UNIVERSIDADE ANHANGUERA ACADÊMICA AGROPECUÁRIA FINALIZADO

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP
POLO – CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD)
CURSO: ADMINISTRAÇÃO
DISCIPLINAS: ADMINISTRAÇÃO FINANCEIRA E ORÇAMENTÁRIA, ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES, ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS, SISTEMAS DE INFORMAÇÕES GERENCIAIS E PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO
ACADÊMICA AGROPECUÁRIA
ALINE MEDEIROS DA SILVA RA: 9612501985
AMANDA ALVES MENDES BENTO RA: 9519391682
RAQUEL MARIA VALLI RA: 9910173775
 
MACAÉ
16/11/2016
ALINE MEDEIROS DA SILVA RA: 9612501985
AMANDA ALVES MENDES BENTO RA: 9519391682
RAQUEL MARIA VALLI RA: 9910173775
ACADÊMICA AGROPECUÁRIA
Desafio apresentado como requisito para a obtenção de nota das disciplinas Administração Financeira e Orçamentária, Administração da Produção e Operações, Administração de Recursos Humanos, Sistemas de Informações Gerenciais e Planejamento e Controle da Produção. Supervisionada pelo tutor presencial Vinicius Cristo Leão e Tutor EAD Daniele Regina Hurtado.
MACAÉ
16/11/2016
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 - Capacidade Produtiva Fornecedor A	7
Tabela 2 - Capacidade Produtiva Fornecedor B	8
Tabela 3 - Capacidade Produção e Aquisição de Terceiros	8
Tabela 4 - Capacidade Total de Produção	9
Tabela 5 - Análise Rendimento por KG e Produção por LT	9
Tabela 6 - Turno de Trabalho Fornecedor A	11
Tabela 7 - Turno de Trabalho Fornecedor B	12
Tabela 8 - Demonstrativo de Cargo e Salário	14
Tabela 9 -Tabela 9 - Folha de Pagamento Encarregado s/ Adicional	15
Tabela 10 - Folha de Pagamento - Encarregado c/ Adicional Noturno	15
Tabela 11 - Folha de Pagamento Assistente s/ Adicional	16
Tabela 12 - Folha de Pagamento Assistente c/ Adicional	16
Tabela 13 – Custo de Mão de Obra Encarregado de Produção	17
Tabela 14 - Custo de Mão de Obra Assistente de Produção	18
Tabela 15 - Custo com Sistema da Informação	21
Tabela 16 – Produção por ML	22
Tabela 17 - Custo por Embalagens	22
Tabela 18 - Receita com Vendas	23
Tabela 19 - DRE Fornecedor A	24
Tabela 20 - Produção por ML	24
Tabela 21 - Custo por Embalagens	25
Tabela 22 - Receitas com Vendas	25
Tabela 23 - DRE Fornecedor B	26
	
INTRODUÇÃO
No desafio a seguir observaremos que não se pode demarcar os pontos de início e fim da gestão da produção em um estabelecimento. A razão é que a mesma está inter-relacionada com muitas outras áreas funcionais da Empresa como, políticas de marketing, finanças, relações laborais entre outros. Como alternativa, a Gestão da Produção não é independente do marketing, da Gestão Financeira e de Pessoal pois é muito difícil formular algumas definições adequadas para gerir uma Empresa. A administração da Produção e Operações diz respeito àquelas atividades orientadas para a produção de um bem físico ou até para a prestação de um serviço qualquer, por exemplo. Dessa forma, podemos dizer que, a “produção” liga-se mais a atividade industrial, enquanto que “operações” se voltam mais para a prestação de serviços. Nós também sabemos que a Administração da Produção é a função administrativa responsável pelo desempenho de técnicas de Gestão da Produção de bens e serviços, já que possui como principal finalidade o desenvolvimento de produtos e serviços a partir de insumos. 
Poderemos verificar que a Diretoria da Acadêmica Agropecuária, Empresa na qual estaremos mostrando as etapas da produção das atividades do suco de laranja pera, a qual possui 460 hectares onde realiza o plantio e venda do produto, sendo vendido in natura para as indústrias e supermercados, e a partir deste momento passará a produzir o suco para comercialização.
Sendo assim, veremos a seguir, as etapas de como será o andamento deste processo, analisando as alternativas de implantação desta linha de produção elaborando o plano de ação deste projeto para que o objetivo final seja atingido com êxito.
 
