DESAFIO PROFISSIONAL FÁBRICA DE LARANJAS

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DESAFIO PROFISSIONAL
 UNIDADE DE ENSINO:
Pólo de Ensino a Distância Rio Claro SP – 24115
CURSO: Administração de Empresas
DISCIPLINAS: Administração Financeira e Orçamentária, Administração da Produção e Operações, Planejamento e Controle da Produção, Administração de Recursos Humanos e Sistemas de Informações Gerenciais
NOME ALUNOS
TITULO DA ATIVIDADE: Desafio Profissional
NOME DOS PROFESSORES DO ENSINO EAD:
Prof. Ms. Jefferson Dias / Prof. Wagner Luis Villalva
Prof. Ms. Mônica Satolini / Prof. Rachel Niza
COORDENADOR DO CURSO: Felipe de Souza Silveira
Rio Claro/SP Outubro de 2016
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO	03
PASSO 01	03
PASSO 02	08
PASSO 03..................................................................................................................08
PASSO 04	09
CONCLUSÃO............................................................................................................10
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS	11
	
INTRODUÇÃO
 
 A produção desempenha papel fundamental nas organizações, considerando que os produtos e serviços são os principais objetivos da empresa, e produzi-los é primordial. Qualquer empresa que pensa em reduzir custo e maximizar lucro deve ter a preocupação em planejar e priorizar todas as suas atividades produtivas, o planejamento e controle da produção visa diretamente englobar estrategicamente o controle de todas as operações da cadeia produtiva. A produção tem o desafio de produzir produtos e serviços que tenha maior credibilidade e qualidade. O sistema produtivo tem que se adaptar criando sistemas mais flexíveis, adaptando mudanças com mais rapidez e procurando priorizar o lead time em seus controles desde sua gestão de estoque até a distribuição dos seus produtos, para atender com o menor tempo possível e com menor preço o seu consumidor final.
 O planejamento e controle da produção vêm atender com eficiência e eficácia a exigência de um mercado extremamente competitivo, possui algumas ferramentas que ajudam qualquer organização a definir qual é o seu papel e o seu plano em todas as esferas da pirâmide da administração: estratégico, tácito e operacional. O planejamento e controle da produção (PCP) deve estar alinhado com os objetivos e as estratégias da organização, tendo em vista que são metas de curto médio e longo prazo a serem alcançadas. O PCP faz parte de um processo contemporâneo de competitividade que vem sendo aperfeiçoado, visando à busca contínua pela excelência da qualidade em todos os processos produtivos da empresa. Para que o PCP funcione adequadamente em uma empresa é preciso que esteja integrado com os demais departamentos como finanças, marketing, recursos humanos, que são departamentos que estão ligados diretamente com a produção. Essa integração deve acontecer de forma rápida e segura, pois são informações que envolvem desde a solicitação de um pedido de cliente até a entrega do produto acabado. 
 Uma gestão consiste basicamente de três elementos: planejamento, organização e controle. Com relação ao controle um dos pontos a ser avaliado é a produtividade, ou seja, qual o resultado alcançado em função das entradas/investimentos disponibilizados. A busca pela melhor prática produtiva é fundamental, levando em consideração que a produção é um sistema que transforma as entradas (input: mão de obra, matéria prima, recursos financeiros, máquinas e equipamentos) em saídas (output: bens e serviços) a fim de atender o cliente, independente da origem comercial, ou não, da produção, e este processo tende a agregar valor ao produto final.
 Neste trabalho vamos elaborar um plano para a implantação de uma unidade para a fabricação de suco de laranja da empresa Acadêmica Agropecuária, que possui 460 hectares onde são realizadas diversas atividades. Nosso objetivo é identificar a melhor alternativa para a implantação desta unidade de produção.
CAPACIDADE PRODUTIVA
A administração da produção e operações diz respeito aquelas atividades orientadas para ao produção de um bem físico ou até para a prestação de um serviço qualquer , por exemplo. Dessa forma , podemos dizer que a “produção” liga-se mais a atividade industrial , enquanto “operações” volta-se mais ara a prestação de serviços. Nós também sabemos que a administração da produção é a função administrativa responsável pelo desempenho de técnicas de gestão da produção de bem e serviços, já que possui como principal finalidade o desenvolvimento de produtos e serviços a partir de insumos.
PROGRAMAÇÃO E CONTROLE DE PRODUÇÃO
A produção de controle de produção mensal busca equalizar a capacidade produtiva do pomar com a capacidade produtiva das linhas de produção ofertada pelos fornecedores A e B.
	Turnos previstos
	2
	Horas por turno
	8
	Hectares total
	200
Na tabela abaixo, na linha 1 observamos a capacidade de produção do pomar mês a mês, conforme reportado no enunciado do problema. Na linha 2, convertemos a produção do pomar de tonelada por hectare para quilos por hectare. E por fim, na linha 03, observamos a produção mensal do pomar, baseado no total de hectares plantado e na produção em quilos por hectare.
	
