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Combinações de alimentos de origem vegetal que fornecem todos os aminoácidos 
essenciais 
1. As proteínas de origem vegetal que são limitantes em aminoácidos essenciais 
podem ser a principal fonte protéica na alimentação humana? - A associação de 
proteínas de origem vegetal pode melhorar a qualidade da proteína da dieta? 
2. Como as proteínas destes alimentos se combinam para melhorar o fornecimento de 
aminoácidos essenciais para o corpo humano? 
3. A qualidade da proteína obtida por estas combinações é suficiente para manter a 
vida dos humanos em qualquer momento biológico ou tipo de alimentação? 
Efeitos do consumo das fibras alimentares 
4. As fibras alimentares solúveis são utilizadas como nutrientes pela flora intestinal? 
5. Qual a importância da digestão das fibras alimentares no intestino grosso? 
6. As fibras alimentares diminuem a biodisponibilidade de minerais? 
7. Como as fibras alimentares solúveis e insolúveis se comportam em relação aos 
movimentos peristálticos? 
8. Porque as fibras alimentarem interferem na absorção de sais biliares no íleo? 
Importância do nutricional do consumo de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 
9. Quais são os principais alimentos-fontes de ácidos graxos ômega 3 e 6 
10. A alimentação atual fornece quantidades maiores de ácidos graxos ômega 6 ou 3? 
11. O consumo atual de ácidos graxos ômega 6 está relacionado ao aumento das 
doenças cardiovasculares na população? 
12. O consumo de ácidos graxos ômega 3 ajuda no controle de alguma doença? 
13. Qual é a relação adequada para o consumo de ácidos graxos ômega 3 e 6? 
Carências nutricionais de vitaminas lipossolúveis 
14. Quais são as enfermidades causadas pelas carências de vitaminas lipossolúveis? 
15. Como se manifestam essas enfermidades? 
16. Quais as conseqüências dessas enfermidades para os indivíduos? 
17. Como podemos evitar o desenvolvimento dessas carências? 
Carências nutricionais de vitaminas hidrossolúveis 
18. Quais são as enfermidades causadas pelas carências de vitaminas hidrossolúveis? 
19. Como se manifestam essas enfermidades? 
20. Quais as conseqüências dessas enfermidades para os indivíduos? 
21. Como podemos evitar o desenvolvimento dessas carências? 
Carências nutricionais de macrominerais 
22. Quais são as enfermidades causadas pelas carências de vitaminas macrominerais? 
23. Como se manifestam essas enfermidades? 
24. Quais as conseqüências dessas enfermidades para os indivíduos? 
25. Como podemos evitar o desenvolvimento dessas carências? 
Carências nutricionais de microminerais 
26. Quais são as enfermidades causadas pelas carências de vitaminas microminerais? 
27. Como se manifestam essas enfermidades? 
28. Quais as conseqüências dessas enfermidades para os indivíduos? 
29. Como podemos evitar o desenvolvimento dessas carências?