ED NUTRICIONAL

Prévia do material em texto

imulado: SDE0391_SM_201603328025 V.1 
	Aluno(a): ANNETTE ALVES DE PAIVA
	Matrícula: 201603328025
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 21/09/2017 15:16:36 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201603429336)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo Boog (1997), "a educação nutricional é um desafio atual, considerada atividade privativa do nutricionista".
Considere as frases a seguir.
I - As mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.
II - O processo de modificar e melhorar os hábitos alimentares deve ocorrer a médio e longo prazos.
III - Os aspectos de relacionamento profissional/cliente devem ser enfatizados.
 
É(São) princípio(s) da educação nutricional:
		
	
	I e II, apenas.
	
	I, II e III.
	
	I, apenas.
	 
	II e III, apenas.
	
	I e III, apenas.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603431609)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O comportamento alimentar de um sujeito faz parte de seu ¿Sujeito Subjetivo¿, é um componente de sua personalidade, e visa satisfazer não apenas as necessidades nutricionais, como também as necessidades psicologicas, sociais e culturais.
Dentre as necessidades psicológicas que influenciam na escolha e consumo dos alimentos podemos citar: 
A) Segurança
B) Afeto
C) auto- estima
D) aprovação social 
E) auto-realização
É correto o que se afirma
		
	
	Apenas nas alternativas B e C
	
	Apenas nas alternativas A, B e C
	
	Apenas nas alternativas Ae C
	
	Apenas nas alternativas A, B e E
	 
	Nas alternativas A, B, C, D e E
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603432942)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre aspectos que influenciam o comportamento alimentar, marque o item que contém a definição das descrições abaixo:
a. Proibição absoluta ao consumo de determinado alimento, geralmente ligado a aspectos religiosos, como não ingerir carne na Semana Santa. 
b. Atribuição exagerada ao teor nutricional de alguns alimentos sem fundamentação cientifica como trocar açúcar branco por mascavo. 
c. Ingestão progressiva de certos alimentos em decorrência de propaganda intensiva e persistente que, somada a facilidade na utilização desses alimentos, leva a formação do hábito. 
d. Suposta ação nociva entre certos alimentos, como leite com manga. 
e. Natureza puramente cultural, como mingau é preparação para criança e canja para doentes.
		
	 
	tabu, idolatria, indução, crença e preconceito
	
	tabu, crença, preconceito, idolatria e indução
	
	tabu, idolatria, crenla, preconceito e indução
	
	idolatria, indução, crença, tabu e preconceito
	
	idolatria, indução, crença, tabu e preconceito
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603965598)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Considerando a formação do comportamento alimentar e os elementos que o compõem, marque a alternativa correta:
		
	
	Na prática do nutricionista, preconceitos, crenças, tabus, ritos e tradições alimentares não devem ser levados em consideração quando se busca entender o comportamento alimentar do individuo.
	
	O elemento cognitivo do comportamento alimentar está relacionado ao conhecimento sobre alimentação e nutrição, geralmente embasado no conhecimento científico prévio do indivíduo.
	 
	O componente afetivo está ligado ao sentimento sobre os alimentos e que motivam as práticas alimentares, que vão além das necessidades fisiológicas, como segurança, afeto, autoestima, auto realização e aprovação social.  
	
	O comportamento alimentar pode ser determinado por incompatibilidades em relação a algum estado fisiológico do indivíduo ou entre os próprios alimentos, mas geralmente não é influenciado por proibições, causada por motivos religiosos, valorização socioeconômica e cultural.
	
	O elemento situacional do comportamento alimentar inclui apoios estruturais, coerção social, normas e padrões culturais, mas não é influenciada por questões econômicas.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603434583)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Analise as frases abaixo.
1) Hábito pode ser definido como sendo um ato, uso e costume, ou um padrão de reação adquirido por freqüente repetição da atividade (aprendizagem). Assim, os alimentos ou tipo de alimentação que os indivíduos consomem rotineiramente e repetidamente no seu cotidiano caracterizam o seu hábito ou comportamento alimentar.
2) A familiaridade com os alimentos é o primeiro passo para a criança aprender sobre o gosto dos alimentos. O acesso e a disponibilidade dos alimentos são fatores fundamentais no desenvolvimento do hábito alimentar
3) A refeição familiar é o contexto social no qual a criança tem oportunidade de comer com os irmãos, amigos e adultos que lhe servem de modelo e que dão atenção a sua alimentação, ora elogiando-a e encorajando-a a comer, ora chamando a atenção do seu comportamento à mesa, o que levará ao desenvolvimento de seu hábito alimentar.
4) As crianças que são pressionadas e/ou coagidas a comer um determinado alimento, que os pais acreditam ser bom para elas, em geral diminuem a sua preferência por este alimento ou sabor.
5) Os pais podem influenciar no controle interno da criança para a fome e saciedade. Por exemplo, quando a criança fala que não deseja mais comer, porque está satisfeita, e os pais dizem "termine o que está no prato", fica claro para a criança a mensagem de que a sua sensação interna de saciedade não é relevante para a quantidade de comida que ela precisa consumir.
Em relação as influências da família sobre a formação do hábito alimentar pode-se  afirmar que estão corretas:
		