	Jan
	Fev
	Mar
	Abr
	Mai
	Jun
	Jul
	Ago
	Set
	Out
	Nov
	Dez
	Produção do pomar ( ton. por hectare )
	1,2
	1,2
	1,2
	2,4
	2,4
	2,4
	2,4
	2,4
	2,4
	2,4
	2,4
	2,4
	Produção do pomar ( quilos. por hectare )
	1200
	1200
	1200
	2400
	2400
	2400
	2400
	2400
	2400
	2400
	2400
	2400
	Produção da fazenda mensal ( em kilos )
	240000
	240000
	240000
	480000
	480000
	480000
	480000
	480000
	480000
	480000
	480000
	480000
Nas tabelas abaixo, analisamos os dados da linha de produção do fornecedor A e fornecedor B.
Com base em sua capacidade de processamento por hora, em quilos, estimamos a capacidade de processamento por turno e a capacidade diária (baseado no número de turnos). Com base nestes dados, estima-se a capacidade mensal em quilos baseado na capacidade diária e nos dias úteis de cada mês. Utiliza-se como média 22 dias úteis em um mês. Entretanto, a planilha elaborada é flexível para a adoção de mais ou menos dias de trabalhos no mês.
	Fornecedor A
	Jan
	Fev
	Mar
	Abr
	Mai
	Jun
	Jul
	Ago
	Set
	Out
	Nov
	Dez
	Capacidade de Processamento por hora (em kilos)
	650
	650
	650
	650
	650
	650
	650
	650
	650
	650
	650
	650
	Capacidade de Processamento por hora (em litros)
	300
	300
	300
	300
	300
	300
	300
	300
	300
	300
	300
	300
	Número de Colaboradores
	4
	4
	4
	4
	4
	4
	4
	4
	4
	4
	4
	4
	Capacidade por turno (em kilos)
	5200
	5200
	5200
	5200
	5200
	5200
	5200
	5200
	5200
	5200
	5200
	5200
	Capacidade diária (em kilos)
	10400
	10400
	10400
	10400
	10400
	10400
	10400
	10400
	10400
	10400
	10400
	10400
	Dias úteis no mês
	22
	21
	22
	22
	22
	22
	22
	22
	22
	22
	22
	22
	Capacidade Mensal (em kilos)
	228800
	218400
	228800
	228800
	228800
	228800
	228800
	228800
	228800
	228800
	228800
	228800
	Capacidade
	Insuficiente
	Insuficiente
	Insuficiente
	Insuficiente
	Insuficiente
	Insuficiente
	Insuficiente
	Insuficiente
	Insuficiente
	Insuficiente
	Insuficiente
	Insuficiente
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Fornecedor B
	Jan
	Fev
	Mar
	Abr
	Mai
	Jun
	Jul
	Ago
	Set
	Out
	Nov
	Dez
	Capacidade de Processamento por hora (em kilos)
	1500
	1500
	1500
	1500
	1500
	1500
	1500
	1500
	1500
	1500
	1500
	1500
	Capacidade de Processamento por hora (em litros)
	700
	700
	700
	700
	700
	700
	700
	700
	700
	700
	700
	700
	Número de Colaboradores
	6
	6
	6
	6
	6
	6
	6
	6
	6
	6
	6
	6
	Capacidade por turno (em kilos)
	12000
	12000
	12000
	12000
	12000
	12000
	12000
	12000
	12000
	12000
	12000
	12000
	Capacidade diária (em kilos)
	24000
	24000
	24000
	24000
	2400024000
	24000
	24000
	24000
	24000
	24000
	24000
	Dias úteis no mês
	22
	15
	22
	22
	22
	22
	22
	22
	22
	22
	22
	22
	Capacidade Mensal (em kilos)
	528000
	360000
	528000
	528000
	528000
	528000
	528000
	528000
	528000
	528000
	528000
	528000
	Capacidade
	Ócio
	Ócio
	ócio
	Ócio
	Ócio
	ócio
	ócio
	ócio
	ócio
	ócio
	ócio
	ócio
QUADRO DE FUNCIONARIOS
A seleção e recrutamento de funcionários com os cargos e salários dos colaboradores
A seleção e recrutamento de funcionários é algo muito sério, pois a empresa está escolhendo as mãos que irão conduzir seu funcionamento e por isso mesmo precisa de pessoas qualificadas para realizarem este processo, entre os profissionais mais indicados estão o psicólogo e o analista de RH que são os profissionais que tem experiência na área. 
