DIETO 1 AVALIANDO 3

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Aluno(a): YGOR SANTOS DE OLIVEIRA Matrícula: 201512760684 
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 08/11/2017 11:44:54 (Finalizada) 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201512949853) Pontos: 0,1 / 0,1 
A cirurgia bariátrica tem sido utilizada como alternativa para o tratamento da obesidade mórbida e de 
enfermidades a ela associadas. Entretanto, a menor capacidade gástrica, consequente desse tipo de cirurgia, 
reduz a quantidade de nutrientes absorvidos e exige monitoramento do estado nutricional do paciente. Esse 
monitoramento deve ser realizado por meio de exames bioquímicos, para diagnóstico nutricional precoce e 
para a conduta nutricional mais adequada. 
A tabela a seguir apresenta os dados bioquímicos de um paciente gastrectomizado. 
 
Os dados acima são compatíveis com: 
I. deficiência proteica aguda, que é detectada pela proteína ligadora de retinol. 
II. deficiência de vitamina A, que é detectada pela proteína ligadora de retinol. 
III. anemia por deficiência de ferro, que é detectada pela hemoglobina e ferritina. 
IV. anemia por deficiência de ácido fólico, que é detectada pela hemoglobina e pela albumina. 
V. anemia por deficiência de vitamina B12, que é detectada pela hemoglobina e pela transferrina. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 
 II e IV 
 II, III e V 
 I e III 
 IV e V 
 I, II e III 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201512947692) Pontos: 0,1 / 0,1 
A cirurgia bariátrica é o tratamento mais radical para a obesidade, porém, é o único que propicia redução de 
peso substancial e de longo prazo com concomitante melhoria significativa na qualidade global de vida 
quando comparado aos tratamentos não cirúrgicos. 
As opções de cirurgia se baseiam em três mecanismos básicos, quais sejam restritivos, disabsortivos ou 
mistos. Qual das técnicas abaixo é considerada cirurgia restritiva? 
 
 Cirurgia de Scopinaro 
 Banda Gástrica Ajustável 
 Gastroplastia vertical (Sleeve) 
 Balão Intragástrico 
 Bypass Gástrico em Y de Roux 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201512943645) Pontos: 0,1 / 0,1 
Resíduos alimentares são produtos alimentares não digeridos e/ou não absorvidos, bem como produtos 
bacterianos e metabólicos. É correto afirmar: 
 
 Há necessidade de controlar o resíduo alimentar de todos os pacientes hospitalizados. 
 Não existe relação entre o teor de fibras e de resíduo da dieta. 
 Todas as afirmativas anteriores estão corretas. 
 A dieta líquida restrita é praticamente isenta de resíduo. 
 Para controlar o teor de resíduo da alimentação deve-se excluir a oferta de leites e derivados e da 
fibra solúvel. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201512947725) Pontos: 0,1 / 0,1 
O marasmo está relacionado a uma deficiência energética que na infância tem como consequência: 
 
 Infiltração gordurosa no fígado; 
 Baixo nível de proteína plasmática; 
 Edema generalizado 
 Querotomalácia 
 Atraso no crescimento 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201512944921) Pontos: 0,1 / 0,1 
A osmolaridade é a medida de concentração das partículas osmoticamente ativas na solução. Os principais 
componentes dietéticos que influenciam a osmolaridade são 
 
 Polissacarídeos e lipídeos 
 Polipeptídeos e cloreto de sódio 
 Monossacarídeos e lipídeos 
 Polissacarídeos e polipeptídeos 
 Monossacaríderos e cloreto de sódio