2. Alternativas hortícolas

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Las alternativas de cosechas
• Los cultivos modifican el suelo (química, 
física y biológicamente)
• Un cultivo estará influenciado por el 
precedente, por ello hay que ordenarlos
En el tiempo
En el espacio
• Si no hay ordenación la posibilidad de 
tener determinados problemas 
fitosanitarios aumenta (a veces limita al 
cultivo) y los rendimientos descienden.
Buenas prácticas agrícolas
• La sucesión de cultivos hay que preverla y 
es especialmente importante en cultivos 
hortícolas con explotación intensiva del 
suelo
• La rotación de cultivos implica una 
secuencia de cultivos sobre una misma 
superficie (ordenamos en el tiempo)
• Una alternativa de cultivos supone dividir 
la parcela en partes (HOJAS), de forma que 
se ordena en el tiempo y en el espacio
Razones que justifican la necesidad 
de hacer alternativas de cultivo
• El agotamiento del suelo en un espesor 
determinado: Alternar enraizamiento 
superficial con enraizamiento profundo
• La absorción selectiva de elementos 
nutritivo: Exigentes en azufre (crucíferas), 
nitrófilas (gramíneas), exigentes en fósforo 
y calcio (leguminosas)
Razones que justifican la necesidad de 
hacer alternativas de cultivo
• El agotamiento de las reservas de 
agua en el suelo
• El nivel de residuos dejado por 
las cosechas: Mantener una 
relación correcta C/N entre 10-12
Razones que justifican la necesidad de 
hacer alternativas de cultivo
• La presencia de especies 
mejorantes:
– Incremento contenido 
fertilizantes: Leguminosas
– Incremento elementos 
asimilables: Solubilización
– Incremento Materia Orgánica
– Esquilmantes: Deterioran la 
fertilidad
Razones que justifican la necesidad de 
hacer alternativas de cultivo
• La proliferación de malas hierbas 
Solanum nigrum en solanáceas
Razones que justifican la necesidad de 
hacer alternativas de cultivo
• La proliferación de plagas y enfermedades
Dytilenchus dipsacii en puerro
Rhizoctonia solani en lechuga
Razones que justifican la necesidad de 
hacer alternativas de cultivo
• Desequilibro en la fauna microbiana del 
suelo
• Intoxicación del suelo por excreciones 
radicales: Alelopatía
Factores a tener en cuenta para realizar 
una correcta alternativa de cultivos
• No repetir cultivos. Distanciarlos en el tiempo 
2-3 años, con otros cultivos intermedios. En 
invernadero si no se cumple esto se debe 
desinfectar y aportar fertilizantes de forma 
racional
Factores a tener en cuenta para realizar 
una correcta alternativa de cultivos
• No repetir cultivos de una misma 
familia botánica:
Factores a tener en cuenta para realizar 
una correcta alternativa de cultivos
• Los cultivos que se suceden deben 
tener exigencias, respecto a suelos, 
totalmente distintas
• A cultivos de raíces profundas deben 
sucederles cultivos de sistema 
radicular superficial
• A cultivos esquilmantes (berenjena, 
clavel) deben sucederles cultivos 
mejorantes (leguminosas)
Factores a tener en cuenta para realizar 
una correcta alternativa de cultivos
• Deben evitarse sucesiones de cultivos 
con idéntico aprovechamiento: No raíz 
tras raíz, hoja tras hoja o fruto tras fruto
Factores a tener en cuenta para realizar 
una correcta alternativa de cultivos
• A un ciclo largo le debe suceder un cultivo 
de desarrollo rápido y a la inversa
Factores a tener en cuenta para realizar 
una correcta alternativa de cultivos
• Los cultivos de 
bulbosas (gladíolo, 
jacinto, lilium) no 
se deben suceder 
nunca a pesar de 
familias distintas 
(iridáceas, 
amarilidáceas, 
liliáceas)
Factores a tener en cuenta para realizar 
una correcta alternativa de cultivos
• En cultivos 
enarenados hay que 
tener en cuenta el 
tiempo que lleva 
hecho el enarenado 
y el retranqueo ya 
que la fertilidad del 
suelo puede variar
Tomate: Lycopersicum sculentum
• Va bien tras lechuga, judía y 
guisante
• No va bien delante de 
tomate todas las 
cucurbitáceas
• No tras berenjena, patata y 
pimiento
• En suelos enarenados, 
recien fertilizados, las flores 
pueden abortar y solo tener 
un exhuberante desarrollo 
vegetativo, mejor en 
segundo año tras 
retranqueo, no a partir del 5º 
año.