Fornecedor A
Os 4 colaboradores se intercalam em equipes para garantir o funcionamento ininterrupto, respeitando o descanso semanal de todos os funcionários. O fornecedor A propôs que houvesse 4 colaboradores por turno, como são 3 turnos ao todo os colaboradores somam 12 sendo que 3 são foguistas.
	Turno
	Número de colaboradores
	Horário
	1º
	4
	06:00 às 14:00
	2º
	4
	14:00 às 22:00
	3º
	4
	22:00 às 06:00
Fornecedor B
Os 6 colaboradores se intercalam em equipes para garantir o funcionamento ininterrupto, sempre respeitando o descanso semanal
	Turno
	Número de colaboradores
	Horário
	1º
	6
	06:00 às 14:00
	2º
	6
	14:00 às 22:00
	3º
	6
	22:00 às 06:00
Capitação de mão de obra
A capitação de profissionais no mercado se dá através do recrutamento fazendo com que a empresa tenha a possibilidade de atrair os melhores talentos para sua organização onde os mesmos serão analisados na seleção de pessoas. Nossa empresa pretende capitar talentos através de anúncios divulgados em jornais e sites de empregos. 
Após analisar os currículos que será a primeira parte da seleção, onde faremos um análise minuciosa iniciaremos o processo de entrevistas procurando adequar os melhores funcionários para atender as necessidades da empresa. 
Entrevista
É muito comum que sejam usadas as entrevistas estruturadas pois as mesmas possuem perguntas pré-definidas. Ao final desse processo de seleção o candidato deve ser levado até o gestor responsável pela área em que o mesmo trabalhará para ser entrevistado caso venha ser admitido. A identificação da adaptação do candidato a cultura da área vem através dessa entrevista que também permite uma maior avaliação de seus conhecimentos técnicos ao cargo disponível. Por fim a entrevista final com o gestor nem sempre segue um roteiro transformando-a quase que um comum bate papo entre candidato e gestor.
Capacitação do funcionário
A capacitação inicial dos colaboradores fica a cargo do fornecedor como proposto no acordo entre fornecedor cliente para a implantação do sistema.
A locomoção dos funcionários será a cargo do próprio, mas a empresa disponibilizará vale transporte como forma de benefício e será descontado o valor de 6% do salário previsto na CLT.
Alimentação
O funcionário terá direito a 3% do salário em vale alimentação e 12% referente a cesta básica. Logo a empresa não fornecerá qualquer tipo de alimento em sua sede, isso ficará ao encargo do funcionário, mas terá um área destinada ao seu horário de refeição, disponibilizaremos um local adequado para o armazenamento e aquecimento de seu alimento. 
Vale Transporte
É descontado em 6% do salário de cada funcionário e o valor restante para pagamento do mesmo é custeado pela empresa
Hora Extra
São aquelas trabalhadas além da jornada contratual. É o valor de um hora normal acrescido de no mínimo 50% de acordo com a convenção de cada categoria.
Adicional Noturno
Se o trabalho for realizado a noite, em horário compreendido entre 22 horas de um dia e 5 horas do dia seguinte, o servidor tem direito de receber uma compensação, tanto em horas como em salário, pelo seu trabalho
	QUADRO FUNCIONAL DOS COLABORADORES - FORNECEDOR A - (2 TURNOS)
	CARGO: OPERADOR DE MÁQUINA
	DADOS
	REF.
	VALORES
	SALÁRIO
	 
