AVALIADO V2

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O processo que ocorre no interior do organismo e constitui-se na transformação, assimilação, aproveitamento ou rejeição dos alimentos que são ingeridos chama-se
		
	
	Alimentação
	
	Nutrição
	
	Metabolismo
	
	Anabolismo
	
	Catabolismo
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201510615231)
	2a sem.: Proteínas
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	As proteínas são classificadas em proteínas de alto e baixo valor biológico. As proteínas dos queijos, do ovo e dos peixes são de alto valor biológico e estão diretamente relacionadas com a:
		
	
	Quantidade de nitrogênio ingerido e nitrogênio fecal 
	
	Quantidade de nitrogênio fecal e urinário
	
	Quantidade de nitrogênio absorvido e retido
	
	Quantidade de nitrogênio ingerido 
	
	Quantidade de aminoácidos não essenciais.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201510604291)
	3a sem.: PROTEÍNAS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A creatina, um composto nitrogenado sintetizado no fígado, rim e pâncreas, é considerado um importante fator no processo de contração muscular e tem como precursores os seguintes aminoácidos:
		
	
	glicina, valina e treonina.
	
	metionina, valina e lisina.
	
	arginina, tirosina e leucina.
	
	glicina, arginina e metionina.
	
	arginina, lisina e triptofano.
		
	
	
	 
4a Questão (Ref.: 201510605877)
	2a sem.: PROTEÍNAS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	O movimento de proteínas estranhas através do trato gastrintestinal para a corrente sanguínea, na qual causam reações alérgicas, pode ser resultado do englobamento de partículas. Marque o item que identifica o nome do processo de englobamento de partículas. 
		
	
	Difusão passiva. 
	
	Transporte ativo secundário. 
	
	Difusão facilitada. 
	
	Pinocitose. 
	
	Transporte ativo primário. 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201511140838)
	3a sem.: Proteínas
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Considerando os aminoácidos limitantes em proteínas vegetais, a combinação que fornece proteínas completas é:
		
	
	Hortaliças e cereais
	
	Leguminosas e frutas
	
	Cereais e sementes
	
	Grãos e produtos laticínios
	
	Grãos e frutas
		
	
	1a Questão (Ref.: 201511287991)
	5a sem.: FIBRAS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	As fibras alimentares podem ser classificadas como solúveis e insolúveis, de acordo com seus efeitos fisiológicos no organismo humano. É um exemplo de fibra alimentar insolúvel:
		
	
	Lignina
	
	Goma arábica.
	
	Mucilagem.
	
	Pectina.
	
	Goma guar.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201510791762)
	1a sem.: MICROBIOTA INTESTINAL
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Sobre as funções da microbiota intestinal, identifique as assertivas verdadeiras e falsas e em seguida, assinale a alternativa com a sequência correta: 
(  ) Os carboidratos não digeríveis são fermentados por bactérias que colonizam o intestino grosso, esse processo resulta em formação de ácidos graxos de cadeia curta (ácido propiônico, ác.butírico e ác.acético). 
(  ) Os ácidos graxos de cadeia curta, servem de substrato energético para os colonócitos.
(  ) As bifidobactérias e os lactobacilos são os principais representantes das bactérias benéficas, as quais não apresentam fatores de virulência para o homem.
(  ) A instalação e manutenção da microflora intestinal depende uma série de fatores: hábito alimentar, uso de medicamentos, contaminação ambiental, idade, estresse, dentre outros fatores.
		
	
	V, V, V, V
	
	V, F, V, F
	
	F, F, F, F
	
	F, V, V, V 
	
	F, F, F, V
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201510615745)
	5a sem.: Carboidratos
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Sobre os carboidratos, marque a alternativa VERDADEIRA:
		
	
	 Frutas e legumes são alimentos de índice glicêmico moderado. 
	
	A carga glicêmica é igual para todos os alimentos. 
	
	Devido à diferença na velocidade de absorção, alimentos ricos em carboidratos elevam a glicemia de forma diferente.
	
	Evitar a cetose e consequentemente regular o metabolismo dos lipídios não é uma das suas funções. 
	
	Celulose, hemicelulose e quitina são carboidratos sem função de sustentação. 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510615240)
	5a sem.: carboidratos
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	As fibras alimentares não são nutrientes e são classificadas em solúveis e insolúveis. São exemplos de fibras alimentares insolúveis:
		
	
	Lignina, celulose e pectina.
	
	Celulose, lignina e mucilagens.
	
