Glicídeos

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UNIVERSO
Glicídeos
Prof.(a): Maria Isabel Noronha Couto
ESTRUTURAS QUÍMICAS
• Também chamados de açúcares, carboidratos ou
hidratos de carbono
• Biomolécula mais abundante
• Sua oxidação é o principal meio de abastecimento
energético da maioria das células.
• Formados fundamentalmente por moléculas de carbono
(C), hidrogênio (H) e oxigênio (O),
Função
● Além da função
energética, também
possuem uma função
estrutural, atuando como
o esqueleto de alguns
tipos de células, como
por exemplo, a celulose e
a quitina, que fazem parte
do esqueleto vegetal e
animal, respectivamente.
Função
● A parede celular dos
vegetais é constituída por
um carboidrato
polimerizado ­ a celulose;
● A carapaça dos insetos
contém quitina, um
polímero que dá
resistência extrema ao
exo­esqueleto;
Classificação
Classificação
1. Oses:
● São glicídios simples que não sofrem hidrólise
● são nomeados de acordo com a quantidade
de Carbono da cadeia.
• triose,
• tetrose
● Os mais importantes são as Hexoses (6C) e
as pentoses (5C).
­ Glicose, Frutose e Galactose
Classificação
Classificação
2. Oligossacarídeos
● Glicídios formados pela junção de 2 a 10
Monossacarídeos
● Ligação Glicosídica: sofrem hidrólise
­ Dissacarídeos (2 Monossacarídeos)
a) Sacarose (glicose+frutose)
b) Lactose(Glicose+Galactose)
c) Maltose(Glicose+Glicose).
Classificação
Classificação
3. Polissacarídeos
● Polímeros de cadeias com 10 ou mais
monossacarídeos de estrutura linear ou
ramificados.
● Amido, Glicogênio, Celulose, Quitina.
● Homopolissacarídeo: molécula é constituída
de repetições de um único monômero
Classificação
● Amido
­  Milho, trigo, arroz, batata, mandioca
Digestão dos carboidratos
Os animais não são capazes de sintetizar
carboidratos a partir de substratos simples não
energéticos, precisando obtê­los por meio da
alimentação, produzindo CO2 (excretado para a
atmosfera), água e energia (utilizados nas
reações intracelulares).
Digestão dos carboidratos
● Digestão do AMIDO
• Inicia­se na boca através da amilase salivar
(ptialina).
• Degrado em  maltose (duas glicoses) e
maltotriose (três moléculas).
• A amilase salivar continua atuando até chegar no
estômago, onde sua ação é inibida pelo pH
ácido.
Digestão dos carboidratos
• Intestino delgado (duodeno): enzima amilase
pancreática quebra as moléculas restantes em
maltases e oligossacarídeos.
• Enzima maltase, sacarase e lactase transforma
a maltose, sacarose e lactose em monômeros
de glicose,frutose e galactose
• A absorção é o transporte de moléculas do trato
gastrointestinal para a corrente sanguínea.
Digestão dos carboidratos
● Transportadores:
• SGLUT 1: cotransportadores dependentes de
Na para transporte de glicose e galactose
• GLUT 5: transportador independente de Na
específico pra frutose.
• GLUT 2: transporte de glicose, frutose e
galactose do enterócito para o interstício e
capilar.
Digestão dos carboidratos
● A absorção é o transporte de
moléculas do trato
gastrointestinal para a
corrente sanguínea.
● O fígado libera uma parte da
glicose para a corrente
sanguínea e o restante é
armazenado na forma
de glicogênio.
● Os monossacarídeos nao
precisam ser hidrolisados.
Catabolismo da glicose
Catabolismo da glicose
1. Glicolíse (via glicolítica)
• É a sequência de reações anaeróbicas que
transforma a glicose em piruvato com a
concomitante produção de ATP no
citoplasma da célula.
Catabolismo da glicose
● Ocorre no citoplasma celular e nesse
processo uma molécula de glicose (uma
hexose) é degradada a duas moléculas de
piruvato (ácido orgânico com três átomos de
carbono) em uma série de 10 reações.
Catabolismo da glicose
● Embora quatro moléculas de ATP sejam
formadas na segunda fase (pagamento) da
glicólise, o rendimento líquido final é de
apenas duas moléculas de ATP por
molécula de glicose degradada, uma vez
que duas moléculas são gastas na fase
preparatória.
Catabolismo da glicose
● Saldo de 2 ATPs
Catabolismo da glicose
2. Via aeróbia ( via
do ciclo do ácido
cítrico)
● o ácido pirúvico entra
para as mitocôndrias
onde, por ação
catalítica da
desidrogénase do
piruvato se converte
em acetil­CoA
(acetilcoenzima A)
Catabolismo da glicose
Catabolismo da glicose
● Ciclo do ácido cítrico (ciclo de Krebs)
• Ocorre sob a regência de enzimas mitocondriais
(presentes na mitocôndria), em condições de aerobiose
(O2), após a descarboxilação oxidativa do piruvato
(produzido a glicólise) a acetil­CoA
• Descarboxilação oxidativa: remoção irreversível de
um CO2 do piruvato, gerando o grupo acetil que se liga
à coenzima A (CoA), formando Acetil­CoA
Catabolismo da glicose
Catabolismo da glicose
● Via cíclica que se inicia com a união de uma
molécula de acetil­CoA com oxaloacetato e
ao final de oito reações o oxaloacetato é
regenerado
RESPIRACAO CELULAR
● A completa oxidação da glicose em
condições aeróbicas gera 38 ATPs
Catabolismo da glicose
Catabolismo da glicose
● Fermentaçação (via anaeróbia)
• O processo de fermentação é uma via
anaeróbia de síntese de ATP, ou seja, ocorre
sem a presença de oxigênio.
• Essa via é muito utilizada por fungos,
bactérias e células musculares esqueléticas
de nosso corpo que estão em contração
vigorosa.
Catabolismo da glicose
● Em anaerobiose, o piruvato produzido pela
glicólise é transformado em lactato e ou
etanol.
Catabolismo da glicose
● O rendimento energético final do
metabolismo anaeróbio da glicose é:
• 1a. FASE: ­ 2 ATPs
• 2a. FASE: + 4 ATPS (= saldo bruto: 2 por
cada lactato e ou etanol formado)
• SALDO: + 2 ATPs (saldo líquido)
Glicogênese
● Processo
bioquímico que
transforma a glicose
em glicogênio.
● Ocorre virtualmente
em todos os tecidos
animais, mas é
proeminente no
fígado e músculos.
Glicogênese
● O glicogênio é uma fonte
imediata de glicose para
os músculos quando há
a diminuição da glicose
sanguínea (hipoglicemia).
● O glicogênio fica
disponível no fígado e
músculos, sendo
consumido totalmente
cerca de 24 horas após
a última refeição.
Glicogênese
● As moléculas de
glicogênio
crescem por
transferência de
resíduos de
glicose.
● Enzima
Glicogênio­sintase
Glicogenólise
● Processo de degradação do glicogênio, ou
seja, no desligamento das ligações
glicosídicas entre moléculas de glicose,
gerando compostos.
● A sintese (glicogênese) ou a degradação
(glicólise) ocorre por controle hormonal da
insulina e do glucagon.
   A sintese (glicogênese) ou a degradação
(glicogenólise) ocorre por controle hormonal
da insulina e do glucagon.