Indicadores antropométricos (mínimo 3); 
Indicadores bioquímicos (mínimo 2); 
Indicadores subjetivos : semiologia nutricional; 
História alimentar e registros (mínimo 2); 
Método alternativo de AEN (novo) : 1; 
Referências. 
Horas computadas: 3 horas 
Comentários: 
O estudante deverá idealizar a tabela, com base em 5 referências, no mínimo. 
 
Atividade 4: 
Acessar sites oficiais de Empresas de Terapia de Nutrição Enteral e escolher aleatoriamente 
10 produtos-base comercias de Nutrição enteral (5 infantil e 5 adulto). Após a escolha dos 10 
produtos o estudante deverá elaborar uma tabela contendo: 
Nome comercial do produto; 
Empresa; 
A quem se destina o produto; 
Indicações; 
A oferta calórica/ litro; 
A oferta de macro e micronutrientes/ litro; 
As fontes de macronutrientes; 
Informações complementares: reconstituição (em caso de apresentação em pó), osmolaridade, 
CSR, DC; 
O custo do produto. 
Horas computadas: 3 horas 
Comentários: 
O estudante deverá listar as principais diferenças e semelhanças nos diferentes 
produtos analisados. 
 
Atividade 5: 
Acessar o site da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), salvar e ler os arquivos 
que contêm a Legislação Brasileira vigente sobre: Regulamento técnico para a Terapia de 
Nutrição Enteral (Resolução 63) e Regulamento técnico para a Terapia de Nutrição Parenteral 
(Portaria 272). 
Site: http://www.portal.anvisa.gov.br 
Horas computadas: 3 horas 
Comentários: 
Estas resoluções ministeriais complementam as Unidades de Métodos especiais de 
alimentação: TNE e TNP, que constam no Plano de Ensino da disciplina 
 
Atividade 6: 
Realizar um trabalho intitulado: ?Tratamento nutricional de pacientes com úlcera por pressão?. 
Busca em sites oficiais. 
Horas computadas: 2 horas 
Comentários: 
O estudante deverá entender os aspectos fisiopatológicos da doença e as características 
do tratamento alimentar.