PASSO 1: Capacidade de Produção 
	Para a implantação da linha de produção na Empresa, foram elencados dois fornecedores A e B para fornecimento de equipamentos. Nesta etapa vamos comparar os dois fornecedores para analisar qual deles oferece a melhor opção de aquisição de equipamentos e verificar qual fornecedor tem a melhor capacidade produtiva.
O que é Capacidade de Produção?
	Moreira (1998) Chama de “Capacidade de produção a quantidade máxima de produtos e serviços que podem ser produzidos numa unidade produtiva, num intervalo de tempo.
Capacidade Produtiva para o Ano
Na tabela 1 e 2 vamos observar a produção em 3 casos diferentes: se adotarmos 1 turno de trabalho, se adotarmos 2 turnos ou se adotarmos 3 turnos. A produção será continua e ininterrupta.
O cálculo da tabela é baseado em 30 dias de trabalho com 8 horas diárias. Para comparar a capacidade de produção das duas máquinas montamos as seguintes planilhas.
Para chegarmos aos resultados da planilha adotamos os seguintes cálculos:
Fornecedor A:
1 Turno de Trabalho: 8 horas de trabalho x 30 dias trabalhados = 240 x 650 kg/h
2 Turnos de Trabalho: 2(8 horas de trabalho x 30 dias trabalhados) =480 x 650 kg/h
3 Turnos de Trabalho: 3(8 horas de trabalho x 30 dias trabalhados) =720 x 650 kg/h
Fornecedor B:
1 Turno de Trabalho: 8 horas de trabalho x 30 dias trabalhados = 240 x 1500 kg/h
2 Turnos de Trabalho: 2(8 horas de trabalho x 30 dias trabalhados) =480 x 1500 kg/h
3 Turnos de Trabalho: 3(8 horas de trabalho x 30 dias trabalhados) =720 x 1500 kg/h
Tabela 1 - Capacidade Produtiva Fornecedor A
	Fornecedor A
	 
	CAPACIDADE DE PRODUÇÃO - 1 Turno
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	156000
	156000
	156000
	156000
	156000
	156000
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	156000
	156000
	156000
	156000
	156000
	156000
	TOTAL
	1872000
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	CAPACIDADE DE PRODUÇÃO - 2 Turnos
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	312000
	312000
	312000
	312000
	312000
	312000
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	312000
	312000
	312000
	312000
	312000
	312000
	TOTAL
	3744000
	 
	 
	 
	 
	 
	CAPACIDADE DE PRODUÇÃO - 3 Turnos
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	468000
	468000
	468000
	468000
	468000
	468000
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	468000
	468000
	468000
	468000
	468000
	468000
	TOTAL
	5616000
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
	 
	 
Tabela 2 - Capacidade Produtiva Fornecedor B
	Fornecedor B
	 
	 
	 
	 
	CAPACIDADE DE PRODUÇÃO - 1 Turno
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	360000
	360000
	360000
	360000
	360000
	360000
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	360000
	360000
	360000
	360000
	360000
	360000
	TOTAL
	4320000
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	CAPACIDADE DE PRODUÇÃO - 2 Turnos
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	720000
	720000
	720000
	720000
	720000
	720000
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	720000
	720000
	720000
	720000
	720000
	720000
	TOTAL
	8640000
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	CAPACIDADE DE PRODUÇÃO - 3 Turnos
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	1080000
	1080000
	1080000
	1080000
	1080000
	1080000
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	1080000
	1080000
	1080000
	1080000
	1080000
	1080000
	TOTAL
	12960000
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
	 
	 
Podemos perceber que trabalhar com 3 turnos diários será mais vantajoso para a produção tanto no fornecedor A como no Fornecedor B.
PASSO 2: Programação e Controle da Produção
No passo 02, utilizamos os dados do passo 01 e verificamos quais meses terão capacidade ociosa e que terá aquisição de terceiros, por não produzir a mesma quantidade que os demais meses; além da capacidade processada e da produção em litros por mês.
Tabela 3 - Capacidade Produção e Aquisição de TerceirosCAPACIDADE DE PRODUÇÃO DO POMAR 
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	TOTAL
	240000
	240000
	240000
	420000
	420000
	420000
	4500000
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	
	420000
	420000
	420000
	420000
	420000
	420000
	
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	AQUISIÇÃO DE TERCEIROS FORNECEDOR A
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	TOTAL
	228000
	228000
	228000
	48000
	48000
	48000
	1116000
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	
	48000
	48000
	48000
	48000
	48000
	48000
	
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	AQUISIÇÃO DE TERCEIROS FORNECEDOR B
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	TOTAL
	840000
	840000
	840000
	660000
	660000
	660000
	8460000
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	
	660000
	660000
	660000
	660000
	660000
	660000
	
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
	 
	 
	 
Tabela 4 - Capacidade Total de Produção
	PRODUÇÃO TOTAL
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	TOTAL
	240000
	240000
	240000
	420000
	420000
	420000
	4500000
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	
	420000
	420000
	420000
	420000
	420000
	420000
	
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
	 
	 
	 
Tabela 5 - Análise Rendimento por KG e Produção por LT
	Fornecedor A 
	 
	 
	 
	 
	 
	RENDIMENTO POR QUILO DE LARANJA PROCESSADA
	 
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	KG
	650 kg
	650 kg
	650 kg
	650 kg
	650 kg
	650 kg
	LTS
	300 lts
	300 lts
	300 lts
	300 lts
	300 lts
	300 lts
	 
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	KG
	650 kg
	650 kg
	650 kg
	650 kg
	650 kg
	650 kg
	LTS
	300 lts
	300 lts
	300 lts
	300 lts
	300 lts
	300 lts
	PRODUÇÃO LITROS/MÊS
	PRODUÇÃO
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	
	216.000
	216.000
	216.000
	216.000
	216.000
	216.000
	
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	
	216.000
	216.000
	216.000
	216.000
	216.000
	216.000
	TOTAL
	2.592.000
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	Fornecedor B
	 