	
	Apenas as afirmativas 1, 2 e 3
	 
	Todas as afirmativas
	
	Apenas as afirmativas 2, 3 e 4
	
	Apenas as afirmativas 1, 3 e 4
	
	Apenas as afirmativas 3, 4 e 5
		
	1a Questão (Ref.: 201603450731)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O processo de educação nutricional requer mudanças em hábitos alimentares, que são influenciados, principalmente, pelos seguintes fatores:
		
	 
	Econômicos, sociais e culturais
	
	Econômicos, sociais e psicológicos
	
	Culturais, políticos e sociais
	
	Políticos, psicológicos e sociais
	
	Sociais, culturais e psicológicos
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603428716)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	1.º depoimento: "Quanto mais falam pra eu emagrecer, daí eu como mais. Meu pai falava tem que emagrecer. Aquilo dava um desespero, eu comia mais."
2.º depoimento: "Às vezes uma conversa é melhor que algo escrito no papel. Se a gente tá pensando no assunto, pode mudar."
3.º depoimento: "Dizem pra eu não ficar nervoso por ser gordo, que Deus me fez assim."
Érika M. Rodrigues e Maria Cristina F. Boog. In: Cad.Saúde Pública, maio/2006, p. 923-31 (com adaptações).
As falas apresentadas acima foram obtidas em um estudo de educação nutricional realizado com adolescentes obesos e em que foi adotado o método da problematização. Nessa pesquisa, a fala dos adolescentes emergiu trazendo temáticas que nem sempre estão contempladas em intervenções educativas nutricionais. Nesse contexto, assinale a opção que apresenta associação correta entre depoimento e temática.
		
	
	1.º - contexto familiar; 2.º - práticas alimentares; 3.º - religiosidade
	
	1.º - contexto familiar; 2.º - práticas alimentares; 3.º - religiosidade
	
	1.º - práticas alimentares; 2.º - profissionais de saúde; 3.º -contexto familiar
	
	1.º - religiosidade; 2.º - contexto familiar; 3.º - estigma social
	 
	1.º - contexto familiar; 2.º - profissionais de saúde; 3.º - religiosidade
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603452021)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Algumas ações educativas dirigidas ao público infantil podem desenvolver estratégias com associar personagens infantis animados, que as crianças admiram, a alimentos in natura como parte de um objetivo para motivar a ingestão de frutas e hortaliças. Nesse sentido poderíamos esperarcomo uma avaliação positiva dessas ações educativas voltadas para público infantil os seguintes aspectos no comportamento:
		
	 
	sensibilização para as saladas e sucos
	
	interesse nos rótulos dos biscoitos recheados
	
	estimular atividade física com a animação dos personagens
	
	estímulo às brincadeiras com esses personagens
	
	ingerissem quase sempre arroz com feijão no almoço
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603966765)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre a história da Educação Alimentar e Nutricional no Brasil, assinale a alternativa correta.
		
	
	No período pós-guerra, houve um aumento do estímulo ao consumo de soja no Brasil, pois, devido às pesquisas que embasaram a alimentação dos militares, a importância de tal leguminosa para a saúde humana ficou evidente.
	 
	A partir da década de 1970, como a Educação nutricional passou a ser vista como uma forma de ensinar aos pobres a ¿apertar o cinto sem doer¿, de forma que perdeu espaço na saúde pública.
	
	Na década de 1970, a partir de pesquisas científicas, verificou-se que o maior impedimento para a alimentação adequada era a falta de conhecimento.
	
	Na década de 1960, as publicações referentes à Educação Nutricional incluíam livros específicos, que realçavam a importância dessa prática.
	
