NUTRIÇÃO PARA ENFERMEIROS

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UTRIÇÃO 
SDE0132_A10_201402022824_V1
	
		Lupa
	 
	Calc.
	
	
	 
	 
	 
	
Vídeo
	
PPT
	
MP3
	 
	Aluno: IVONETE DE JESUS SANCHES BASTOS
	Matrícula: 201402022824
	Disciplina: SDE0132 - NUTRIÇÃO  
	Período Acad.: 2017.2 (G) / EX
	
Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha (3).
Após a finalização do exercício, você terá acesso ao gabarito. Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
	
	
		1.
		Ao se planejar cardápios para idosos, devemos atentar para as características dos mesmos e tentar adaptar a dieta à sua realidade, fazendo as modificações necessárias. A anamnese alimentar é uma importante ferramenta utilizada para conhecer os hábitos alimentares dos idosos e também para verificar seu grau de lucidez. A observação, no que diz respeito à integridade bucal, também é fundamental, pois a ausência de dentes, o uso de próteses dentárias mal adaptadas e a presença de doenças periodontais podem impedir que o momento da alimentação seja prazeroso. Adiciona-se, ainda, a necessidade de oferecer refeições coloridas e saborosas, tentando despertar o apetite no idoso, evitando, assim, a anorexia que compromete o estado nutricional dos mesmos. Além dos fatores descritos, as principais causas da anorexia no idoso são:
	
	
	
	
	
	Hipocloridria, imunodeficiência, redução na audição e redução no conteúdo de água corporal.
	
	 
	Alteração no paladar, uso crônico de medicamentos, depressão e problemas mentais.
	
	
	Aumento na excreção urinária de nutrientes, uso de antibióticos, xerostomia e aumento no anabolismo.
	
	
	Sensação de isolamento social e abandono familiar, doenças degenerativas e hipertrofia muscular.
	
	
	Redução na taxa metabólica basal, aumento no gasto energético, hipotrofia muscular e alteração no paladar.
	 Gabarito Comentado
	
	
		2.
		A educação nutricional dos idosos é fundamental para garantir um processo de envelhecimento com qualidade de vida. O profissional de enfermagem deve ser capaz de humanizar o atendimento ao idoso, conhecendo as alterações psicológicas características do processo de envelhecimento e fornecendo orientação nutricional adequada aos mesmos, a fim de prevenir ou corrigir a desnutrição. Com relação a estas alterações e orientações, leia as afirmativas abaixo:
I. As alterações sensoriais, como redução nos sentidos do paladar, olfato, visão, audição e tato, características do processo de envelhecimento, podem levar à depressão, anorexia e desnutrição. Devido a isso, a dieta deve ser variada, colorida e saborosa.
II A sensação de isolamento social e o abandono familiar são alterações psicossociais características do processo de envelhecimento, podendo levar à anorexia e desnutrição se não houver uma intervenção psicológica adequada.
III. A participação em trabalhos educativos e palestras sobre intervenção nutricional contribui para manter os idosos ativos, saudáveis e autônomos, preservando seu direito ao lazer, à informação e à educação.
Marque a opção CORRETA:
	
	
	
	
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	 
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	
	Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
	 Gabarito Comentado
	
	
		3.
		A educação nutricional dos idosos é fundamental para garantir um processo de envelhecimento com qualidade de vida. O profissional de enfermagem especializado no atendimento de idosos deve ser capaz de conhecer as alterações fisiológicas e patológicas características do processo de envelhecimento. Com relação a estas alterações, leia as afirmativas abaixo:
 
I. A sensação de isolamento social e o abandono familiar são alterações psicossociais características do processo de envelhecimento, podendo levar à anorexia e desnutrição se não houver uma intervenção psicológica adequada.
II. Como a hipercolesterolemia e a aterosclesose são alterações cardiovasculares comuns no processo de envelhecimento, a dieta dos idosos deverá ser rica em micronutrientes antioxidantes.
 III. Como a constipação intestinal é uma alteração gastrointestinal comum no processo de envelhecimento, a dieta dos idosos deverá ser rica em fibras e líquidos.
IV. Para evitar a nefropatia geriátrica (processo de esclerose glomerular renal) e o desenvolvimento e/ou agravamento da osteoporose, a dieta do idoso deve ser hiperproteica.
Marque a opção CORRETA:
	
	
	
	
	 
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	
	As afirmativas II e III estão incorretas.
	