	 
	 
	 
	 
	RENDIMENTO POR QUILO DE LARANJA PROCESSADA
	 
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	KG
	1500kg
	1500kg
	1500kg
	1500kg
	1500kg
	1500kg
	LTS
	700 lts
	700 lts
	700 lts
	700 lts
	700 lts
	700 lts
	 
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	KG
	1500kg
	1500kg
	1500kg
	1500kg
	1500kg
	1500kg
	LTS
	700 lts
	700 lts
	700 lts
	700 lts
	700 lts
	700 lts
	PRODUÇÃO LITROS/MÊS
	PRODUÇÃO
	Janeiro
	Fevereiro
	Março
	Abril
	Maio
	Junho
	
	504.000
	504.000
	504.000
	504.000
	504.000
	504.000
	
	Julho
	Agosto
	Setembro
	Outubro
	Novembro
	Dezembro
	
	504.000
	504.000
	504.000
	504.000
	504.000
	504.000
	TOTAL
	6.048.000
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
	 
	 
	 
PASSO 3: Funcionários
Nessa etapa vamos estabelecer os turnos de trabalho, o quadro funcional com os cargos e salários dos colaboradores, os encargos sociais e identificar qual será o processo de recrutamento, seleção e capacitação dos funcionários e os benefícios oferecidos. Com todas essas etapas analisadas vamos conseguir concluir qual o custo e despesa com pessoal que devemos ter no mês.
A seleção e recrutamento de funcionários é algo muito importante, pois a empresa está escolhendo as mãos que irão conduzir sua produção e por isso mesmo precisamos de pessoas qualificadas para realizarem este processo, entre os profissionais mais indicados estão o psicólogo e o analista de RH que são os profissionais que tem experiência na área. É atr898iuavés da acessória de RH que a diretoria pode ter uma visão ampla e mais segura da saúde da empresa, pois é por meio desta que encontramos a administração de recursos humanos, folha de pagamento, encargos da folha, proventos e desconto da folha de pagamento, cálculos dos proventos, cálculo dos descontos, descrição de cargos e recrutamento e seleção fazendo desta uma das áreas de muita importância dentro da entidade.
Turnos de Trabalho
Vamos estabelecer o turno para os 2 fornecedores para analisarmos como seria em cada caso. Abaixo uma comparação entre o fornecedor A e o Fornecedor B.
Fornecedor A:
Os 4 Colaboradores se intercalam em equipes para garantir o funcionamento ininterrupto, respeitando o descanso semanal de todos os funcionários. O Fornecedor A propôs que houvesse 4 colaboradores por turno, como são 3 turnos ao todo os colaboradores somam 12 colaboradores diários, precisaremos então de 20 colaboradores no total para cumprir com os direitos dos funcionários de folga e estabelecer revezamentos de trabalhos justos para todos, assim conseguiremos respeitar a folga semanal de todos os colaboradores cumprindo com todos os direitos trabalhistas.
Tabela 6 - Turno de Trabalho Fornecedor A
	Turno
	Número de Colaboradores
	Horário
	1º
	4
	06:00 as 14:00
	2º
	4
	14:00 ás 22:00
	3º
	4
	22:00 as 06:00
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
Fornecedor B:
Os 4 Colaboradores se intercalam em equipes para garantir o funcionamento ininterrupto, respeitando o descanso semanal de todos os funcionários. O Fornecedor A propôs que houvesse 6 colaboradores por turno, como são 3 turnos ao todo os colaboradores somam 18 colaboradores diários, precisaremos então de 30 colaboradores no total para cumprir com os direitos dos funcionários de folga e estabelecer revezamentos de trabalhos justos para todos, assim conseguiremos respeitar a folga semanal de todos os colaboradores cumprindo com todos os direitos trabalhistas.
Tabela 7 - Turno de Trabalho Fornecedor B
	Turno
	Numero de Colaboradores
	Horário
	1º
	6
	06:00 as 14:00
	2º
	6
	14:00 ás 22:00
	3º
	6
	22:00 as 06:00
	Fonte: Próprio Autor
	