	Iniciou-se no Brasil na década de 1930, por se perceber a necessidade de orientação da classe trabalhadora quanto à sua alimentação, sem qualquer apelo de ordem política.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603432941)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Relacione as colunas.
De acordo com cada uma das situações apresentadas, indique o elemento que compõe o comportamento alimentar .
1. Afetivo
2. Cognitivo
3. Situacional
a. Estudante de enfermagem que começa a ingerir pelo menos 3 porções de frutas/dia após uma consulta com o nutricionista.
b. Adolescente que não ingere vitamina de manga porque desde a infância escuta da mãe que essa é mistura é muito perigosa.
c. Criança de 5 anos que logo após o jantar bem solicita a mãe uma mamadeira de mingau de aveia.
d. Mulher que após ser demitida de seu emprego começar a comer compulsivamente e engorda 10 Kg em um mês após a demissão.
e. Adolescente com diagnóstico de obesidade infantil apresenta motivação pessoal mas dificuldade em seguir as recomendações da reeducação alimentar proposta pela nutricionista pois a despensa de sua casa está repleta de alimentos de alta densidade calórica.
f. Secretária doméstica que "adora" frutas e verduras as consome apenas durante a semana, pois nos finais de semana vai para sua casa e não tem condições financeiras de adquirir tais alimentos.
		
	
	a - 1, b -1, c - 2, d - 2, e - 3,  f - 1
	
	a - 3, b -3, c - 2, d - 2, e - 3,  f -3
	
	a - 1, b -2, c - 3, d - 2, e - 3,  f -3
	
	a - 3, b -2, c - 1, d - 3, e - 3,  f -1
	 
	a - 2, b -2, c - 1, d - 1, e - 3,  f -3
	 1a Questão (Ref.: 201604204249)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em seu artigo sobre ¿ A publicidade e as práticas alimentares¿, Diez-Garcia (2011) salienta que a publicidade exerce uma forte influência no padrão de consumo dos indivíduos. Sob esse aspecto podemos afirmar que: I. A publicidade embute um signo que se torna indissociável do produto, dessa forma terá um peso nas escolhas alimentares. II. Embora exista um estimulo constante ao consumo de produtos alimentícios, a sociedade moderna apresenta exigências estéticas de magreza. III. A imposição da imagem sobre o produto embute uma fantasia na mercadoria, sendo assim um produto alimentar veicula estilo de vida, sexualidade, luxo, saúde, longevidade etc. IV. Crianças que assistem TV por mais tempo (mais de 5hs/dia) consomem menos frutas e mais bebidas açucaradas, conforme pesquisa realizada nos EUA. V. Preocupadas com o aumento da prevalência da obesidade no mundo, as indústrias alimentares passaram a desenvolver produtos light e diet.
		
	
	São verdadeiras as alternativas I, III e V
	
	São verdadeiras as alternativas I, II e III
	
	São verdadeiras as alternativas I e III
	 
	São verdadeiras as alternativas I, II, III e IV
	
	Todas as alternativas são verdadeiras
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603450745)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A concepção crítica da educação em saúde assume entre seus pressupostos:
I.             Os indivíduos são seres determinados e historicamente construídos pelas tradições e, portanto, são resistentes a mudanças.
II.            A saúde é um amplo fruto da interação entre determinantes sociais e aspectos subjetivos do indivíduo.
III.          Os indivíduos são sujeitos ativos, com discernimento e decisão sobre o processo saúde-doença e possibilidade de agir para transformar seus determinantes.
IV.           A realidade, a cultura e o sistema de valores dos sujeitos envolvidos são aspectos fundamentais a serem considerados no processo educativo.
V.            Os sujeitos devem ater-se ao papel de doentes, e os profissionais de saúde, pautados nas suas vivências pessoais e profissionais, devem conduzir todo o tratamento visando à recuperação da saúde do enfermo.
É correto apenas o que se afirma em
		
	 
	II, III, IV, V
	
	I, II, III
	
	II, IV, V
	
	I, II, III, IV
	
	I, II, IV, V
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603431608)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O comportamento alimentar tem suas bases fixadas na infância, transmitidas pela familia, sustentadas pela tradição, crenças, valores e tabus alimentares que passam através das gerações, e que são na maioria das vezes dificeis de modificar.
Pode-se afirmar que são fatores que influenciam na mudança do hábito alimentar:
( ) poder aquisitivo
( ) disponibilidade de alimentos
( ) nível de escolaridade
( ) propagandas de alimentos
( ) aprovação social
Assinale verdadeiro (V) ou falso (F), e escolha a alternativa correta considerando a ordem de cima para baixo.
		
	
	F, F, V, V, V
	 
	V, V, V, V, V
	
	V, V, V, F, F
	
	V, F, V, F, V
	
	F, V, V, F, V
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603966765)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre a história da Educação Alimentar e Nutricional no Brasil, assinale a alternativa correta.
		
	 
	A partir da década de 1970, como a Educação nutricional passou a ser vista como uma forma de ensinar aos pobres a ¿apertar o cinto sem doer¿, de forma que perdeu espaço na saúde pública.
	
