Aula 15 Gestão da cadeia de suprimentos

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GST0045 – Gestão da Cadeia de Suprimento 
Aula 15: Embalagens
AULA 15: Embalagens
Gestão da cadeia de suprimentos
Embalagens
Ao final da aula o aluno deverá:
Conhecer a definição de embalagens.
Saber os conceitos de unitização de carga.
Conhecer elementos de unitização de carga.
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Embalagens
Para Marketing, a embalagem é um conjunto de atividades de design e fabricação de um recipiente ou envoltório para um produto (Phillip Kotler). 
Para Logística, a embalagem tem como objetivo minimizar o custo de entrega e manuseio. (Bowersox & Closs).
Para o sistema logístico, a embalagem deve maximizar a produtividade e evitar danos nas movimentações, minimizando o volume, custos de exposição e transporte (Ricardo Banzato, IMAM). 
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Funções da Embalagem
PROTEÇÃO: Conter o produto, protegendo-o contra quaisquer riscos externos e possibilitando sua movimentação, transporte e distribuição.
CONSERVAÇÃO: Preservar as características físico-quimicas do produto, oferecendo barreiras contra humidade, oxigênio, luz, etc. 
INFORMAÇÃO: Identificar e transmitir informações sobre o produto, além de possibilitar a sua rastreabilidade. 
CONVENIÊNCIA: Tampas doseadoras, facilidade de reembalar, etc. 
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Estrutura das Embalagens
 
Metálicas
Vidro
Plástico
Papel
 
Rígidas
Latasem folha de flandres e alumínio
Garrafase frascos
Bandejas, garrafas, potes, grades e caixas
Caixas de
Cartãocanelado
Semi-rígidas
Bandejas de alumínio
 -
Bandejas em poliestireno expandido
Frascos, copos e potestermo-formados
Caixas e cartuchos em cartolina
Bandejas e alvéolosem polpa moldada
Flexíveis
Folha de alumínio
Estruturas laminadas
-
Filmes
Estruturas laminadas
Folha de papel
Estruturas laminadas
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Nível das Embalagens
Primária: está em contato direto com o produto e é responsável pela conservação e contenção do produto (lata, garrafa, saco, etc.).
Secundária: Contém uma ou mais embalagens primárias e é responsável pela proteção físico-mecânica na distribuição (caixas de cartão ou papelão). 
Terciária: Agrupa diversas embalagens primárias ou secundárias para o transporte (caixas de madeiras).
Quaternária: Facilitam a movimentação e a armazenagem (palete, contêiner).
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Armazenagem
Gestão econômica do espaço necessário para receber, guardar, movimentar e entregar mercadorias de clientes, englobando localização, dimensionamento de área, arranjo físico, projeto operacional e configuração da área.
“Se todas as demandas fossem conhecidas com exatidão e se as mercadorias pudessem ser fornecidas instantaneamente, não seria necessário armazenar mercadorias.” 
Autor: Desconhecido
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Armazenagem x Estocagem
ARMAZENAGEM: conjunto de atividades que promove o ordenamento e a distribuição de produtos acabados, dentro da própria fábrica ou outros locais destinados a este fim, orientados a um processo de distribuição.
ESTOCAGEM: guarda segura e ordenada de todos os materiais de uso interno nas operações de produção da empresa. 
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Giro do Estoque
Número de vezes que o estoque se renovou totalmente durante um determinado período de tempo (semana, mês, ano, etc). 
Atualmente é um dos indicadores mais utilizados para se avaliar o desempenho logístico da armazenagem.
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Objetivos da Armazenagem
Máximo aproveitamento do espaço;
Máxima proteção dos produtos;
Acesso fácil a todos os itens de estoque;
Movimentação eficiente;
Utilização racional da mão-de-obra e equipamentos.
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Funções da Armazenagem
Compensar diferentes capacidades na produção;
Garantir a continuidade da produção;
Manter o equilíbrio de sazonalidade;
Reduzir os custos com mão-de-obra;
Reduzir perdas por avarias;
Dar condições de segurança às mercadorias;
Aumentar a velocidade operacional;
Descongestionar as áreas de movimentação.
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Valores Agregados pela Armazenagem
Utilidade TEMPO:
Produtos agrícolas, hortifrutigranjeiros, moda, sazonais, etc.;
Utilidade USO: 
Material certo no local certo; 
Utilidade FORMA:
Maturação do produto, melhoria da qualidade (fumo, bebidas, etc.).
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Gestão de Áreas de Armazenagem
NATUREZA DOS PRODUTOS
ÁREA
LAY OUT / FLUXOS
OCUPAÇÃO VOLUMÉTRICA
DENSIDADE
SEPARAÇÃO / ENDEREÇAMENTO
ÁREAS DE SELEÇÃO (PICKING)
TECNOLOGIA DE INFORMAÇÃO
Flexibilidade
Giro
Sazonalidade
Equipe
Equipamentos
Segurança
Velocidade
FIFO
Inventário
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Armazém Geral
Compensa períodos de procura e oferta de safras agrícolas, para consumo regular durante o ano;
Mantém estoques reguladores;
Gera economia de escala compra x transporte;
Garante fases essenciais aos processos de fabricação (Ex.: frutas antes da distribuição a atacadistas).
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Armazém Portuário
Amortecer o desequilíbrio entre as operações marítimas e terrestres;
Concentrar pequenos lotes que justifiquem a escala de um navio;
Marcar e separar a exportação para ser estivada a bordo;
Facilitar a separação, vistoria e entrega da importação, por B/L e por tipo de mercadoria.
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Centros de Distribuição
Armazéns de grande porte, estrategicamente localizados, dispondo de alta tecnologia e informatização.
Concentram o recebimento de grandes lotes homogêneos de mercadorias, fazem picking, montam os pedidos e fazem a distribuição, conforme as necessidades de ressuprimento dos Clientes, reduzindo o custo com transporte e o tempo de entrega. Muitas das vezes utilizando Cross Docking.
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Cross Docking
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Processos de Armazenagem
1. Recebimento de produtos
2. Armazenagem dos produtos até que sejam necessários
3. Coleta de produtos de acordo com os pedidos de clientes
4. Preparação dos produtos para entrega a clientes
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Operações durante a armazenagem
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Trade-off do Nº de Armazéns 
$
Custo Total
Custo Estoque
Quantidade de Armazéns
Custo Transporte
Receita (N.S.)
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