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NUTRIÇÃO HUMANA 1a Questão (Ref.: 201603675739) Pontos: 0,1 / 0,1 O aumento no nível de ingestão energética deve produzir: Redução da gliconeogênese a partir de proteína e manutenção do pool de aminoácidos. Aumento da excreção de nitrogênio e de aminoácidos. Armazenamento de proteínas e aumento da oxidação de aminoácidos Excreção do excesso de proteínas e aumento da oxidação de aminoácidos Síntese de proteínas e redução da oxidação de aminoácidos 2a Questão (Ref.: 201602728511) Pontos: 0,1 / 0,1 A regulação do sistema gastrintestinal envolve vários hormônios peptídicos, tais como a gastrina que é secretado pelas células endócrinas na mucosa do antro do estômago. Marque uma das opções que descreve a função realizada por este hormônio. Estimular a secreção de enzimas pancreáticas. Estimular a secreção de bicarbonato pelo pâncreas. Estimular a secreção de bile pela vesícula biliar. Estimular a motilidade do cólon e reto. Estimular as secreções e motilidade gástrica. 3a Questão (Ref.: 201603528824) Pontos: 0,1 / 0,1 Maria recebeu a orientação de oferecer o soro caseiro (água, sacarose e sal) para sua filha, que encontra-se com diarreia. Considerando essa situação clínica, avalie as afirmativas a seguir: I.A sacarose será digerida pela sacarase, enzima liberada no suco pancreático, formando glicose e frutose. II. A glicose, produto da digestão da sacarose, será absorvida pela SGT1, sem gasto de energia. III.O sódio, presente no sal, é absorvido em conjunto com a glicose, e assim, a água é absorvida também, potencializando a reidratação. É correto apenas o que se afirma em: Apenas I Apenas III II e III I e III Apenas II 4a Questão (Ref.: 201602914420) Pontos: 0,1 / 0,1 Sobre as funções da microbiota intestinal, identifique as assertivas verdadeiras e falsas e em seguida, assinale a alternativa com a sequência correta: ( ) Os carboidratos não digeríveis são fermentados por bactérias que colonizam o intestino grosso, esse processo resulta em formação de ácidos graxos de cadeia curta (ácido propiônico, ác.butírico e ác.acético). ( ) Os ácidos graxos de cadeia curta, servem de substrato energético para os colonócitos. ( ) As bifidobactérias e os lactobacilos são os principais representantes das bactérias benéficas, as quais não apresentam fatores de virulência para o homem. ( ) A instalação e manutenção da microflora intestinal depende uma série de fatores: hábito alimentar, uso de medicamentos, contaminação ambiental, idade, estresse, dentre outros fatores. V, F, V, F F, F, F, F F, V, V, V F, F, F, V V, V, V, V 5a Questão (Ref.: 201602914418) Pontos: 0,1 / 0,1 Sobre a digestão de proteínas, assinale a alternativa correta: I) Com o estímulo do hormônio gastrina, o pâncreas secreta bicarbonato, que neutraliza o meio para a ação das proteases. II) As proteínas para serem digeridas no estômago necessitam de pH ácido, tendo em vista que o pepsinogênio não é ativado em pepsina quando o pH permanece igual ou superior a cinco. III) A tripsina e quimotripsina são enzimas produzidas nas microvilosidades intestinais e são essenciais para digestão de proteínas. IV) As células parietais são responsáveis pela produção de ácido clorídrico e fator intrínseco, enquanto as células G secretam gastrina. Assinale a alternativa correta. Somente as alternativas II, III e IV estão corretas Somente as alternativas I e II estão corretas Somente as alternativas I e IV estão corretas Somente as alternativas II e IV estão corretas Somente as alternativas I e III estão corretas 1a Questão (Ref.: 201603685162) Pontos: 0,1 / 0,1 No metabolismo proteico, os processos de transaminação, descarboxilação e desaminação são fundamentais. Quanto ao processo de desaminação, assinale a alternativa correta. Separação do grupo carboxila para entrar na via metabólica energética final. Separação do grupo amino com a finalidade de produzir amônia; ocorre predominantemente nos rins. Separação do grupo amino com a finalidade de produzir amônia; ocorre predominantemente no fígado. Separação do grupo amino com a finalidade de síntese protéica. Separação do grupo amino com a finalidade de alimentar o pool de aminoácidos. 