	Iniciou-se no Brasil na década de 1930, por se perceber a necessidade de orientação da classe trabalhadora quanto à sua alimentação, sem qualquer apelo de ordem política.
	
	Na década de 1960, as publicações referentes à Educação Nutricional incluíam livros específicos, que realçavam a importância dessa prática.
	
	No período pós-guerra, houve um aumento do estímulo ao consumo de soja no Brasil, pois, devido às pesquisas que embasaram a alimentação dos militares, a importância de tal leguminosa para a saúde humana ficou evidente.
	
	Na década de 1970, a partir de pesquisas científicas, verificou-se que o maior impedimento para a alimentação adequada era a falta de conhecimento.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201604140625)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Ao longo do tempo diversos fatores vêm interferindo no habito alimentar da população brasileira. Nesse contexto, assinale o que for correto: I- Industrialização. II- Leis trabalhistas III- Política de Alimentação IV- Campanhas de vacinação V- Globalização
		
	
	São verdadeiras as alternativas I, II e III.
	
	São verdadeiras as alternativas III e IV.
	
	São verdadeiras as alternativas II, III e V.
	 
	São verdadeiras as alternativas I, III e V;
	
	São verdadeiras as alternativas I e IV.
		
	Simulado: SDE0391_SM_201603328025 V.1 
	Aluno(a): ANNETTE ALVES DE PAIVA
	Matrícula: 201603328025
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 01/11/2017 12:15:57 (Finalizada)1a Questão (Ref.: 201604204280)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Diversos fatores são determinantes do consumo alimentar dos indivíduos, dentre estes podemos citar:
		
	 
	Adição de corantes alimentares.
	 
	Nível educacional
	
	Consumo de alimentos orgânicos.
	
	Acompanhamento psicológico
	
	Técnicas de colheita utilizadas na agricultura
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603442135)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O campo de atuação do nutricionista no exercício da educação alimentar e nutricional tem como objetivo principal
		
	
	Definir a situação-problema
	
	Atingir indivíduos de todas as classes sociais
	
	Comunicar rapidamente as informações a grande número de pessoas.
	
	Atingir os grupos mais vulneráveis
	 
	Promover a saúde dos indivíduos pela introdução de práticas alimentares mais adequadas.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603436120)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Não só os hábitos alimentares estão sendo influenciados pela globalização e pelo mundo contemporâneo, mas nas sociedades urbanas as facilidades de transporte, o trabalho mecanizado e também sedentário fez com que os indivíduos gastem cada vez menos energia. Em relação as mudanças na sociedade e a transição nutricional global que estão impulsionando a epidemia da obesidade, podemos afirmar que:. 
I. A obesidade é considerada uma epidemia mundial. 
II. No Brasil, as mudanças demográficas, socioeconômicas e epidemiológicas, ao longo do tempo, permitiram que ocorresse a denominada transição nutricional, com a redução progressiva da desnutrição e o aumento da obesidade.
III. As consequências da obesidade para a saúde são muitas e variam do risco aumentado de morte prematura a graves doenças crônico não transmissíveis, mas debilitantes, afetando, diretamente, a qualidade de vida destes indivíduos. 
IV. A combinação de mudanças dos hábitos alimentares saudáveis para outros pouco recomendados, bem como de estilo de vida ativo para uma vida mais sedentária têm contribuído significativamente para o aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	I e IV
	
	I, II e IV
	
	II e III
	
	I e II
	 
	I, II, III, IV
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603428901)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Para o sucesso da educação nutricional, a abordagem deve ser centrada no indivíduo, e alguns aspectos devem ser considerados. Analise os aspectos abaixo.
I - O nutricionista deve ouvir o cliente para poder falar para ele e não com ele.
II - Incentivar os pequenos passos e não focalizar apenas o resultado final.
III - Evitar transmitir julgamentos sobre as decisões, estilo de vida ou comportamento do cliente.
 
É(São) aspecto(s) que deve(m) ser considerado(s)
		
	
	II, apenas.
	
	I, II e III.
	
	III, apenas.
	
	I, apenas.
	 
	II e III.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201604241422)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação a aula sobre "Atividade Lúdica" assinale a alternativa incorreta:
		
	
	Existe sempre a presença de motivação para atingir os objetivos.
	 
	São atividades que visam a competição como objetivo principal
	
	São brinquedos ou brincadeiras menos consistentes e mais livres de regras ou normas;
	
	Atividade lúdica é todo e qualquer MOVIMENTO que tem como OBJETIVO produzir prazer quando de sua execução, ou seja, DIVERTIR o praticante.
	
	As brincadeiras e jogos podem e devem ser utilizados como uma ferramentas importante de educação.