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Seminário Micro organismos

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Microbiologia
Geral
         Micrococcus
       Classificação Cientifica
   Características Morfológicas 
                Alimentos
A importância dos diferentes micrococcus nos alimentos é devido às seguintes propriedades: 
- Algumas espécies são capazes de usar sais de amônio e outros compostos simples como única fonte de nitrogênio, outros toleram altas concentrações de sal, são capazes de crescer em meios com valores de umidade relativamente baixos; Essas espécies crescem em salmoura.
 - Outros produzem pigmentações e colorações anormais na superfície dos alimentos, por exemplo, M. luteus produz um pigmento amarelo, enquanto o M. roseus produz um pigmento rosa, alguns micrococcus podem crescer a temperaturas próximas ou inferiores a 10 ° C.  Os micrococcus abundam em poeira, sal e água, muitas vezes encontrados em utensílios e equipamentos insuficientemente lavados e desinfetados. 
       Agente Deteriorante

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