	
Encargos Sociais e Trabalhistas
Folha de pagamento é o nome dado a uma lista mensal, semanal ou diária da remuneração paga aos trabalhadores de uma instituição, também conhecido como holerite. Toda empresa no Brasil tem a obrigação legal de prepará-la, contendo: o nome dos funcionários, a indicação do cargo; a divisão dos funcionários por categoria de contribuição à previdência: segurado empregado trabalhador avulso ou contribuinte individual; o nome das funcionárias em gozo de salário-maternidade; as partes integrantes e não integrantes da remuneração e os descontos legais; e o número de quotas de salário-família de cada empregado segurado ou trabalhador avulso.
Os custos indiretos do trabalho abrangem os encargos sociais e os encargos trabalhistas, conforme as definições seguintes. 
Encargos Sociais - Taxas e contribuições pagas pelo empregador para financiamento das políticas públicas que beneficiam de forma indireta o trabalhador. Incluem: 
INSS: INSS é a sigla de Instituto Nacional do Seguro Social, é um órgão do Ministério da Previdência Social, ligado diretamente ao Governo. Os
funcionários têm o valor do INSS descontados diretamente na sua folha de
pagamento, e os valores a serem descontados vão depender do salário de cada um, e podem variar de 8% a 11%, quanto maior o salário, maior é o desconto
FGTS: FGTS é a sigla de Fundo de Garantia por Tempo de Serviço. É um depósito mensal, referente a um percentual de 8% do salário do empregado, que o empregador fica obrigado a depositar em uma conta bancária no nome do empregado que deve ser aberta na Caixa Econômica Federal.
Encargos Trabalhistas - Valores pagos diretamente ao empregado mensalmente ou no final de seu contrato de trabalho, incluem também benefícios não expressos em valores. Incluem: 
Vale Transporte: O funcionário é descontado em 6% do seu salário e o valor restante para o pagamento do transporte mensal é custeado pela empresa.
Vale Alimentação: Benefício dado ao funcionário, para alimentação em
supermercados, e descontado conforme política da empresa.
Cesta Básica cestabásica é um benefício que o empregador pode conceder ao
empregado de forma espontânea ou decorrer de obrigação estipulada em
Convenção ou Acordo Coletivo de Trabalho.
Hora Extra: As horas extras são aquelas trabalhadas além da jornada
contratual de cada empregado. Assim, se a jornada for de 4, 6 ou 8 horas, os
excedentes deverão ser pagos como extras. O valor da hora extra é de uma hora normal de trabalho acrescido de, no mínimo, 50%, mas é importante consultar as convenções ou acordos coletivos porque esse percentual pode ser ampliado.
Adicional Noturno: Se o trabalho é realizado à noite, em horário
compreendido entre 22 horas de um dia e 5 horas do dia seguinte, o servidor tem direito de receber uma compensação, tanto em horas como em salário, pelo seu trabalho.
Descrição da Situação de Trabalho:
Encarregado: o encarregado de produção é o elo da produção com a administração, é a pessoa responsável pelo bom desempenho do setor fabril.
Assistente de Produção: Dar assistência em toda parte produtiva da empresa. Operar as máquinas com eficiência levando a matéria-prima ao produto acabado.
Tabela 8 - Demonstrativo de Cargo e Salário
	Cargos e Salários dos Colaboradores
	Cargo
	Salário
	Encarregado da Produção
	R$ 2.000,00
	Assistente de Produção
	R$ 1.500,00
	Fonte: Próprio Autor
	 
Benefícios Oferecidos:
Vale transporte (Rio Card) – Com desconto em Folha de 6%
Plano de Saúde Unimed – Sem desconto em Folha
Plano Odontológico Odontoprev – Sem desconto em Folha 
Cartão Alimentação Ticket de R$300 mensal – Com desconto em Folha de 2%
Processo de Recrutamento e Treinamento
Treinamento e a Capacitação de Pessoal: O Treinamento e a capacitação serão realizados pela empresa fornecedora dos equipamentos, não gerando nenhum custo para a empresa. E terá duração de 4 dias. O processo de recrutamento e seleção será aberto o processo seletivo nas agências da região, e principais sites de emprego, solicitando o preenchimento das vagas para Encarregado e Assistente de. O processo consiste em 3 etapas:
1- Triagem de currículos
2- Entrevista com Rh
3- Entrevista com o Encarregado de Produção
Cálculo de Folha de Pagamento:
Nessa etapa vamos fazer a simulação das folhas de pagamento dos
Encarregados com e sem adicional noturno e dos assistentes de produção com e sem adicional noturno. Vamos estabelecer também uma simulação de custo de folha mensal e anual.
Encarregado:
Abaixo podemos analisar a folha de pagamento do Encarregado de Produção sem o Adicional Noturno. 
Tabela 9 -Tabela 9 - Folha de Pagamento Encarregado s/ Adicional
	Folha de Pagamento - Encarregado s/ Adicional Noturno
	Evento
	Ref.
	Proventos
	Descontos
	Salário Bruto
	-
	R$ 2.000,00
	-
	INSS
	9,00%
	-
	R$ 180,00
	IRRF
	0,00%
	-
	R$ 0,00
	Alimentação
	2.00%
	-
	R$ 40,00
	Transporte
	6.00%
	 
	R$ 120,00
	Totais
	R$ 2.000,00
	R$ 340,00
	Salário Líquido
	R$ 1.660,00
	Fonte: http://calculoexato.com.br
	 
	 
Abaixo vamos simular que o encarregado trabalhou em média 17 dias recebendo adicional noturno que equivale o recebimento de 7h trabalhadas diárias.
Tabela 10 - Folha de Pagamento - Encarregado c/ Adicional Noturno
	Folha de Pagamento - Encarregado c/ Adicional Noturno
	Evento
	Ref.
	Proventos
	Descontos
	Salário Bruto
	-
	R$ 2.000,00
	-
	INSS
	9,00%
	-
	R$ 180,00
	IRRF
	0,00%
	-
	R$ 0,00
	Alimentação
	2.00%
	-
	R$ 120,00
	Transporte
	6.00%
	 
	R$ 40,00
	Adicional Noturno
	 
	 R$ 247,28 
	 
	Totais
	 R$ 2.247,28 
	R$ 340,00
	Salário Líquido
	 R$ 1.907,28 
	Fonte: http://calculoexato.com.br
	 
