AVALIANDO.EDUCAÇÃO

Prévia do material em texto

1.
		A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para a afirmativa falsa e V para afirmativa verdadeira, indicando a sequência correta.
(  ) Os indivíduos alteram o seu comportamento quando estão motivados para tal.
(  ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio de intervenção.
(  ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos.
(  ) A efetiva educação alimentar e nutricional é um processo realizado com o cliente, mais do que para o cliente.
(  ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de motivação.
		Quest.: 1
	
	
	
	
	F, V, F, F, V
	
	
	V, F, V, F, V
	
	
	V, F, V, V, F
	
	
	F, V, F, V, F
	
	
	V, F, V, V, V
	
	
		2.
		Relacione as colunas.
De acordo com cada uma das situações apresentadas, indique o elemento que compõe o comportamento alimentar .
1. Afetivo
2. Cognitivo
3. Situacional
a. Estudante de enfermagem que começa a ingerir pelo menos 3 porções de frutas/dia após uma consulta com o nutricionista.
b. Adolescente que não ingere vitamina de manga porque desde a infância escuta da mãe que essa é mistura é muito perigosa.
c. Criança de 5 anos que logo após o jantar bem solicita a mãe uma mamadeira de mingau de aveia.
d. Mulher que após ser demitida de seu emprego começar a comer compulsivamente e engorda 10 Kg em um mês após a demissão.
e. Adolescente com diagnóstico de obesidade infantil apresenta motivação pessoal mas dificuldade em seguir as recomendações da reeducação alimentar proposta pela nutricionista pois a despensa de sua casa está repleta de alimentos de alta densidade calórica.
f. Secretária doméstica que "adora" frutas e verduras as consome apenas durante a semana, pois nos finais de semana vai para sua casa e não tem condições financeiras de adquirir tais alimentos.
		Quest.: 2
	
	
	
	
	a - 2, b -2, c - 1, d - 1, e - 3,  f -3
	
	
	a - 3, b -3, c - 2, d - 2, e - 3,  f -3
	
	
	a - 1, b -1, c - 2, d - 2, e - 3,  f - 1
	
	
	a - 3, b -2, c - 1, d - 3, e - 3,  f -1
	
	
	a - 1, b -2, c - 3, d - 2, e - 3,  f -3
	
	
		3.
		Em relação ao consumo alimentar, é consenso que, no século XX, mudanças ocorridas na estrutura familiar, como a inserção da mulher no mercado de trabalho, influenciaram o padrão alimentar, sendo incomuns refeições com horários definidos e cardápios elaborados para o consumo em família, especialmente nas grandes cidades, onde as atividades são exercidas em diferentes horários e contextos. Na atualidade, entre os determinantes do consumo alimentar, também se destaca, em diferentes culturas, a influência da globalização, mais perceptível nas zonas urbanas, onde se observa o consumo exagerado de alimentos industrializados a partir da influência norte-americana nos costumes de diferentes países. (SANTOS, 2005).
Em relação aos fatores determinantes do comportamento alimentar, marque a alternativa correta.
I. A mídia não apresenta poder de persuasão sobre a compra de alimentos, pois cada indivíduo tem a autonomia de comprar o alimento o que deseja comprar.
II. O comportamento alimentar é modificado apenas pelos aspectos nutricionais.
III. O referencial teórico acima reforça como a globalização e a modernização influência diretamente na alimentação das famílias, salientando a banalização e os descasos que a alimentação sofre, devido essas influências.
IV. A neofobia é um transtorno alimentar muito comum em crianças e influencia a formação do hábito alimentar.
V. O modelo transteorético é muito utilizado em programas de intervenção nutricional.
Estão certos apenas os itens:
 
 
		Quest.: 3
	
	
	
	
	I, III e V.
	
	
	II,III e V.
	
	
	II, IV e V.
	
	
	I, III, IV e V.
	
	
	II, III e IV.
	
	
		4.
		Considera-se como um dos objetos da educação alimentar e nutricional
		Quest.: 4
	
	
	
	
	Difundir os conhecimentos práticos da ciência da nutrição indistintamente
	
	
	Prevenir o surgimento de doenças carenciais e dos tabus alimentares
	
	
	Reverter a obesidade e aprimorar culturalmente diferentes grupos sociais
	
	
	Elevar o nível socioeconômico da comunidade
	
	
	Corrigir a desnutrição e suas consequências
	
	
		5.
		O nutricionista, enquanto profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional, deve considerar o comportamento alimentar
		Quest.: 5
	
	
	
	
	Fixado na infância, transmitido pela família e sustentado por tradições
	
	
	Um processo determinado apenas pelas condições ambientais em que o indivíduo está inserido
	
	
	Um aprendizado modulado pela imitação, raciocínio e mitos
	
	
	Um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e imitação
	
	
	Um processo construído por representações, significados e simbolismos presentes desde a escolha até a ingestão de alimentos