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Em relação ao índice glicêmico, marque a resposta correta. Não tem nenhuma correlação com a concentração plasmática de glicose. O índice glicêmico é a relação dos carboidratos com sua produção energética. Não diferencia os carboidratos. Reduz a resposta glicêmica pós-prandial. Os diabéticos não precisam se preocupar com o índice glicêmico dos alimentos porque não tem nenhuma correlação com a glicemia. 2a Questão (Ref.: 201505710956) Pontos: 0,1 / 0,1 O trato gastrointestinal tem por objetivo digerir e absorver os nutrientes presentes nos alimentos. O processo de digestão tem início na boca com a mastigação e digestão de pequena quantidade de_____________ pela ____________. Marque o item que pode completar a frase corretamente. Lipídios; enzima sacarase Proteínas; enzima amilase Amido; enzima lípase. Amido; enzima amilase. Lipídios; enzima pepsina 3a Questão (Ref.: 201505710991) Pontos: 0,1 / 0,1 A digestão dos lipídios ocorre em maior parte no intestino delgado pela ação da lipase pancreática, cuja ação de hidrólise é facilitada pela ação dos sais biliares. Qual dos hormônios citados abaixo é responsável por promover a contração da vesícula biliar em resposta à presença de gordura no duodeno? Peptídio inibidor vasoativo. Glucagon. Insulina. Colecistocinina. Secretina. 4a Questão (Ref.: 201505720854) Pontos: 0,1 / 0,1 Qual dos monossacarídeos abaixo é absorvido de forma mais lenta por difusão facilitada? Galactose Sacarose Frutose Maltose Xilose 5a Questão (Ref.: 201505720344) Pontos: 0,1 / 0,1 O consumo de vários alimentos nas refeições faz com que os processos de digestão e absorção dos nutrientes sofram influencia dessas combinações, portanto vários fatores modulam a resposta glicêmica. São fatores que aumentam a resposta glicêmica: A presença de ácido acético e de gorduras nas refeições O teor de glicose nos alimentos e a presença do leite desnatado nas refeições. A ingestão farelo de aveia com beta-glucana O teor de amido resistente nos alimentos das refeições O aumento da ingestão de fibras alimentares nas refeições
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