2a Questão (Ref.: 201603528818) Pontos: 0,1 / 0,1 Maria consumiu no almoço feijão preto, bife bovino frito, arroz integral e salada de verduras. Sobre essa situação, afirma-se: I.Essa refeição oferece dois alimentos com proteínas de alto valor biológico. II.O arroz integral possui índice glicêmico menor que o arroz branco devido a presença de fibras. III. Para a digestão dessa refeição foi necessária a atuação da bile. Estão corretas as afirmativas Apenas III Apenas I Apenas II e III Apenas II Apenas I e II 3a Questão (Ref.: 201602728527) Pontos: 0,1 / 0,1 Os prebióticos são componentes oligossacarídios da dieta considerados substratos energéticos preferidos dos microorganismos do trato gastrintestinal. Marque a opção que cita dois exemplos de prebióticos. Inulina e maltose. Sacarose e frutose. Galactose e maltose. Fruto-oligossacarídios e inulina. Fruto-oligossacarídios e frutose. 4a Questão (Ref.: 201602750844) Pontos: 0,1 / 0,1 O monossacarídeo, ceto-hexose, que pode estar presente como hexose livre ou ser produzido pela hidrólise do dissacarídeo sacarose, é amplamente absorvido na forma intacta, pela circulação portal, e totalmente depurado pelo fígado, sendo fosforilado e quebrado pela aldolase hepática em gliceraldeído e fostato de di- hidroxiacetona. O texto refere-se à Frutose Lactose Galactose Maltose Glicose 5a Questão (Ref.: 201602726945) Pontos: 0,1 / 0,1 A hidrólise de carboidratos digeríveis presentes nos alimentos apresenta, como resultado final, moléculas dos seguintes monossacarídeos: frutose, glicose e manose. sacarose, galactose e maltose. glicose, lactose e maltose. glicose, frutose e galactose. glicose, galactose e manose. 1a Questão (Ref.: 201603324252) Pontos: 0,0 / 0,1 Maria retirou os alimentos ricos em gordura da sua dieta, a exemplo da manteiga, margarina, leite integral, azeite de oliva e oleaginosas. Em substituição, aumentou o consumo de pão, biscoito, massas e açúcar. Após 30 dias em uso desta nova "dieta", Maria percebeu que estava ganhando peso. Sobre essa situação, pode-se afirmar Para perder peso, Maria deveria ter retirado todos os carboidratos da dieta e substituído por alimentos ricos em gorduras. Se Maria consumisse as versões "integrais" dos carboidratos ela não ganharia peso, pois carboidratos integrais são menos calóricos que carboidratos refinados O excesso de carboidratos estimulou a liberação pancreática de glucagon, que é um hormônio anabólico O excesso de carboidrato estimulou as vias da lipogênese, levando, assim, a maior síntese de gorduras. Maria ganhou peso pois o carboidrato é um nutriente que possui mais calorias que a gordura (9kcal/g versus 4kcal/g, respectivamente) 2a Questão (Ref.: 201602738417) Pontos: 0,1 / 0,1 Sobre as vitaminas lipossolúveis, marque a alternativa verdadeira: A deficiência de vitamina K pode causar fragilidade óssea e reduzir a regeneraçãocelular. Apesar de ser adquirida através da dieta, boa parte da vitamina K presente no organismo vem do metabolismo das bactérias intestinais. As formas fisiologicamente ativas da vitamina D são: menadiona e D3-colecalciferol. Grande parte da vitamina A absorvida é armazenada no baço. O alfa-tocoferol é a substância que apresenta a menor atividade biológica de vitamina E. 3a Questão (Ref.: 201602916220) Pontos: 0,1 / 0,1 Sobre o metabolismo de lipoproteínas, avalie as afirmativas abaixo: I. Os quilomicrons transportam os lipídeos da dieta e são compostos em sua maior parte por triglicerídeos. II. A lipoproteína HDL realiza o transporte reverso do colesterol. III. A lipoproteína HDL é composta em maior parte por triglicerídeos e a lipoproteína LDL é composta principalmente por colesterol. IV. Quando os quilomicrons passam pela circulação periférica sofrem ação da lípase lipoproteica, as quais hidrolisam os triglicerídeos e fosfolipídeos em ácidos graxos. V. A LDL é uma lipoproteína de baixa densidade, que é responsável pelo depósito de gordura nas paredes das artérias. É correto apenas o que se afirma em: II, III, IV e V III, IV e V I, III e IV I, II e III I, II, IV e V 4a Questão (Ref.: 201602737901) Pontos: 0,1 / 0,1 As gorduras são macronutrientes energéticos. Os ácidos graxos polinsaturados da série omega-3 estão diretamente relacionados: Síntese de aminoácidos essenciais. Retirada de grupamentos nitrogenados da massa muscular. Síntese de colesterol Síntese da uréia. Redução da agregação plaquetária 5a Questão (Ref.: 201602739519) Pontos: 0,1 / 0,1 Assinale a alternativa correta: O processo de difusão que utiliza os canais proteicos é denominado difusão facilitada. 50% dos triglicerídeos de cadeia longa não necessitam de lipase pancreática para serem quebrados, sendo absorvidos diretamente pela cia linfática. A secretina é um hormônio liberado pela mucosa gástrica e tem ação semelhante à da gastrina. 100% da gordura ingerida são absorvidos nos vasos linfáticos. Complexos formados pelos ácidos graxos livres, fosfolipídeos e sais biliares são chamados de micelas.
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