	 
	Somente a afirmativa IV está incorreta.
	 Gabarito Comentado
	
	
		4.
		Durante o processo de envelhecimento, várias alterações fisiológicas ocorrem, como a diminuição na tolerância à glicose e na sensibilidade à insulina. Em virtude disso, recomenda-se aumentar a ingestão de:
	
	
	
	
	 
	Proteínas.
	
	 
	Fibras solúveis.
	
	
	Líquidos.
	
	
	Lipídios.
	
	
	Carboidratos simples.
	 Gabarito Comentado
	
	
		5.
		O processo de envelhecimento é caracterizado por uma série de alterações, que comprometem o estado nutricional do idoso. As alterações psicossociais, tais como sensação de isolamento social e abandono família, podem levar à:
	
	
	
	
	 
	Promoção na mineralização óssea.
	
	
	Redução na audição e olfato.
	
	
	Redução no conteúdo de água corporal e aumento no anabolismo.
	
	
	Hipotrofia das papilas gustativas e incremento no paladar.
	
	 
	Anorexia e desnutrição.
	
	
	
		6.
		Alguns idosos se beneficiam com a substituição de alimentos refinados por alimentos integrais. Esta substituição alimentar evita alguns sintomas de desconforto gastrintestinal, como:
	
	
	
	
	 
	Refluxo gastroesofágico.
	
	
	Aumento no peristaltismo intestinal.
	
	
	Náuseas.
	
	 
	Diminuição no peristaltismo intestinal.
	
	
	Vômitos.
	 Gabarito Comentado
	
	
		7.
		Sabemos que os nutrientes exercem diversas funções imprescindíveis à manutenção da saúde, em todos os períodos fisiológicos da vida humana. A desnutrição está relacionada a uma série de complicações no idoso, COM EXCEÇÃO DE:
	
	
	
	
	 
	Promoção do anabolismo.
	
	
	Alterações na microbiota normal.
	
	
	Hipotrofia muscular.
	
	 
	Imunodeficiência.
	
	
	Diminuição na massa óssea.
	 Gabarito Comentado
	
	
		8.
		As atividades desenvolvidas nas Universidades Abertas da Terceira Idade (UATI) vêm contribuindo muito para a melhoria do bem-estar físico, mental e social dos idosos. Nesse contexto, assinale a opção que NÃO representa um objetivo das UATI.
	
	
	
	
	 
	As intervenções em saúde realizadas pelos profissionais da saúde das equipes multiprofissionais nas UATI devem considerar, entre outros aspectos, as relações da vida cotidiana entre os idosos, ou seja, seus afetos, medos, incertezas, sexualidade e outros.
	
	
	Uma importante contribuição das UATI é a promoção do autocuidado em saúde e o envelhecer com qualidade. Nesse contexto, os profissionais de saúde devem ser capazes de avaliar o paciente como um todo, ou seja, de forma holística.
	
	
	A ressignificação do cotidiano para o idoso é fundamental. Bem-estar, felicidade, amor, prazer, realização pessoal, são alguns ingredientes fundamentais para viver uma longa vida de forma plena.
	
	 
	As UATI vêm contribuindo para a prescrição de suplementosnutricionais para todos os idosos que participam das atividades levando em conta todas as alterações fisiológicas que acompanham o processo de envelhecimento.
	
	
	O idoso que é inserido em atividades de grupo pode ter como resultado a troca de experiências e a socialização, o crescimento pessoal, a motivação, o apoio social, a melhora da autoestima e o sentimento de produtividade.
	 Gabarito Comentado