	 
	 
Assistente de Produção
Abaixo podemos analisar a folha de pagamento do Assistente de Produção sem o Adicional Noturno. 
Tabela 11 - Folha de Pagamento Assistente s/ Adicional
	Folha de Pagamento - Assistente de Produção s/ Adicional Noturno
	Evento
	Ref.
	Proventos
	Descontos
	Salário Bruto
	-
	R$ 1.500,00
	-
	INSS
	8,00%
	-
	R$ 120,00
	IRRF
	0,00%
	-
	R$ 0,00
	Alimentação
	2.00%
	-
	R$ 30,00
	Transporte
	6.00%
	 
	R$ 90,00
	Totais
	R$ 1.500,00
	R$ 240,00
	Salário Líquido
	R$ 1.260,00
	Fonte: http://calculoexato.com.br
	 
	 
Abaixo vamos simular que o encarregado trabalhou em média 17 dias recebendo adicional noturno que equivale o recebimento de 7h trabalhadas diárias.
Tabela 12 - Folha de Pagamento Assistente c/ Adicional
	Folha de Pagamento - Assistente de Produção c/ Adicional Noturno
	Evento
	Ref.
	Proventos
	Descontos
	Salário Bruto
	-
	R$ 1.500,00
	-
	INSS
	8,00%
	-
	R$ 120,00
	IRRF
	0,00%
	-
	R$ 0,00
	Alimentação
	2.00%
	-
	R$ 30,00
	Transporte
	6.00%
	 
	R$ 90,00
	Adicional Noturno
	 
	 R$ 185,46 
	 
	Totais
	R$ 1.685,46
	R$ 240,00
	Salário Líquido
	R$ 1.445,46
	Fonte: http://calculoexato.com.br
	 
	 
	 
Custo de Mão de Obra
De acordo com as informações fornecidas acima conseguimos apurar os custos com os colaboradores por mês, vejamos abaixo uma simulação:
Tabela 13 – Custo de Mão de Obra Encarregado de Produção
	Cálculo de Custo por Funcionário para Empresa
	Evento
	Referencia
	Valor
	Salário
	-
	R$ 2.000,00
	Vale transporte
	-
	R$ 200,00
	Desconto vale transporte
	-
	-R$ 120,00
	Vale refeição
	-
	R$ 300,00
	Desconto Refeição
	 
	-R$ 40,00
	Plano de saúde
	-
	R$ 130,00
	Plano Odontológico 
	-
	R$ 80,00
	Provisão 13º salário
	-
	R$ 166,67
	Provisão Férias
	-
	R$ 166,67
	Provisão 1/3 Férias
	-
	R$ 55,56
	FGTS
	-
	R$ 160,00
	Provisão FGTS (13º e Férias)
	-
	R$ 31,11
	INSS
	20,00%
	R$ 400,00
	Provisão INSS (13º e Férias)
	-
	R$ 77,78
	Custo Funcionário
	R$ 3.607,79
	Fonte: http://calculoexato.com.br
	 
Tabela 14 - Custo de Mão de Obra Assistente de Produção
	Cálculo de Custo por Funcionário para Empresa
	Evento
	Referencia
	Valor
	Salário
	-
	R$ 1.500,00
	Vale transporte
	-
	R$ 200,00
	Desconto vale transporte
	-
	-R$ 90,00
	Vale refeição
	-
	R$ 300,00
	Desconto Refeição
	 
	-R$ 30,00
	Plano de saúde
	-
	R$ 130,00
	Outros benefícios
	-
	R$ 80,00
	Provisão 13º salário
	-
	R$ 125,00
	Provisão Férias
	-
	R$ 125,00
	Provisão 1/3 Férias
	-
	R$ 41,67
	FGTS
	-
	R$ 120,00
	Provisão FGTS (13º e Férias)
	-
	R$ 23,33
	INSS
	20,00%
	R$ 300,00
	Provisão INSS (13º e Férias)
	-
	R$ 58,33
	Custo Funcionário
	R$ 2.883,33
	Fonte: http://calculoexato.com.br
	 