Pimiento: Capsicum annuum
• Es muy exigente en materia 
orgánica
• No debe repetirse por lo menos 
en tres años
• Va bien detrás de judía, haba, 
guisante, cebolla, puerro.
• Va bien delante de lechuga, judía 
o guisante
• No tras solanáceas
• Bien en terrenos recién 
enarenados. No se debe cultivar 
tras tres años del retranqueo
Berenjena: Solanum melongena
• Es una planta de 
raíces profundas
• Esquilmante del suelo
• No tras en retranqueo, 
ponerla al final de la 
alternativa
• No tras solanáceas.
Pepino: Cucumis sativus
• No tras cucurbitáceas
• Bien detrás de 
tomate,pimiento, berenjena, 
judía, apio y lechuga
• Es mejorante del suelo, al 
necesitar mucho nitrógeno 
quedan residuos suficientes 
en el suelo.
• No repetir el cultivo hasta 
pasar tres años. 
• En segundo año tras 
retranqueo, no tras tres años 
del retranqueo
Melón: Cucumis melo
• Es mejorante del 
suelo
• No tras 
cucurbitáceas
• Va bien tras tomate, 
pimiento, 
berenjena, judía, 
apio y lechuga.
• En suelos 
enarenados en 2º y 
3er año.
Sandía: Citrullus lanatus
• Es mejorante del suelo
• Tiene un sistema 
radicular muy 
superficial
• Va bien detrás de 
tomate, pimiento, 
berenjena, judía, apio 
y lechuga.
• No debe reptirse hasta 
pasados tres años
• Mejor en primer año 
tras retranqueo
Calabacín: Cucurbita pepo
• Es esquilmante del 
suelo
• Elimina hierbas 
debido a su 
frondosidad
• Va bien tra tomate, 
peino, pimiento, 
berenjena, judía, apio 
y lechuga
• En enarenados mejor 
en 1er y 2º año tras 
retranqueo
• No tras cucurbitáceas
Judía: Phaseolus vulgaris
• Es mejorante del suelo
• Es de muy rápido desarrollo
• Sistema radicular ligero y 
superficial
• No se debe abonar con N en 
exceso
• No tras leguminosas
• Todos los cultivos de huerta 
van bien detrás excepto judía, 
haba y guisante
• En enarenados no poner el
primer año.
Lechuga: Lactuca sativa
• No tras escarola, endibia, 
gerbera, crisantemo
• No poner detrás de judía, 
guisante, nabo, col
• Va bien tras 
cucurbitáceas, tomate, 
pimiento , berenjena, 
apio, zanahoria
Espárrago: Asparragus officinalis
• Es esquilmante del 
suelo
• Está 7-10 años em 
parcela
• Raices superficiales 
muy potentes: zona 
esquilmada
• No tras bulbosas ni 
liliáceas
• No repetir en varios 
años
Fresa: Fragaria vesca
• Es mejorante del suelo
• Raíces superficiales
• Bien tras otra de raíces 
profundas
• Ponerla tras el retranqueo
• No tras espárrago, tomate 
pimiento, berenjena.
• Bien tras judía verde, 
guisanta, haba y lechuga
• No repetir el cultivo
Alternativas típicas de los invernaderos 
de El Ejido (Almería)