	Celulose, lignina e hemicelulose 
	
	celulose, gomas e beta-glucanas
	
	Pectina, gomas e beta-glucanas
		
	
	
	 
5a Questão (Ref.: 201510576899)
	1a sem.: PROTEÍNAS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A fenilcetunúria é um distúrbio metabólico caracterizado pela deficiência da enzima ou inatividade da fenilalanina hidroxilase que transforma a fenilalanina em um outro aminoácido. O tratamento nutricional da fenilcetonúria clássica envolve a restrição do substrato (fenilalanina) e suplementação do produto. A suplementação deverá ser de: 
		
	
	tirosina 
	
	arginina 
	
	metionina 
	
	isoleucina 
	
	glutamina 
		
	
	Questão (Ref.: 201511203077)
	10a sem.: Vitaminas
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	São elementos importantes no combate da hipovitaminose A:
		
	
	Peixes e legumes
	
	Feijões e cereais
	
	Verduras verde-escuras e arroz
	
	Frutas e legumes amarelos e alaranjados
	
	Óleo e frutos de palmeiras e banana
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201511140946)
	10a sem.: Vitaminas hidrossolúveis
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	O aumento da concentração plasmática de homocisteína está diretamente relacionado com a deficiência de:
		
	
	Vitamina B1
	
	Vitamina C e vitamina B12
	
	Vitamina B1 e ácido fólico
	
	Vitamina C
	
	Ácido fólico e vitamina B12
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201511140944)
	10a sem.: Vitaminas hidrossolúveis
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	A hiperhomocisteinemia está diretamente relacionada ao papel do ácido fólico em:
		
	
	não reduzir o risco elevado de doença vascular oclusiva.
	
	favorecer a absorção da cianocobalamina no íleo.
	
	não afetar mudanças cognitivas durante o envelhecimento
	
	regeneração da metionina a partir da homocisteína.
	
	sintetizar ácidos graxos de cadeia curta. 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510608111)
	7a sem.: Minerais
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta: 
I- A colina pode ser sintetizada a partir de etanolamina por metilações sequenciais,mas a maioria dos seres humanos obtém-na a partir dos fosfatídeos da dieta. 
II- As Ubiquinonas ajudam a transportar os AGGL para dentro da mitocôndria para oxidação como fontes de energia. 
III- O mioinositol é um grupo de derivados de 1,4 benzoquinona om cadeiais laterais de isopentil de comprimentos variáveis. 
		
	
	Apenas duas alternativas estão corretas. 
	
	A alternativa I está correta. 
	
	Apenas duas alternativas estão incorretas. 
	
	Todas as alternativas estão incorretas. 
	
	Todas as alternativas estão corretas. 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201511140918)
	8a sem.: Vitaminas lipossolúveis
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	O calcitriol (1,25(OH)2 D3), mantém a homeostase do cálcio por estimular na borda em escova da mucosa intestinal a: 
		
	
	Síntese de ácidos graxos de cadeia curta
	
	Síntese de proteínas ligadoras de cálcio
	
	Absorção de vitamina B12
	
	Absorção do ferro
	
	Reabsorção tubular renal de cálcio
		
	
	1a Questão (Ref.: 201510608109)
	12a sem.: Minerais
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	A biodisponibilidadeé equacionada com a absorção de um elemento mineral após a sua ingestão a partir do alimento e antes de seu uso nos tecidos e células. Assinale a alternativa correta sobre os nutrientes e os fatores que afetam a sua biodisponibilidade: 
		
	
	Os fitatos reduzem a absorção de zinco. 
	
	Todas as alternativas estão incorretas. 
	
	Ingestão excessiva de cálcio pode reduzir a absorção de manganês. 
	
	Absorção do zinco é aumentada pela suplementação do ferro não-heme. 
	
	Ingestão excessiva de zinco aumenta a absorção do cobre. 
		
	
	
	 
2a Questão (Ref.: 201511124898)
	11a sem.: Vitaminas
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	O fitoquímico encontrado em alimentos considerados funcionais cuja função é proteger contra tumores de próstata é denominado:
		
	
	Isoflavona
	
	Licopeno
	
	Alicina
	
	Fitoestrogênio
	
	Lignana
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201511287985)
	11a sem.: Vitaminas
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A vitamina encontrada somente em alimentos de origem animal: 
		
	
	Cianocobalamina.
	
	Ácido fólico.
	
	Riboflabina
	
	Piridoxina.
	
	Niacina.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510605994)
	14a sem.: MINERAIS
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	O íon magnésio é o segundo cátion mais abundante no corpo humano. Dentre as afirmativas citadas abaixo é correto afirmar com relação ao magnésio que: 
		
	
	Encontra-se em quantidades elevadas nas carnes e peixes. 
	
	Não é encontrado nas sementes, nozes e leguminosas. 
	
	O excesso pode causar anorexia, náusea, vômitos e espasmos musculares. 
	
	Participa como co-fator na síntese de proteínas e de ácidos graxos. 
	
	Atua como um estimulador da contração muscular. 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201510605970)
	11a sem.: VITAMINAS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A cirurgia de gastrectomia pode comprometer o estado nutricional por prejudicar a produção de fator intrínseco. Marque a opção abaixo que contém a vitamina cuja absorção depende do fator intrínseco. 
		
	
	Vitamina E 
	
	Folato 
	
	Vitamina B12 
	
	Ácido ascórbico 
	
	Vitamina B6