	 
Fornecedor A:
15 Assistentes de Produção: R$ 43.249,95
5 Encarregados: R$18.038,95 
Supondo que em média paguemos 210 horas de adicionais noturnos para Encarregados: R$ 436,38
Supondo que em média paguemos 588 horas de adicionais noturnos para Assistentes de Produção: R$ 916,40
Teremos um total de folha mensal: R$ 62.641,68
Teremos um total anual: R$ 751.700,16
Fornecedor B:
25 Assistentes de Produção: R$ 72.083,25
5 Encarregados: R$18.038,95
Supondo que em média paguemos 210 horas de adicionais noturnos para Encarregados: R$ 436,38
Supondo que em média paguemos 980 horas de adicionais noturnos para Assistentes de Produção: R$ 1.527,33
Teremos um total de folha mensal: R$ 92.085,91
Teremos um total anual: R$ 1.105.030,92
PASSO 4: Tecnologia da Informação
Pode-se definir tecnologia da informação como o conjunto de todas as atividades e soluções providas por recursos de computação que visam a produção, o armazenamento, a transmissão, o acesso, a segurança e o uso de informações. Na Verdade, as aplicações para TI são tantas e estão ligadas a tantas áreas que há diversas definições para a expressão e nenhuma delas consegue determina-la por completo. É a área de informática que trata a informação, a organização e a classificação de forma a permitir a tomada de decisão em prol de algum objetivo. A tecnologia da informação pode contribuir para alargarou reduzir as liberdades privadas e públicas ou torna-se um instrumento de dominação.
Sistema MRP
MRP - Há duas definições diferentes, mas relacionadas de MRP; entretanto, compartilham do mesmo tema – elas auxiliam as empresas a planejar e controlar suas necessidades de recursos com o apoio de sistemas informatizados. MRP tanto pode significar o planejamento das necessidades de materiais, como o planejamento dos recursos de manufatura. Com o tempo, esse conceito desenvolveu-se de um foco na gestão de operações, que auxiliava o planejamento e controle das necessidades de materiais, para se tornar, atualmente, um sistema corporativo que apoia o planejamento de todas as necessidades de recursos do negócio. Esse método é usado em empresas de manufatura, embora haja alguns casos de aplicação em ambientes não manufatureiros.
Vantagens analisadas desse Sistema:
Diminuição dos estoques;
Processo Hierárquico;
Estrutura formal de dados e procedimentos;
Integração JIT/MRP.
Controle Melhor da produção e das encomendas;
Simulações;
Integração das várias áreas funcionais (ERP);
Para executar os cálculos de quantidade de tempo descrito, os sistemas de planejamento das necessidades de materiais MRP I normalmente requer que a empresa mantenha certos dados em arquivos de computador, os quais quando o programa MRP I é rodado, podem ser verificados e atualizados. Para que se possa compreender a complexidade de um sistema MRP, é necessário que se entendam estes registros e arquivos de computador. Começando na parte superior do anexo, as primeiras entradas para o planejamento das necessidades de materiais são os pedidos de clientes e a provisão de demanda. A primeira refere-se a pedidos firmes programados para algum momento do futuro, enquanto a segunda, consiste em estimativas realistas da quantidade e momento de pedidos futuros. O MRP executa seus cálculos com base na combinação desses dois componentes de demanda futura. Todas as demais necessidades calculadas neste processo são derivadas e dependentes dessas demandas. Por causa disso, o MRP é como um sistema de demanda dependente. A demanda dependente é aquela que é derivada de alguma outra decisão tomada dentro da empresa, enquanto os sistemas de demanda independente são aqueles adequados para os casos em que a demanda está fora do controle da empresa. Essa redução pode ocorrer por departamentos, visto que alguns são mais rápidos para implantar do que outros. Aumento de produtividade e redução de erros: A produtividade aumenta em torno de 26% visto que os processos são automatizados e os erros são evitados.
A decisão que tomamos será que devemos adotar o sistema ERP e MRP por obter resultados mais eficazes e eficientes na produção dos sucos.
Tabela 15 - Custo com Sistema da Informação
	Custos do Sistema MRP
	Fornecedor A e B
	Referência
	Custos
	Custos para contratação
	R$ 500,00
	Licença de uso
	R$ 500,00
	Custos de Manutenção e Suporte
	R$ 500,00
	Customização
	R$ 500,00
	Total
	R$ 2.000,00
	Fonte: Próprio Autor
PASSO 5: Informações Financeiras
Nessa etapa vamos reunir todas as informações financeiras e elaborar um relatório indicando o total de investimento e projetar uma Demonstração do Resultado do Exercício (DRE). Adotar o método de custeio direto para proporcionar melhores detalhes para a tomada de decisão. Por fim iremos analisar qual fornecedor iremos adotar. 
Informações Financeiras dos Fornecedores
Fornecedor A
O fornecedor A precisará adquirir da produção de terceiros 1.116.000 mil toneladas de laranjas devido a sua capacidade de produção e a caixa com 40,8 kg custa em média R$19,90 logo teremos o custo de:
	1.160.000 kg
	 40,8 kg
= 28.431,40 x R$ 19,90 = R$ 565.784,30
Custo com Embalagem
Tabela 16 – Produção por ML
	Produção em ML
	Produção Anual
	Demanda Projetada em Garrafas.
	Demanda em Lts.
	Demanda em Ml
	2.592.000 lts.
	60% garrafas de 300 ml
	1.555.200 lts.
	1.555.200.000 ml
	2.592.000 lts.
	30% garrafas de 500 ml
	777.600 lts.
	777.600.000 ml
	2.592.000 lts.
	10% garrafas de 1.000 ml
	259.200 lts.
	259.200.000 ml
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
	 
Então para encontrarmos o valor que será gasto com as compras de embalagens se adotarmos o fornecedor A teremos que dividir a demanda em ML pela demanda projetada de garrafas contendo 300 ml; 500 ml e 1000 ml respectivamente e após multiplicamos os respectivos valores pelos preços de cada embalagem como representado na tabela abaixo.
Tabela 17 - Custo por Embalagens
	Custo por Embalagens
	Demanda em Ml
	Demanda Projetada 
	Resultado da Divisão
	Valor das Embalagens
	Total Gasto
	1.555.200.000
	300 ml
	5.184.000
	R$ 0,45
	R$ 2.332.800,00
	777.600.000
	500 ml
	1.555.200
	R$ 0,72
	R$ 1.119.744,00
	259.200.000
	1000 ml
	259.200
	R$ 0,95
	R$ 246.240,00
	 