	R$ 2.000,00
	INSS
	11%
	R$ 220,00
	FGTS
	8%
	R$ 160,00
	CESTA BÁSICA
	12%
	R$ 240,00
	VALE ALIMENTAÇÃO
	3%
	R$ 60,00
	VALE TRANSPORTE
	6%
	R$ 120,00
	HORA EXTRA
	 
	R$ 10,21/Hora
	ADICIONAL NOTURNO
	 
	R$ 9,97/Hora
	TOTAL
	 
	R$ 2.820,18
	QUADRO FUNCIONAL DOS COLABORADORES - FORNECEDOR B - (1 TURNO)
	CARGO: OPERADOR DE MÁQUINA
	DADOS
	REF.
	VALORES
	SALÁRIO
	 
	R$ 2.000,00
	INSS
	11%
	R$ 220,00
	FGTS
	8%
	R$ 160,00
	CESTA BÁSICA
	12%
	R$ 240,00
	VALE ALIMENTAÇÃO
	3%
	R$ 60,00
	VALE TRANSPORTE
	6%
	R$ 120,00
	HORA EXTRA
	 
	R$ 10,21/Hora
	ADICIONAL NOTURNO
	 
	R$ 9,97/Hora
	TOTAL
	 
	R$ 2.820,18
Passo 4
Pode-se definir tecnologia da Informação (TI) como o conjunto de todas as atividades e soluções providas por recursos de computação que visam a produção, o armazenamento, a transmissão, o acesso, a segurança e o uso das informações.
Nesta empresa, dado a facilidade dos colaboradores com o pacote de aplicativos Office, todo o controle produtivo é feito com o aplicativo Excel, compartilhando-se os nas nuvens com o serviço gratuito dropbox.
Entretanto, a gestão tem apresentado problemas em comunicação com os departamentos de vendas e produção. Atualmente, a empresa estuda adotar um ERP Enterprise Resource Planning , visando eficiência e redução de custos, a solução procurada utilizará infra estrutura nas nuvens.
Passo 5.
DRE
ORÇAMENTO FINANCEIRO
	DEMONSTRAÇÃO DA PREVISÃO DE RESULTADOS DO PROJETO A COM 1 TURNO
	Receita Bruta
	R$ 2.274.588,00
	100,00%
	(-) Dedução de Vendas
	R$ 272.950,56
	12,00%
	(=) Receita Líquida
	R$ 2.001.637,44
	88%
	(-) CPV
	R$ 1.625.766,00
	71,48%
	(=) Margem de Contribuição
	R$ 375.871,44
	16,52%
	(-) Imposto sobre Lucros 10%
	R$ 37.587,14
	1,62%
	(=) Lucro Liquido
	R$ 338.284,30
	14,87%
A demonstração da previsão de resultados do projeto A com 1 turno ao final do período de 1 ano conseguimos ter lucro líquido de R$ 338.284,30 (14,87% em relação à receita bruta).
	DEMONSTRAÇÃO DA PREVISÃO DE RESULTADOS DO PROJETO A COM 2 TURNOS
	Receita Bruta
	R$ 4.549.176,00
	100%
	(-) Dedução de Vendas
	R$ 545.901,12
	12%
	(=) Receita Líquida
	R$ 4.003.274,88
	88%
	(-) CPV
	R$ 3.141.532,00
	69%
	(=) Margem de Contribuição
	R$ 861.742,88
	18%
	(-) Imposto sobre Lucros 10%
	R$ 86.174,28
	1,8%
	(=) Lucro Liquido
	R$ 775.568,60
	17%
A demonstração da previsão de resultados do projeto A com 2 turnos ao final do período de 1 ano conseguimos ter lucro líquido de R$ 775.568,60 (17% em relação à receita bruta), esta opção se mostrou melhor que a anterior com apenas 1 turno.
	DEMONSTRAÇÃO DA PREVISÃO DE RESULTADOS DO PROJETO A COM 3 TURNOS
	Receita Bruta
	R$ 6.823.764,00
	100,00%
	(-) Dedução de Vendas
	R$ 818.851,68
	12,00%
	(=) Receita Líquida
	R$ 6.004.912,32
	88%
	(-) CPV
	R$ 4.690.898,00
	68%
	(=) Margem de Contribuição
	R$ 1.314.014,32
