NUTRIÇÃO 1

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NUTRIÇÃO 
SDE0132_A2_201402022824_V2
	
		Lupa
	 
	Calc.
	
	
	 
	 
	 
	
Vídeo
	
PPT
	
MP3
	 
	Aluno: IVONETE DE JESUS SANCHES BASTOS
	Matrícula: 201402022824
	Disciplina: SDE0132 - NUTRIÇÃO  
	Período Acad.: 2017.2 (G) / EX
	
Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha (3).
Após a finalização do exercício, você terá acesso ao gabarito. Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
	
	
		1.
		A água é um líquido incolor, insípido e inodoro. De todos os compostos os nutrientes essenciais à química e ao funcionamento dos seres vivos, ela é a mais importante. Sobre esse composto, assinale a alternativa CORRETA.
		
	
	
	
	
	A maior perda de água é através da pele pelo suor, seguido pela água das fezes, pela produção da urina e por último pelos pulmões através do ar exalado.
	
	
	A nossa maior fonte de água é a oriunda dos alimentos sólidos, seguido da água metabólica e da água dos líquidos.
	
	
	A água fornece energia alimentar e o organismo humano só consegue utilizar a maior parte dos nutrientes essenciais à vida por causa da sua reação com a água.
	
	 
	Quando o organismo perde fluidos por qualquer via, ele não perde apenas água, mas eletrólitos também.
	
	
	A cafeína auxilia de forma muito eficaz a reposição hídrica.
	 Gabarito Comentado
	
	
		2.
		Assinale a opção que contém um tipo de fibra alimentar que adsorve água, forma um gel e diminui a velocidade de esvaziamento gástrico, promovendo, dessa forma, um aumento na saciedade:
		
	
	
	
	
	Fibra orgânica.
	
	 
	Fibra solúvel.
	
	
	Fibra antioxidante.
	
	
	Fibra lipossolúvel.
	
	
	Fibra insolúvel.
	
	
	
		3.
		Durante a realização de uma Feira de Saúde, alunos de graduação em Enfermagem e Nutrição foram abordados por vários indivíduos hipercolesterolêmicos da comunidade que gostariam de saber o motivo pelo qual a inclusão de alimentos ricos em fibras seria importante para a redução da colesterolemia. Um dos alunos de graduação respondeu que é devido à:
		
	
	
	
	 
	Capacidade da pectina em se ligar aos ácidos biliares e aumentar a excreção fecal dos mesmos.
	
	 
	Capacidade da celulose em adsorver água e hidratar o bolo fecal.
	
	
	Capacidade da lignina de retardar a velocidade de esvaziamento gástrico.
	
	
	Capacidade da celulose em aumentar a saciedade.
	
	
	Capacidade da pectina em adsorver água e hidratar o bolo fecal.
	 Gabarito Comentado
	
	
		4.
		A etiologia do edema pode estar relacionada a fatores dietéticos. Assinale o nutriente que quando deficiente na dieta pode levar à diminuição da pressão oncótica plasmática:
		
	
	
	
	
	Ácido Graxo.
	
	 
	Proteína.
	
	
	Triglicerídio.
	
	
	Amido.
	
	
	Glicose.
	 Gabarito Comentado
	
	
		5.
		Em uma prova de ciclismo de longa duração realizada em dia quente, no Rio de Janeiro, ocorreram incidentes com vários atletas os quais tiveram que interromper a prova em condições deletérias. As principais manifestações clínicas dos atletas incluíram em alguns casos a hipertermia e em outros desmaios e hipotensão. Um grupo de estudantes de enfermagem estava discutindo a respeito dos episódios com os atletas e chegaram às seguintes conclusões: I Pode ter havido uma desidratação, devido à sudorese intensa, levando à hipohidratação em virtude de não ter sido distribuído aos atletas os repositores hidroeletrolíticos. II Pode ter havido uma hiponatremia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. III Pode ter havido uma hipercalemia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. Analisando as afirmações conclui-se que:
		
	
	
	
	
	Todas as afirmações estão erradas.
	
	 
	Apenas a afirmação I está correta.
	
	 
	Apenas a afirmação III está errada.
	
	
	Todas as afirmações estão corretas.
	
	
	Apenas a afirmação III está correta.
	 Gabarito Comentado
	
	
		6.
		O Índice Glicêmico (IG) é um fator que diferencia os carboidratos e deve ser considerado quando da orientação nutricional ao paciente diabético. Em relação ao Índice Glicêmico, qual das afirmativas abaixo é correta?
		
	
	
	
	
	Pacientes diabéticos precisam dar preferência aos alimentos com IG maior de 90.
	
	
	Alimentos que afetam pouco a resposta de insulina são chamados de alimentos com alto valor glicêmico.
	
	
	Cereais integrais apresentam IG alto e não devem ser consumidas pelos diabéticos.
	
	 
	O IG está relacionado com a velocidade com que os carboidratos entram na corrente sanguínea.
	
	
	A forma de preparo dos alimentos não altera o IG dos mesmos.
	 Gabarito Comentado
	
	
		7.
		Dietas da moda para perda de peso, como as hipolipídicas, podem trazer sérias consequências ao organismo humano como a deficiência de vitaminas como A, D, E e K, pois tais vitaminas são:
		
	
	
	
	
	Insolúveis em gordura precisando do ferro dietético para serem absorvidas.
	
	
	Insolúveis em água sendo excretadas através da urina.
	
	
	Solúveis em gordura, mas não precisam da gordura dietética para serem absorvidas.
	
	 
	Lipossolúveis sendo absorvidas juntamente com a gordura dietética.
	
	
	Hidrossolúveis sendo absorvidas juntamente com a gordura dietética.
	 Gabarito Comentado
	
	
		8.
		A pelagra foi uma doença comum no século XVIII, nos países da Europa. Mais tarde foi identificado que, além da deficiência de niacina, a redução de um aminoácido também estaria envolvida no desenvolvimento da doença. Qual dos aminoácidos abaixo estaria relacionado no desenvolvimento desta patologia?
		
	
	
	
	
	Glutamina
	
	
	Arginina
 
	
	 
	Lisina
	
	 
	Triptofano
	
	
	Tirosina