	 
	 
	 
	R$ 3.698.784,00
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
	 
Receitas Fornecedor A
Para encontrarmos a receita de vendas do fornecedor A apenas multiplicamos a quantidade de garrafas envasadas pelo valor de cada uma:
Tabela 18 - Receita com Vendas
	Receitas com Vendas de Garrafas
	Referência
	Quant. de Garrafas
	Valor por Unidade
	Receita com vendas
	300 ml
	5.184.000
	R$ 1,90
	R$ 9.849.600,00
	500 ml
	1.555.200
	R$ 3,00
	R$ 4.665.600,00
	600 ml
	259.200
	R$ 5,90
	R$ 1.529.280,00
	 
	 
	 
	R$ 16.044.480,00
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
		
Custos com Mão de Obra
Serão 3 turnos de trabalho e precisaremos de 20 pessoas para manter a produção ininterrupta. 15 Assistentes Administrativos que custam para empresa R$ 2.883,33 cada um e 5 Encarregados de Produção que custam para empresa R$ 3.607,79 cada um. 
15 Assistentes de Produção: R$ 43.249,95
5 Encarregados: R$18.038,95 
Supondo que em média paguemos 210 horas de adicionais noturnos para Encarregados: R$ 436,38
Supondo que em média paguemos 588 horas de adicionais noturnos para Assistentes de Produção: R$ 916,40
Teremos um total de folha mensal: R$ 62.641,68
Teremos um total anual: R$ 751.700,16
Depreciação dos Equipamentos
Orçamento R$800.000,00 + R$ 300.000,00 (Galpão) x 10 % = R$ 110.000,00 a.a. 
DRE – Fornecedor A
Tabela 19 - DRE Fornecedor A
	DRE
	(=) Receita Liquida (Vendas)
	 16.044.480,00 
	(-) Impostos sobre Receita 12%
	 1.925.337,60 
	(-) Custos Variáveis 
	 5.016.268,46 
	(=) Margem de Contribuição
	 9.102.873,94 
	(-) Custos Fixos e Despesas
	 412.000,00 
	(=) Lucro Operacional
	 8.690.873,94 
	(-) Impostos Sobre o Lucro 10%
	 869.087,39 
	(=) Lucro Líquido
	 7.821.786,55 
	Fonte: Próprio Autor
	 
Custos Variáveis: Matéria-prima (565.784,30), Embalagem (3.698.784,00) e Mão de Obra (R$ 751.700,16).
Custos Fixos e Despesas: Sistema (2.000,00), Depreciação (110.000,00) e Galpão (300.000,00)
Fornecedor B
O fornecedor B precisará adquirir da produção de terceiros 8.460.000 mil toneladas de laranjas devido a sua capacidade de produção e a caixa com 40,8 kg custa em média R$19,90 logo teremos o custo de:
	8.460.000 kg
	 40,8 kg
= 207.352,94 x R$ 19,90 = R$ 4.126.323,53
Custo por Embalagem
Tabela 20 - Produção por ML
	Produção em ML
	Produção Anual
	Demanda Projetada
	Demanda em Lts.
	Demanda em Ml
	6.048.000 lts.
	60% garrafas de 300 ml
	3.628.800 lts.
	3.628.800.000 ml
	6.048.000 lts.
	30% garrafas de 500 ml
	1.814.400 lts.
	1.814.400.000 ml
	6.048.000 lts.
	10% garrafas de 1.000 ml
	604.800 lts.
	604.800.000 ml
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
Então para encontrarmos o valor que será gasto com as compras de embalagens se adotarmos o fornecedor B teremos que dividir a demanda em ML pela demanda projetada de garrafas contendo 300 ml; 500 ml e 1000 ml respectivamente e após multiplicamos os respectivos valores pelos preços de cada embalagem como representado na tabela abaixo.
Tabela 21 - Custo por Embalagens
	Custo porEmbalagens
	Demanda em Ml
	Demanda Projetada 
	Resultado da Divisão
	Valor das Embalagens
	Total Gasto
	3.628.800.000 ml
	300 ml
	12.096.000
	R$ 0,45
	R$ 5.443.200,00
	1.814.400.000 ml
	500 ml
	3.628.800
	R$ 0,72
	R$ 2.612.736,00
	604.800.000 ml
	1000 ml
	604.800
	R$ 0,95
	R$ 574.560,00
	 
	 
	 
	 
	R$ 8.630.496,00
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
	 
Receitas Fornecedor B
Para encontrarmos a receita de vendas do fornecedor B apenas multiplicamos a quantidade de garrafas envasadas pelo valor de cada uma:
Tabela 22 - Receitas com Vendas
	Receitas com Vendas de Garrafas
	Referência
	Quantidades de Garrafas
	Valor por Unidade
	Receita com vendas
	300 ml
	12.096.000
	R$ 1,90
	R$ 22.982.400,00
	500 ml
	3.628.800
	R$ 3,00
	R$ 10.886.400,00
	600 ml
	604.800
	R$ 5,90
	R$ 3.568.320,00
	 