	19%
	(-) Imposto sobre Lucros 10%
	R$ 131.401,43
	2%
	(=) Lucro Liquido
	R$ 1.182.612,89
	17%
 A demonstração da previsão de resultados do projeto A com 3 turnos ao final do período de 1 ano conseguimos ter lucro líquido de R 1.182.612,89 (17% em relação à receita bruta), esta opção teve a mesma porcentagem de lucro que a opção com 2 turnos, porém por ter 3 turnos a quantia monetária é maior por ter a receita bruta maior.
	DEMONSTRAÇÃO DA PREVISÃO DE RESULTADOS DO PROJETO B COM 1 TURNO
	Receita Bruta
	R$ 5.302.080,00
	100,00%
	(-) Dedução de Vendas
	R$ 636.249,60
	12,00%
	(=) Receita Líquida
	R$ 4.665.830,40
	88%
	(-) CPV
	R$ 3.380.496,00
	63%
	(=) Margem de Contribuição
	R$ 1.285.334,00
	24%
	(-) Imposto sobre Lucros 10%
	R$ 128.533,40
	2%
	(=) Lucro Liquido
	R$ 1.156.800,6021%
 A demonstração da previsão de resultados do projeto B com 1 turno ao final do período de 1 ano conseguimos ter lucro líquido de R$ 1.156.800,60 (21% em relação à receita bruta).
	DEMONSTRAÇÃO DA PREVISÃO DE RESULTADOS DO PROJETO B COM 2 TURNOS
	Receita Bruta
	R$ 10.604.160,00
	100,00%
	(-) Dedução de Vendas
	R$ 1.272.499,20
	12,00%
	(=) Receita Líquida
	R$ 9.331.660,80
	88%
	(-) CPV
	R$ 6.610.992,00
	62%
	(=) Margem de Contribuição
	R$ 2.720.668,80
	25%
	(-) Imposto sobre Lucros 10%
	R$ 272.066,88
	2%
	(=) Lucro Liquido
	R$ 2.448.601,92
	23%
A demonstração da previsão de resultados do projeto B com 2 turnos ao final do período de 1 ano conseguimos ter lucro líquido de R$ 2.448.601,92 (23% em relação à receita bruta) esta opção se mostrou melhor que a opção com apenas 1 turno.
	DEMONSTRAÇÃO DA PREVISÃO DE RESULTADOS DO PROJETO A COM 1 TURNO
	Receita Bruta
	R$ 15.906.624,00
	100,00%
	(-) Dedução de Vendas
	R$ 1.908.748,80
	12,00%
	(=) Receita Líquida
	R$ 13.997.875,20
	88%
	(-) CPV
	R$ 9.891.888,00
	62%
	(=) Margem de Contribuição
	R$ 4.105.987,20
	25%
	(-) Imposto sobre Lucros 10%
	R$ 410.598,72
	2%
	(=) Lucro Liquido
	R$ 3.695.388,48
	23%
 A demonstração da previsão de resultados do projeto B com 3 turnos ao final do período de 1 ano conseguimos ter lucro líquido de R$ 3.695.388,48 (23% em relação à receita bruta), esta opção também teve a mesma porcentagem que a opção com 2 turnos, porém tem maior quantia monetária por ter maior receita bruta.
CONCLUSÃO
 Ao final deste trabalho podemos concluir que todas as opções se mostraram favoráveis, pois em todas tivemos lucro ao final do período de 1 ano, porém a opção B com 3 turnos nos deu um retorno de 23% em relação à receita bruta, que embora seja igual à opção B com 2 turnos por ter a maior receita bruta se mostrou a melhor opção a ser escolhida.
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
https://www.sigecloud.com.br/conheca
https://www.oracle.com/br/applications/erp/index.html
http://www.snapsystems.com.br/