	 
	 
	R$ 37.437.120,00
	Fonte: Próprio Autor
	 
	 
Custo com Mão de Obra
Serão 3 turnos de trabalho e precisaremos de 30 pessoas para manter a produção ininterrupta. 25 Assistentes Administrativos que custam para empresa R$ 2.883,33 cada um e 5 Encarregados de Produção que custam para empresa R$ 3.607,79 cada um. 
25 Assistentes de Produção: R$ 72.083,25
5 Encarregados: R$18.038,95
Supondo que em média paguemos 210 horas de adicionais noturnos para Encarregados: R$ 436,38
Supondo que em média paguemos 980 horas de adicionais noturnos para Assistentes de Produção: R$ 1.527,33
Teremos um total de folha mensal: R$ 92.085,91
Teremos um total anual: R$ 1.105.030,92
Depreciação dos Equipamentos
Orçamento R$1.200.000,00 + R$ 300.000,00 (Galpão) x 10 % = R$ 150.000,00 a.a. 
DRE – Fornecedor B
Tabela 23 - DRE Fornecedor B
	DRE
	(=) Receita Liquida (Vendas)
	 37.437.120,00 
	(-) Impostos sobre Receita 12%
	 4.492.454,40 
	(-) Custos Variáveis 
	 13.861.850,45 
	(=) Margem de Contribuição
	 19.082.815,15 
	(-) Custos Fixos e Despesas
	 452.000,00 
	(=) Lucro Operacional
	 18.630.815,15 
	(-) Impostos Sobre o Lucro 10%
	 1.863.081,52 
	(=) Lucro Líquido
	 16.767.733,64 
	Fonte: Próprio Autor
	 
Custos Variáveis: Matéria-prima (4.126.323,53), Embalagem (8.630.496,00) e Mão de Obra (1.105.030,92)
Custos Fixos e Despesas: Sistema (2.000,00), Depreciação (150.000,00) e Galpão (300.000,00)
Conclusão
Concluímos que a Gestão da Produção, também chamada de Gestão de Operações, Planejamento e Controle de Processos Industriais garantem que eles se movam suavemente e em conjunto em nível exigido. Técnicas de Gestão da Produção são empregadas em serviço, bem como nas indústrias transformadoras. É uma responsabilidade semelhante em nível e âmbito de aplicação a outras especialidades, tais como Marketing ou Recursos Humanos e Gestão Financeira. Em Operações de Fabricação a Gestão da Produção inclui a responsabilidade por questões de design de produto e processo, de planejamento e controle, envolvendo capacidade e qualidade, e organização e supervisão da força de trabalho.
Como observamos no trabalho mostrado, gerir uma empresa requer muitos fatores importantes para que ela obtenha êxito com a produção, podemos perceber também que o estudo é essencial para que não se tenham prejuízos financeiros ao investir nas atividades empresariais. Esse é o papel da Administração, gerir os negócios de forma que se obtenham sucesso no sistema empresarial.
Observa-se nas demonstrações do Resultado de ambos os fornecedores que o melhor para a implantação da indústria é sem dúvidas o fornecedor B; pois a relação de demanda é mais bem atendida trazendo maiores lucros.
Fica evidente em relação às embalagens tanto do fornecedor A quanto do B que as garrafas de 300 ml são muito melhores em relação custo benefício, trazendo uma maior lucratividade!
REFERÊNCIAS
CORRÊA, H. L.; CORRÊA, GIANESI, I. G. N. CAON, M. Planejamento, programação e controle da produção: MRP II / ERP conceitos, uso e implantação. São Paulo : Atlas.2001.
GAITHER, N.; FRAIZER, G. Administração da produção e operações. São Paulo: Pioneira, 2002.
MARTINS, P. G.; LAUGENI, F. P. Administração da produção. São Paulo: Saraiva, 2005.
TUBINO, D.F.Planejamento e controle da produção.São Paulo: Atlas, 2007.
CORREA, H; CORRÊA, Carlos. Administração de produção e operações: manufatura e serviços: uma abordagem estratégica. São Paulo: Atlas, 2004.
DAVIS, M. et. al. Administração da Produção para a Vantagem Competitiva. Porto Alegre: Bookman, 2006.
PAIVA E. L.; CARVALHO Jr J. M de.; FENSTERSEIFER J. E. Estratégia de Produção e de Operações Conceitos, Melhores Práticas, Visão de Futuro. Porto Alegre. Bookman. 2002.
RITZMAN, L; KRAJEWSKI, L. J. Administração da produção e operações. São Paulo. 2004.
RUSSOMANO, Victor H. Planejamento e controle da produção. São Paulo:Pioneira, 1995.
SLACK, Nigel et al. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 2002.
THOMAS E. VOLLMANN et al. Sistemas de planejamento & controle da produção para o gerenciamento da cadeia de suprimentos. Porto Alegre. Bookman. 2006.
Cálculos Financeiros. Disponível em: <http://calculoexato.com.br/>. Acesso em: 21/10/2016.